Biscuit moelleux au chocolat, vanille et cannelle

Publié le par Patchouka

Il y a quelques temps... je vous parlais de ce livre... ICI ... Un superbe livre des Soeurs Scottos.... paru aux Editions Du Chêne .. "Chic ! Nos desserts préférés" Je vous présente aujourd'hui une délicieuse recette extraite de ce livre...  Un biscuit qu'Elisabeth Scotto préparait pour son fils Gabriel chaque année pour son anniversaire... bref un biscuit incontournable. et une fois qu'on y a goûté... on comprends pourquoi :)

C'est parti pour la recette....

 

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Ingrédients :

200g de chocolat noir

150g de farine

100g de beurre + 20g pour le moule

100g de semoule ou de cassonade blonde

3 oeufs

6 pincées de vanille en poudre

6 pincées de cannelle en poudre

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre ou un moule à cake de 24 cm de long. (un moule à savarin de mon partenaire Legrosite pour moi)

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou 1 minute au four à micro-ondes à puissance maximale, puis ajouter le beurre et lisser le tout à la spatule.

 

Casser les oeufs dans une terrine. Ajouter le sucre semoule ou la cassonade, en fouettant au batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine, les épices et la levure en les tamisant, puis incorporer le mélange chocolat-beurre.

 

Verser la préparation dans le moule et glisser ce dernier au four.

Faire cuire 40 minutes si vous avez utilisé un moule à manqué, 50 minutes pour un moule à cake (45 minutes pour mon moule à savarin), puis laisser reposer 5 minutes avant de démouler le biscuit sur une grille.

Le déguster à température ambiante.

 

Ce biscuit est excellent tel quel.. Elisabeth Scotto nous avoue qu'il lui arrive de le couvrir d'un glaçage de chocolat noir ou blanc...

 

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Mes partenaires pour cette recette :

Les Editions Du Chêne ..

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Legrosite

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Commenter cet article

Miss Paprika 28/10/2011 23:50



La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

La réponse ici

Epicement vôtre, Miss Paprika



lamarmitedejulie 23/08/2011 15:25



Huuuum !! j'ai comme une envie de biscuit moelleux au chocolat !!!



Sophie 20/08/2011 21:21


J'adore ce genre de moelleux ..! Bises


Josiane 17/08/2011 17:45



Me voilà de retour à la maison après une hospitalisation de 15 jous, car je me suis fais opéeée de la hanche.
Donc maintenant je vais reprendre le chemin des blogs et continuer à tester tes bonnes recettes.
Grosses bises et bonne soirée.
Josiane



Patchouka 22/08/2011 09:20



ma pauvre... j'espère que tu ne souffres pas trop et que tu seras vite sur pieds...


prends bien soin de toi... n'en fais pas trop...


gros bisous et à bientôt



dianou 17/08/2011 06:38



bonjour , un nouveau gâteau miam ! il doit être moelleux, j'aime bien aussi les desserts, plus que les plats au final, alors que je n'était pas du tout sucre , je le deviens ! J'ai bien réalisé
ton miroir aux abricots , j'ai mis dans deux moules séparés car j'avais beaucoup de préparation ! Par contre les biscuits dessous,ne se sont pas tenus avec le beurre, chaque part avait tout le
biscuit en poudre a côté de la portion. Il me restait de la confiture d'abricot maison et le jus d'orange a été  remplace par un jus milles fruits . J'ai aussi mis plus de gélatine dans la
confiture 3 feuilles m'ont parues un peut juste ! Pas pris de photos, mais les estomacs ce sont régalés à refaire donc j'achèterais un cercle avant gros bisous, dianou



Patchouka 22/08/2011 09:01



Coucou


concernant ton biscuit... tu n'as peut-être pas assez mélangé la préparation... ou il manquait du beurre... ou encore tu n'as pas assez tassé.. difficile de te donner une cause exacte.. je n'ai
eu aucun soucis avec mon gâteau... j'espère que ton prochaine sera plus concluant :)


mais comme tu dis l'essentiel est que vous vous soyez régalés :)


bisous et à bientôt :)



Minoux 16/08/2011 21:52



hum du chocolat je suis toujours partante !


bonne soirée


minoux



Messergaster 16/08/2011 18:27



Le moule en couronne, il fait toujours son effet!



Patchouka 16/08/2011 19:51



entièrement d'accord :)



Pauline 16/08/2011 15:15



Miam, je t'en prends un ^^



Eva 16/08/2011 11:36



Il a l'air délicieux !


Bises



Juliette 16/08/2011 11:24



Très appétissant



BrigitteBonsoir patrick 16/08/2011 09:33



Un joli biscuit qui devait être délicieux!



ma-ger-de 16/08/2011 08:58



rho le miam!!!