Boulettes au pain

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, je vous propose une recette bien pratique si comme moi.. vous avez du pain dur... et ni besoin de chapelure.. ni envie de pain perdu... Nous nous sommes régalés...accompagnées de viande blanche... de quelques champignons de Paris frais.. et d'un peu de sauce ... rhoooo... un vrai régal.. C'est une recette thermomix.. mais avec un mixeur.. une casserole et une cuiseur vapeur.. vous pourrez vous aussi vous régaler..

 

10-Octobre-2012-8162.JPG

Ingrédients :

environ 250g de pain dur coupés en morceaux

80g d'oignons

6 brins de persil frais, équeutés

25g de  beurre

200g de lait

3 oeufs

1 1/2 cc de sel

2 pincées de poivre

2 pincées de noix de muscade

500g d'eau

 

Préparation :

Placer le pain dur dans le bol et mixer 6 secondes / vitesse 5.

Réserver cette chapelure dans un récipient.

 

Mettre l'oignon et le persil dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 6. (racler les bords)

Ajouter le beurre, faire revenir 3 minutes / Varoma / vitesse 1.

 

Ajouter ensuite le lait et faire chauffer 1 minutes 30 / 60° / vitesse 1.

Ajouter la chapelure, les oeufs et 1 cuillère à café de sel, le poivre et la noix de muscade.

Mixer 15 secondes / fonction sens inverse / vitesse 3 en vous aidant de la spatule.

La placer dans un récipient.

 

Prendre soin d'humidifier vos mains avant de former environ 12 boulettes.

Les placer dans le Varoma et le plateau du Varoma préalablement beurré.

 

Laver le bol puis y introduire les 500g d'eau et 1/2 cc de sel.

Mettre le Varoma en place, et programmer 30 minutes / Varoma / Vitesse 1.

 

Servir les boulettes chaudes en accompagnement d'une viande en sauce ou une sauce aux champignons.

 

10-Octobre-2012-8145.JPG

 

10-Octobre-2012-8157.JPG

Source : Ma cuisine 100 façons

Boulettes, Pain, Thermomix, Varoma, Cuisson Vapeur

Commenter cet article

Florence 30/04/2015 10:40

Testé et approuvé. Je referai la recette au lieu de donner le pain sec aux ânes...J'ai aimé la texture de la pâte facile à mettre en boulette et la très bonne tenue des boulettes après cuisson. J'ai rajouté 100 g d'allumettes de lardons préalablement revenues et de la ciboulette pour le goût.

Sophie 28/10/2012 10:33

Une recette bien pratique ; je note !! BIses, bon week end !

Domi 27/10/2012 23:46


alors ça c'est original, je note !


bizzz

Graines de blé 27/10/2012 14:14


Une recette économique et à coup sur délicieuse!

Cendrine 27/10/2012 00:33


Succulentes! Une excellente idée qui permet de réutiliser ce que l'on a et d'en faire un vrai petit délice.


Je te souhaite un bon week-end, bises


Cendrine



c-line 26/10/2012 22:55


Rooh, super sympa tes boulettes au pain!! Bises

Angie 26/10/2012 22:49


super cette recette! ça me tente bien :)


Merci !!!!!!!!

Cécile, Au fil de mes recettes 26/10/2012 22:22


Super cette idée!!!!!

Céline Cocottes et Campagne... 26/10/2012 22:12


Merci pour cette recette que j'avais déjà vue  mais pas testée !! comme ça je sais que je peux la tester et qu'elle est super bonne !!! bisous

Nuage de Lait 26/10/2012 21:30


Originales ces boulettes au pain, elles me plaisent bien


bises


jojo

Nathalie 26/10/2012 19:47


Une jolie recette pour recycler le pain !! Moi aussi j'essaie de ne pas trop en gaspiller ! Bises

stef 26/10/2012 19:25


miam miammmmm

salima 26/10/2012 18:13


une trèe bonne idée!

sotis 26/10/2012 17:39


alors ça c'est une bonne idée!!! bisous

DOUDOUTE 26/10/2012 17:00


elles ont l'air délicieuses !

afaurore 26/10/2012 16:40


bon recyclage

floencuisine 26/10/2012 16:11


etonnantes mais bien pratiques ces boulettes...

un ti tag surmon blog !

prici 26/10/2012 16:04


elles sont originales ces boulettes!!

lou 26/10/2012 15:45


Une super idée pour ne pas gaspiller du pain, merci je note la recette! Bonne fin de semaine, bises lOu

mimine cuisine 26/10/2012 14:53


Une recette très économique!!!!!!

Délices aux pays des olives 26/10/2012 14:51


Très bonne idée pour utiliser les restes de pain !

Vanille 26/10/2012 14:46


Une nouvelle façon d'utiliser le pain, c'est génial et original!

Julia T 26/10/2012 14:41


Une idée originale! J'aime beaucoup! Ça doit être délicieux! Bises!

thithoad 26/10/2012 14:39


c'est original!

Crevette 26/10/2012 13:59


je n'ai pas de thermomix donc il faudra que je me penche sur la recette dans le détail pour pouvoir réaliser ces boulettes, car j'aime beaucoup cette idée, c'est original !!

stella 26/10/2012 13:35


ou, comment, recycler du pain dur.. top, top, merci,pour l'idée, je connaissais pas. biz STELLA...........

reb 26/10/2012 13:25


bonne idée pour ne pas gacher son pain dur ! bisous

mamimijane 26/10/2012 12:52


voila une belle façon d'utiliser le pain rassi et ça doit etre bon ,bizzzzzzzz

Marie-Hélène 26/10/2012 11:00


Recette qui me tente bien ! Très originale je trouve ! bises

Morgane 26/10/2012 10:27


Je ne connaissais pas les boulettes au pain mais ca a l'air vraiment trop bon !!

Eva 26/10/2012 09:54


Oh c'est superbe !


Bises

aneth 26/10/2012 09:53


ma belle mère farce ses volailles de cette manière.


bises

mimi 26/10/2012 09:34


Original ces boulettes de pain et sûrement délicieuses! Bisous et bon vendredi.

vero.recettes 26/10/2012 09:17


j'adore ce genre de recettes, mais je n'ai pas thermomix alors je vais essayer d'improviser :-)

Sylvmel 26/10/2012 09:08


Hummmmmm bien appétissant !! Bises

Béné 26/10/2012 09:06


Waouh un délice très certainement !!! Miam ! Bizzz

EnviesDélices 26/10/2012 09:06


Hum, les Semmelknödel ... ça me rappelle mes déjeuner à la cantine à Karlsruhe il y a quelques années

kougelhopf 26/10/2012 08:55


Merci du partage je ne connaissais pas cette recette, je note;

novice en cuisine 26/10/2012 08:54


Héhé comme ça le pain ne va plus aux chevaux mais on le garde pour nous!

corinnette 26/10/2012 08:27


voilà qui est original!!!


bonne journée

Liliane 26/10/2012 08:26


j'ai ce livre mais jamais remarqué la recette 


pourtant j'aime bien les knödels....


 

natt 26/10/2012 08:22


une très bonne idée pour recycler le pain


bonne journée bisous

Kakou 26/10/2012 08:18


Original ma Yolande ! Bisous ^^

ManueB 26/10/2012 07:51


c'est vrai on a toujours du pain sec et que faire avec ?? tes boulettes me plaisent à faire avec  mon robot !! miamm


 


bonne journée


 


manue :))

assia 26/10/2012 07:36


Une belle cuisson pour ces déliceiuses bouulettes!:)

caty49 26/10/2012 07:17


elles sont parfaites tes boullettes j'avais vu sur le livre jamais faites


bonne journée

Clemence 26/10/2012 07:14


elles sont bien originales ! ça donne envie d'avoir du pain dur ;-)

La cuillère aux mille délices 26/10/2012 07:01


très originale mais terriblement bon :)

christèle 26/10/2012 06:44


très sympa ces boulettes


je retiens


bon vendredi


bisous