Bricks marocaines

Publié le par Patchouka

Il y a quelques temps, mon mari me faisait la surprise de m'emmener manger dans un restaurant marocain... en entrée... Bricks marocaines... puis un sublime couscous royal (j'en profite pour vous lancer un appel... je cherche une recette pour un couscous royal... une vraie de vraie ...).. et en dessert... une salade d'orange... et nous nous sommes régalés !

lorsque j'ai vu cette recette dans le dernier Maxi Cuisine... je n'ai pû résister longtemps avant de la réaliser ...

et waouh... un vrai coup de coeur cette recette... bon l'oeuf aurait pû être un peu plus coulant..oui c'est vrai.... mais je ferais mieux la prochaine fois... ce n'est pas très light cette recette... mais waouh... à refaire très très très vite :)

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 oeufs

8 feuilles de brick

225g de thon à l'huile

1 citron

1 échalotte

1/2 bouquet de persil

huile de friture

piment en poudre (facultatif)

sel / poivre

 

Préparation :

Egoutter le thon et l'émietter.

Ciseler le persil. Peler et hacher l'échalotte. Mélanger le tout.

Ajouter le jus de citron et une pincée de piment en poudre. Saler, poivrer.

 

Poser 2 feuilles de brick superposées sur le plan de travail. Déposer un quart de la préparation au thon au centre, creuser un puits avec le dos d'une cuillère, casser un oeuf dedans. Huiler les bords des feuilles de bricks. (pour les souder).

 

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Rabattre les feuilles sur la farce.

 

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Faire de même avec les 6 feuilles de brick restantes.

 

Faire frire une brick après l'autre dans un bain de friture (à la frituse ou à la poêle) 1 minute de chaque côté (pas plus) puis l'égoutter sur du papier absorbant. Faire de même avec les 3 autres bricks.

 

Servir bien chaud.

 

Edit... j'ai testé la cuisson au four... c'est beaucoup moins gras... et tout aussi délicieux...

pour la cuisson... 10 - 12 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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blogsculinaires2012

Publié dans Entrées, Thon, Maroc

Commenter cet article

Joli Hibou 09/02/2014 16:32

Un pur délice, merci beaucoup...Testé et approuvé, j'ai mis un lien sur mon blog :
http://repasfaciles.canalblog.com/archives/2014/02/09/29157653.html

Yolande 09/02/2014 16:44

je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...

aline 20/06/2012 08:53


comme quoi c'est très utile de remonter de vieux post!!!!! je l'avais pas vu cette recette !!!

Céline 06/03/2012 12:20


Très bon pour compléter une petite soupe les photos sont sur mon blog ;)


merci pour le partage

Patchouka 07/03/2012 16:42



je vais de ce pas y faire un tour...


bizzzzz



Crevette 05/03/2012 13:20


Miam ! J'en ai fais hier à la viande hachée, il faut que je publie la recette mais les tiennes donnent envie ! Il faut que je quitte ton blog, plein de tes recettes m'attirent irrésistiblement
!!!! A bientôt je crois !!!!!

AurelieWa 18/02/2012 23:21


ah oui, j'avais déjà testé une fois, mais j'avais merdé ave m'oeuf, il coulait de partout :(

Patchouka 24/02/2012 20:44



ne te reste qu'à recommencer alors ... ;)


bizzzzz



Delphine 04/11/2011 23:41



Tu les as super bien réussi!! Si tu veux je peux te donner la recette de ma grand-mère pour le couscous! Bises!



Patchouka 06/11/2011 21:08



oh que oui que ça m'intéresse..


voici mon mail...


lesplatsdepatchouka@gmail.com


bizzzzz



corinnette 04/11/2011 19:38



j'adore les bricks



Aglibouly 04/11/2011 19:35



ohhh purée tu m'as donné trop envie ... je teste ce soir !!!



Patchouka 06/11/2011 21:47



alors alors ? tu t'es régalée ?



choupette88 04/11/2011 12:40



coucou !je viens de voter tu as 35 votes ! si tu peux voter pour moi ce serait sympa !!


Merci et bonne journée


bisous



Patchouka 04/11/2011 22:33



j'y vais de ce pas :)


bisous



barbara 04/11/2011 10:28



pour une recette de cousous va voir le blog de nour ici : http://un-peu-de-tout-beaucoup-de-moi.over-blog.com/


ou bien chez linda ici : http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/


il y a des mélanges tout prêts d'épices à couscous, ça aide grandement à ne pas se tromper dans le dosage, j'en ai toujours chez moi pour le mien, de couscous


et j'aime bcp ta méthode de plier les bricks, je vais essayer la prochaine fois que j'en fais



Patchouka 06/11/2011 20:34



merci pour les 2 adresses :) je vais de ce pas faire un tour sur leurs blogs... j'espère y trouver mon bonheur :)


j'avais déjà vu de ces mélanges d'épices à couscous.. mais c'est vrai que j'avais envie de faire un vrai couscous de A à Z


pour les bricks.. tu me diras si tu testes :)


bizzzzz



✿ Délices de Tunis ✿ 04/11/2011 06:50



J'ADORE !!! avec l'oeuf coulant ! Pour moi c'est la vraie et meilleure brick du monde !


✿ je Te SouhaiTe un bOn VendRedi ✿



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 03/11/2011 23:43



tu aimes me faire saliver hein (rires)


je te souhaite une douce soirée


gros bisous du soir


 


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 



Patchouka 04/11/2011 22:03



bon j'avoue... oui.. un p'tit peu... lol


bisous à toi aussi :)



cecile en balade 03/11/2011 23:32



j'adore !


bises



fée de la forêt 03/11/2011 22:23



coucou


   tu dois être triste tes bout de choux sont partit


mais ils vont revenir  


bonne recette  mais   un peu gras non  


bonne nuit mon amie gros bisous 



Patchouka 04/11/2011 22:03



triste.. oui et non....


c'est du sport les 3 à la maison...


lorsqu'ils sont à l'école, je peux faire quelque chose à la maison...


mais c'est un bonheur aussi de les retrouver et de passer du temps avec eux :)


(j'ai la chance d'être en congé parental et de pouvoir en profiter un maximum :) )


ces bricks... oui c'est assez gras... mais tellement bon...


il faut bien se faire plaisir de temps en temps... non ?


bisous et bonne nuit à toi aussi :)



Christelle 03/11/2011 22:00



Hummm j'adore cette cuisine ^ - ^ Bisous



Maiwenn 03/11/2011 21:27



Hummm l'oeuf coulant ..... !!!! Bonne soirée, bises !



alaro 03/11/2011 21:20



miam miam savoureuses... j'en salive !!!



Recettes de ZZ 03/11/2011 21:01



Elles mettent vraiment l'eau à la bouche.


J'ai une bonne recette de couscous qu'un ami marocain m'a donné et surtout montrée car le problème c'est qu'il faut le voir faire pour obtenir un résultat ..... royal. 



Patchouka 04/11/2011 21:17



je vais devoir m'inviter chez toi alors pour voir ta recette ?? c'est ça ???


bizzzzz



la nonna 03/11/2011 21:00



excellentes recette j adore !!bisous



Val 03/11/2011 20:49



Merci pour l'idée. Il me reste un paquet entamé de brick! A tester très vite! Bisous



Aglibouly 03/11/2011 19:57



ahhhhhhh tu peux pas savoir comme ça me donne envie !!!


j'adore la cuisine orientale .... et toutes les autres aussi lol


merci !



L'antre des gourmets 03/11/2011 19:24


Miam miam


Brigitte 03/11/2011 19:14



Miam;)


Je prends note. Merci


Brigitte



afaurore 03/11/2011 19:01



flûte je l'avais raté cette recette dans mon Maxi Cuisine



lolo 03/11/2011 18:45



jai réalisé une version un peu similaire de ces bricks à l'oeuf, c'esy un pur régal! bises



Linda & Picasso ::0079::0071:: 03/11/2011 17:54



passe une belle soirée






cerise-deco 03/11/2011 17:35






bisous++



la butineuse 03/11/2011 17:26



Je suis toujours partante pour des bricks!!


Bravo elles sont très tentantes!



29999 03/11/2011 17:06



La photo est vraiment jolie ! Bisous ! 



Pauline 03/11/2011 16:59



Miam, trop trop bon ^^



chouya 03/11/2011 16:56



J'adore ce genre de recette !


*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****     Chouya !



Heart Of Wild 03/11/2011 16:28



Avec l'oeuf coulant.. Miam.. Pas très light, mais parfois c'est si bon !



Patchouka 03/11/2011 21:40



oh que oui....


bizzzzz



doudoute 03/11/2011 15:56



je les aurais fait au four, mais j'adore la garniture !



Patchouka 03/11/2011 21:40



j'essaierai la prochaine fois :)


j'y avais pensé... mais au final... non... j'ai préféré les faire à la poêle :)


bizzzzz



lesdelicesdethithoad 03/11/2011 15:05



pas mal!!



Kakou 03/11/2011 14:33



Miam ! J'aime bien les feuilles de brick mais suis une vraie quiche pour les utiliser .... !! Bisous ^^



Patchouka 03/11/2011 21:39



j'ai fait des photos... pas à pas... alors pas d'excuse ! lol


promis... c'est vraiment pas compliqué :)


bisous



mimi 03/11/2011 13:10



Bonjour, j'ai découvert il y a peu votre blog et je dois dire que je ne suis pas déçue, recettes très alléchantes et appétissantes...les bricks sont parfaites et je les avais repéré moi aussi sur
le dernier numéro de maxi cuisine que je vais pas tarder à tester. En ce qui concerne la salade d'orange, vous pouvez toujours aller vous balader sur mon blog: les recettes de mimi, vous
trouverez une salade de fraises à l'orientale qui fera très bien l'affaire avec des oranges. Bonne journée. Mimi.



Patchouka 03/11/2011 21:38



mille mille mercis pour vos si gentils compliments qui me touchent vraiment énormément :)


J'espère continuer à vous régaler :)


pour ce qui est de la salade d'orange... oui je vais faire un tour sur votre blog...


mais à vrai dire, ce que je rechercher c'est une vraie recette de couscous royal..


mais merci pour votre aide :)



Miamana 03/11/2011 12:30



Avec l'oeuf qui coule.... MIAM!



Eliane 03/11/2011 12:12



coucou Patchouka,  hum oui un délice, un peu lourd, mais de temps en temps !!


a bient€t et bon jeudi






lagrandepages 03/11/2011 11:53



J'adooore ca ! J'en fais souvent mais cuites dans une poelle huilée et non dans un bain de friture... moins de gras sur les hanches ma yolande !!!



Patchouka 03/11/2011 21:15



vive le papier absorbant !!!! lol


oui oui je sais.. mes hanches... mais on peut bien se faire plaisir de temps en temps...


(on fera plus attention demain... lol)


bisous



Nadège 03/11/2011 11:33



J'adore ta recette, toutes ces saveurs, cela doit être un régal.


Bizzz



sorawel 03/11/2011 11:22



mmmhhh j adore les briks!!!



cannelle 03/11/2011 11:21



parfaits!!!! avec l'oeuf dedans miam!



gourmandelise 03/11/2011 11:15



Tentantes ces bricks!



Créa'Délices 03/11/2011 11:13



Superbes tes bricks, j'adoooooore !!! c'est trooooop bon, Mmmmmmmmmmmmm !!


Bisous



lolo 03/11/2011 10:13



hum, j'adore ! je l'avais repéré aussi dans maxi-cuisine ! belle réalisation !



thierry042 03/11/2011 10:13



bonne journée à vous , vraiment excellent



céline 03/11/2011 09:26



très sympa ces petites bricks, j'aime beaucoup


bonne journée



Minoux 03/11/2011 09:21



hum que ce doit être bon !


bonne journée


minoux



AurelieWa 03/11/2011 09:20



Miam, j'adore :) j'en avais déjà fait, mais mon oeuf était aussi bien trop cuit



Séverine 03/11/2011 09:02



Super ma belle


j'adoreeeeeeeeee