Biscuits Princiers au chocolat

Publié le par Patchouka

Vous vous souvenez du livre "La petite Epicerie du fait-maison" paru aux éditions Solar ? je vous en ai déjà parlé plusieurs fois ces derniers temps... ce livre est tellement génial que j'ai envie de tester toutes les recettes..

encore une recette testée et approuvée... mes biscuits sont un peu plus grands que les originaux (je n'avais pas un cercle au bon diamètre) j'aurai pû ajouter dans mon titre "géant" mais ça n'a pas empêché mes gourmands de les dévorer lors d'un goûter...

je ne peux que vous conseiller de les préparer et d'y goûter..

C'est parti pour la recette ..

 

09-Septembre-2013-6438.JPG

Ingrédients pour environ 12 biscuits :

Pour la pâte :

1 jaune d'oeuf

50g de crème épaisse

125g de beurre mou

200g de farine

25g de farine complète

25g de farine de seigle

70g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 pincée de levure chimique

 

Pour le fourrage chocolat :

30g de beurre

40g de chocolat noir à pâtisser

40g de chocolat au lait à pâtisser

1 cc de cacao en poudre

1 cc de miel liquide

 

Préparation :

Commencer par préparer les sablés.

Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

 

Ajouter la crème et pétrir rapidement pour obtenir une boule de pâte.

La recouvrir de film étirable et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6).

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou deux feuilles de silicone sur une épaisseur d'environ 6 mm.

Découper des cercles de 7,5 cm de diamètre.

 

Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Piquer les ronds avec une fourchette et les badigeonner de jaune d'oeuf battu.  Enfourner et laisser cuire 20 minutes (à surveiller), puis laisser refroidir sur une grille.

 

09-Septembre-2013-6434.JPG

 

Préparer la garniture au chocolat.

Faire fondre les chocolats avec le miel dans une casserole.

Hors du feu, ajouter le beurre et le cacao puis mélanger.

Poser une cuillère à café de cette pâte au centre d'un biscuit, puis recouvrir d'un autre biscuit.

Appuyer légèrement pour que la crème se répartisse et laisser raffermir 1 heure à température ambiante avant de croquer.

 

Ces biscuits se conservent 1 semaine dans une boîte en métal hermétique.

 

09-Septembre-2013-6449.JPG

 

09-Septembre-2013 6440-copie-1

 

Commenter cet article

Nad0511 23/09/2013 15:26


Délicieux n'est-ce pas? nous on a adoré, j'en ai refait déjà plusieurs fois! bisous!

Patchouka 20/10/2013 22:20



oh que oui ! ici aussi nous avons adoré !


bisous



Mely 22/09/2013 14:17


Huum ! Cela fait quelques temps que l'envie de les réaliser me taraude... Tes délicieuses photos me motivent d'autant plus ! :)


Bon dimanche !

Patchouka 20/10/2013 22:16



alors alors ? tu t'es lancée depuis fin septembre ?


et ? verdict ?



Mapopotte 21/09/2013 22:43


j'suis entièrement d'accord avec toi, il est génial ce livre !


beaux biscuits

Messegaster 21/09/2013 20:58


wow! tu as fait ça toit meme.. bravo, ils sont trop beaux!

anyana3 21/09/2013 17:03


coucou Yolande,


ravie d'avoir fait ta connaissance, cette journée était sympa et en plus nous avions le beau temps avec nous !!!


bizzz

afaurore 20/09/2013 23:06


et hop à tester

Nathalie 20/09/2013 21:53


Bah oui!!! je comprends qu'ils aient eu du succès!! je mets la recette de côté!! Bizzz

Joséphine 20/09/2013 21:48


Tes biscuits sont magnifiques !

Des idées et des mains 20/09/2013 21:14


Hello ! Aussitôt vus, aussitôt faits, ils sont à tomber !! Bon j'ai remplacé la crème par un yaourt et les farines complète et de seigle par du son de blé bio (mes placards sont un peu vides !)
et je les ai un peu oubliés au four (oups !) mais ils sont délicieux, incroyablement bons !!! ps : où puis-je t'envoyer une photo ?? Depuis le temps que je dois t'envoyer des images de tes
recettes dans ma cuisine !!

Patchouka 20/10/2013 22:18



Hello


désolé pour le temps de réponse.... je suis très très très en retard dans mes commentaires..


le temps me manque cruellement...


pour tes photos... tu peux me les envoyer à cette adresse...


lesplatsdepatchouka@gmail.com


j'ai hâte de voir tes réalisations...


bizzzz et à bientôt j'espère



Ophélie 20/09/2013 17:43


Quelle bonne idée ! Original et très bon :) 

yas 20/09/2013 17:25


oh lala ils sont superbes!!et bien gourmands!!!je note la recette!bizzzzzzzzz

Ludivine 20/09/2013 14:59


Ils ont vraiment l'air bons ! :) Quelque chose à essayer au plus vite alors !!!!

Patchouka 20/10/2013 22:19



alors alors ? tu t'es lancée ?



agatzebluz 20/09/2013 12:34


Je ne vais pas faire dans l'originalité mais ça a l'air vraiment bon ces biscuits princiers.

ManueB 20/09/2013 10:39


miammm super gouter !!


 


biz


manue :))

Loulou 20/09/2013 10:04


oh là là voilà qui devrait plaire à mes louloutes et à moi aussi bien sûr lol !!


bisous

Kakou 20/09/2013 09:49


Miam ! Il en reste ?! bisous

Claire-tte 20/09/2013 09:48


Superbe réalisation ! Un fait-maison parfaitement exécuté, on dirait vraiment les originaux !

Nuage de Lait 20/09/2013 09:34


Hoo je serais curieuse d'y gouter ils semblent délicieux


bises


bonne journée


jojo

rahima 20/09/2013 07:15


à s'y méprendre et certainement plus sains ! biz biz

nathalie 20/09/2013 06:59


une bonne recette pour les enfants !!! bone journée

corinnette 20/09/2013 06:45


hummmm j'adore c'est trop bon