Atelier Cuisine autour de la pomme de terre chez le Chef Martial

Publié le par Patchouka

Comme je vous le disais début de semaine.. j'ai eu la chance avec quelques autres blogueuses et un blogueur de participer à un atelier de cuisine autour de la pomme de terre à Paris fin de semaine dernière... Cet atelier était organisé par le le CNIPT (le Comité National Interprofessionnel de la pomme de terre) avec la présence également de Françoise Bayard, responsable de la Commission Communication.. 

Parmi les blogueurs présents... Manue, Scally, Mamina, Philou, Cookin Mumu, Cricri, Manue, Elo, Aurélie, Sandra Cuisine Addict, Lydie, Sandra Ok ce bon, Anne, Edda, Réquia, Paprika, Rose and Coo, Christelle

 

02-Fevrier-2013-0835.JPG

 

Le rendez-vous était donné le samedi matin - 8 heures.. devant l'atelier de cuisine de Chef Martial qui se situe 80 rue des Tournelles - 75003 Paris... Nous avons ensuite pris un bus... direction un petit bistrot.. afin de prendre un petit déjeuner tous ensemble... de faire connaissance et surtout de connaître le programme de la journée..

 

Nous avons donc formé 3 groupes.. le premier s'occupait de préparer l'entrée que nous allions déguster le midi.. le second groupe préparait le plat.. et enfin un troisième groupe  était chargé de préparer le dessert.. les 3 groupes avaient pour mission de sublimer la pomme de terre...

Chaque groupe était aidé d'un chef...(le Chef Denis Thénoz pour mon groupe...)

J'étais dans le groupe chargé de l'entrée.. dans mon groupe, il y avait également Cricri, Manue, Aurélie et Elodie... ainsi que Françoise et Gaëlle (qui a organisé l'ensemble de cette journée....)..

 

02-Fevrier-2013-0807.JPG


Après nous être mis d'accord sur ce que nous allions cuisiner ensemble.. zou.. direction le marché... et pas n'importe quel marché.. le superbe marché d'Aligre... pour acheter les ingrédients nécessaires pour la préparation de notre menu (mis à part les pommes de terre qui nous attendaient déjà.. sur place.. en cuisine...) J'ai vraiment adoré ce marché.. et je ne peux que vous conseiller... si vous en avez l'occasion... de vous y rendre également..

 

02-Fevrier-2013-0808.JPG

02-Fevrier-2013-0811.JPG

 

02-Fevrier-2013-0812.JPG

 

02-Fevrier-2013-0818.JPG

 

02-Fevrier-2013-0819.JPG

 

Puis retour en cuisine... les choses sérieuses commencent.. on s'affaire en cuisine..

Lorsque des blogueurs culinaires se retrouvent... et cuisinent autour de la pomme de terre.. voici ce que celà donne...

 

L'entrée...

Duo de salades de pommes de terre.... carpaccio de Saint Jacques sauce à la framboise.. salade d'herbes ainsi qu'une gelée de corail..

 

02-Fevrier-2013-0854.JPG

Le plat...

Filet de dorade en écailles de pommes de terre et son délicieux beurre blanc aux herbes...

 

02-Fevrier-2013-0856.JPG

Et pour terminer.... le dessert..

Tuile sucrée aux pommes de terre - crème à la vanille et poire pochée - Pommes confites sur sablés à la blue-belle... Panellets catalans sur sa compote d'agrumes..

 

02-Fevrier-2013-0858.JPG

J'ai vraiment passée une journée fantastique... un plaisir pour moi de revoir mes amies blogueuses.. de faire de jolies rencontres... Je remercie une nouvelle fois Gaelle.. ainsi que toute son équipe pour l'organisation de cette journée fabuleuse...

 

je ne suis bien entendu pas rentrée les mains vides...

quelques vitelottes.. et quelques blue-belle ont pris le train avec moi..

les recettes suivront donc bientôt..

 

02-Fevrier-2013-0945.JPG 02-Fevrier-2013-0953.JPG


Commenter cet article

jeanne 26/02/2013 00:42


Un grand merci pour le partage de cette belle journée !!! Les plats sont superbes et originaux, bravo !!!! Bises, bonne semaine. Jeanne

Nik 24/02/2013 23:42


Quelle magnifique aventure tu as pu vivre la ma belle !!!
C'est vraiment chouette
Et le marché.... dis donc !!!!! waouw
Merci pour les photos
gros bisousssss
Nik

Patchouka 05/03/2013 22:31



le marché était effectivement vraiment vraiment superbe (je n'ai d'ailleurs jamais vu de marché aussi beau ! j'espère pouvoir y retourner un jour...)


quand au reste de la journée... une journée vraiment vraiment fabuleuse ! que de bons souvenirs !


gros bisous à toi aussi



Cécile, Au fil de mes recettes 22/02/2013 23:26


Génial....tu as du passé un excellent moment!


 


 

lynda 22/02/2013 22:22


belles réalisations , j'ai tésté ton gratin d'endives je l'ai posté sur mon blog , merci pour ton partage , bizz bon weekend

Lilydine 22/02/2013 19:54


C'est vraiment trop classe !


Belle journée !


Biz Lily

christèle 22/02/2013 07:06


merci de nous faire partager cette magnifique journée que vous avez passé


je me regalerais sur ce marché magnifique


bon vendredi


bisous

valou 21/02/2013 22:02


Merci pour le partage de cette belle journée....


Bises.Valou.

Jackie 21/02/2013 15:45


J'ai déjà pu voir le reportage de Chrustelle. Vous avez passé à ce que je vois uen belle journée à cuisiner et vous éclater. J'aurais bien aimé  aussi:) Bises

Patchouka 05/03/2013 22:21



oh que oui ! une journée vraiment fabuleuse !


un plaisir de se retrouver entre passionnés.. et surtout de cuisiner ensemble..


bizzzz



Méline 21/02/2013 13:50


Un atelier extraordinaire et merveilleusement orchestré, bel article particulièrement intéressant et superbe, un tout grand merci à toi Yolande, je m'y suis promenée avec beaucoup de plaisir,
magnifique !


Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous


Jacqueline

Kakou 21/02/2013 11:51


Vous avez du passer un chouette moment ! Bisous

Patchouka 05/03/2013 22:21



oh que oui ! c'était vraiment vraiment une superbe journée !


bizzzzz



aneth 21/02/2013 11:28


merci du partage !!!!!


biz

Brigitte 21/02/2013 10:25


Quelle chance d'avoir pu y participer!


de très belles assiettes gourmandes!

ManueB 21/02/2013 10:15


superbe journée !!!!


j'ai passé un super moment !!


 


manue :))

Patchouka 05/03/2013 22:21



idem pour moi :)


bizzzzz



Brynette 21/02/2013 09:56


Superbe article et de très belles photos également. La journée a vraiment dû être chouette. Merci pour ce compte-rendu.

martine12 21/02/2013 09:00


superbes ces assiettes!


il me tarde de voir les recettes, surtout celles des desserts car c'est assez inattendu

prissoucook 21/02/2013 08:29


genial !!! le chef thenoz est super ! c'est lui qui ete la pendant le concours burgermania que j ai remporté !!! il est vraiment top ce CHEF

Nathalie 21/02/2013 08:27


Superbes photos du marché!! Vous avez dû passer une  belle journée!! Passes un excellent jeudi

Domi 21/02/2013 08:27


ça fait plaisir de voir au moins une fois d'autres tête à ce genre de rdv car il faut bien avouer qu'il y a des privilégié(e)s dans ce genrte d'évènement qui devrait être proposé à tous ...


bizzz

Patchouka 05/03/2013 22:15



je suis effectivement ravie d'avoir pû assister à cet atelier...


ce genre d'évênements est toujours basé sur Paris.. pas facile pour nous .. "provinciales" d'y assister..


espérons qu'il y aura d'autres occasions ;)


bizzzzz



coco de Nice 21/02/2013 08:07


Magnifique !!! quel beau reportage tu nous fais partager , merci beaucoup


et bravo pour ces belles assiettes 


tu dois avoir des souvenirs plein la tête et quels souvenirs !


passe un très bon jeudi ;D

Llysa 21/02/2013 08:00


que du bonheur! merci pour ce beau partage!

Sophie de la maison joséphine 21/02/2013 07:35


Quelle belle journée tu as passé ! De beaux souvenirs pour toi et plein de rencontres. Belle journée. Bizzz

Julia T 21/02/2013 06:46


Quelle chance tu as ma belle! Je suis bien contente pour toi! Vous avez dû avoir beaucoup de plaisir! Bises!

corinnette 21/02/2013 06:39


quelle superbe journée