Boulettes de poulet au Pastis et au fenouil

Publié le par Patchouka

Ma maman m'a ramené un joli magazine de cuisine l'autre jour... et cette recette de boulettes y figurait... je l'a légèrement modifié... et voici le résultat... la petite salade au fenouil.. toute simple.. mais que nous avons beaucoup aimé.. reviendra très vite sur ma table (avec très bientôt.. je l'espère en tout cas.. les barbecus qui iraient bien...) quand aux boulettes au pastis.. rassurez vous, elles sont cuites dont plus d'alcool.. mais ce petit goût anisé est bien agréable... un petit repas complet qui change..

c'est parti pour la recette..

 

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Ingrédients :

400g de blancs de poulet

2 bulbes de fenouil

1/2 citron

2 CS de farine

2 CS de Pastis

3 CS d'huile d'olive

1 CS de graines de fenouil

sel / poivre

 

Préparation :

Rincer les fenouils. Après avoir ôté les parties dures, les émincer finement.

Arroser du jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver au frais.

 

Mixer grossièrement le poulet avec le pastis et les graines de fenouil. Saler, poivrer.

Former des boulettes et les rouler dans la farine. Eliminez l'excédent de farine.

 

Faire chauffer l'huile restante dans une poêle et y faire dorer les boulettes de tous les côtés.

Les égoutter sur du papier absorbant.

 

Servir les boulettes accompagnées de la salade de fenouil.

 

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Boulettes, Poulet, Pastis, Fenouil, Salade

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Nico 13/06/2013 16:11


Du poulet du fenouil et du pastis !!! le top tout ce que j'aime ... je tente la recette dès que possible. Merci pour l'article en tout cas

miminecuisine 18/05/2013 16:57


Très sympa!!!!

Vide-Frigo 17/05/2013 20:20


Hmmm une recette de boulette qui change ! Et simple en plus de ça :-)

stef 17/05/2013 19:19


excellent!!!

afaurore 17/05/2013 19:05


je passe mon tour

ManueB 17/05/2013 18:08


tes boulettes sont bien appétissantes et nous on adore le fenouil, j'en ai à ma table aujourd'hui !


 


biz


manue :)

Kakou 17/05/2013 15:21


Une bien jolie assiette !! Bisous

Julia T 17/05/2013 15:02


Je ne suis pas fan du pastis, alors je vais passer mon tour et revenir demain! Bises ma belle!

mamina13 17/05/2013 11:51


ces boulettes aux pastis me tentent bien

oumkalthoum 17/05/2013 11:33


hum! je te prendrait bien une boulette!!

Jackie 17/05/2013 10:52


Une assiette santé très gourmande. Bises et belle fin de semaine

stella 17/05/2013 10:34


 ,ça, c'est une bonne idée, j'adore, je n'ai jamais, fais des boulettes au pastis, mais c'est une boisson, que j
'aime, alors au poulet, je vais adorer....... bizzzzz STELLA........

Mapopotte 17/05/2013 10:20


les boulettes sont très belles, mais j'suis pas fan d'anis, donc j'passe mon tour ...


Bon week end !!

aneth 17/05/2013 10:09


une jolie assiette

Domi 17/05/2013 09:46


encore une recette qui va bientôt se retrouver sur ma table, choupinet est un grand fan de pastis ;-)


bizzz


aussi sur www.domigateaux.be

Patchouka 21/05/2013 22:08



j'ai hâte de la voir chez toi alors ;)


bizzzzz



Nataline 17/05/2013 09:22


Hum miam, justement j'ai acheté du fenouil (mais pour notre lapine, hihihi...), je vais donc lui en chiper un peu ! Quel est donc ce joli magazine que ta maman t'a ramené ? Hihihi... Quelle
curieuse, hein ?  Promis, j'essayerais ta recette. Bisous et bon vendredi à toi...

LoLo 17/05/2013 08:50


elles doivent être bien savoureuses ces boulettes de poulet ! superbe idée ! bises

Brigitte 17/05/2013 08:23


Mhm! Ce doit être de délicieuses boulettes!


J'ai déjà cuisiné du poisson avec du pastis et ça m'avait semblé bon. Je retiens ta recette.


Bonne fin de semaine Yolande. Bises

Clemence 17/05/2013 07:12


super idée ! Elles doivent être très parfumée !

corinnette 17/05/2013 07:09


belleassiette mais je passe montour car je n'aime pas l'anis donc ni le pastis ni le fenouil


bonne journée

coco de Nice 17/05/2013 06:46


sympa et originale cette recette , j'aime !


merci pour le partage 


bizzz et bonne fin de semaine