Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak

Publié le par Patchouka

Héhéhéééééé.... Miss Brioche est de retour (petit clin d'oeil à Lagrandepages )... et oui... c'est encore une recette de brioche que je vous présente aujourd'hui... et pas n'importe laquelle... puisque c'est celle de Monsieur Christophe Michalak !!!! cette brioche est vraiment énoooooorme... avec une mie hyper moelleuse .... un vrai régal...

Rassurez vous, pour ceux et celles qui ne raffolent pas de l'huile d'olive, vous ne la sentez vraiment pas beaucoup.. vous pouvez, pourquoi pas, la remplacer par une autre huile...

 

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Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure deshydratée

380g de farine T55

260g de lait

70g d'huile d'olive

1 CS d'arôme vanille liquide

60g de sucre

6g de sel fin

 

Pour la dorure : un oeuf battu / des graines de sésame ou du sucre en grains (facultatif)

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf l'oeuf battu, les graines de sésame et le sucre en grains) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte". (programme court)

A la fin du programme, sortir le pâton, le placer sur un plan de travail fariné et le dégazer (aplatir la pâte avec le poing pour ôter l'air) et le diviser en 6 parties égales.

Façonner des boules que vous disposerez dans un moule à manqué préalablement beurré (ou tapissé de papier cuisson).

Couvrir d'un linge propre et laisse lever environ 1h30. (la brioche doit doubler de volume)

 

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Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Badigeonner la brioche d'oeuf battu et saupoudrer éventuellement de graines de sésame ou de sucre en grains.

Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie couleur dorée.

 

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Source : La cuisine des p'tites douceurs !

Publié dans Brioches, Michalak

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Marine 26/02/2012 13:58


A force de vous écrire et de tester vos recettes, j'ai repris mon blog de cuisine que j'avais délaissé lorsque j'ai découvert que mes problèmes de santé provenaient de mon intolérance au lactose.


Pour le reprendre en version sans lactose j'ai voulu commencé par y mettre la recette de la brioche qui m'a redonné confiance en cette cuisine que j'imaginais frustrante : cette recette de
Michalak que j'avais fait si vous vous souvenez avec du lait végétal.


 


J'y ai mis un lien vers votre blog, si cela vous pose problème n'hésitez pas à me le faire savoir pour que je l'enlève de mon blog.


 


Très bonne continuation et merci de nouveau pour votre blog ;) En espérant que peut être le mien vous apporte quelques idées et que nous puissions nous échanger nos bonnes recettes !


 


Amicalement,

Patchouka 28/02/2012 18:44



Ton commentaire (on se tutoie... c'est plus sympa :) ) m'a vraiment beaucoup beaucoup touché :)


je suis ravie que tu reprennes ton blog.... et je viendrais te rendre visite de temps en temps :)


Ravie également que tu te sois régalée avec cette brioche :) c'est vrai qu'elle est divinement bonne... hihihi


pour l'échange de recettes... aucun problème :)


je suis toujours preneuse de recettes :)


gros bisous et @ très bientôt j'espère :)



✿ Délices de Tunis ✿ 17/10/2011 10:03



surprenant ! je met de coté pour la tester un de ces jours ;)



✿ Bises et bonne journée ✿



Patchouka 17/10/2011 21:46



j'attends de tes nouvelles...


c'est une brioche qui sort vraiment de l'ordinaire... elle est vraiment excellente..


j'attends de tes nouvelles... et peut-être une petite photo ? ;)


bizzzz



Marine 08/10/2011 14:18



Dernier petit commentaire à l'usage de ceux qui aimeraient lire des retours avant de se lancer : n'hésitez pas elle est succulente !!!



Patchouka 09/10/2011 09:31



oh que oui... je l'ai déjà faite 3 fois depuis la publication... c'est pour dire à quel point elle est bonne !!! lol


merci pour ton commentaire Marine :)


bizzzzz



Marine 07/10/2011 14:44



Elle est dans le four et ça promet déjà !!! Elle est magnifique !! Vivement qu'elle sorte que je vous en dise des nouvelles...merci pour cette super recette ! Etant intolérante au lait de vache
je l'ai réalisée avec du lait de soja à la vanille. Trop bien de voir une recette de brioche sans beurre, cela fait des années que je n'ai pas pu manger de brioche!!!


Merci encore pour ce super blog, très bonne continuation !



Patchouka 07/10/2011 22:07



encore mille mercis à vous :)


et à bientôt j'espère :)



Marine 07/10/2011 10:14



Bonjour,


 


Tout d'abord bravo pour toutes ces supers recettes, je visite votre blog quotidiennement et me régale à chaque fois !


Est il possible de faire cette brioche entièrement dans la MAP pour gagner du temps ?Je veux dire par là de la laisser cuire entière dans la MAP ?


 


Merci encore à bientôt !


 



Patchouka 07/10/2011 21:59



c'est un peu tard... mais je vous réponds de suite par mail...



Emilie 01/10/2011 19:47



elle est vraiment très bonne. Nous l'avons essayé avec maman et on se régale !!


merci pour cette recette



Patchouka 01/10/2011 21:20



vraiment heureuse de lire que vous vous êtes régalés :)


je vous avais prévenu qu'elle était terrible cette brioche :)


@ bientôt j'espère :)



Emilie 29/09/2011 09:26



elle a l'air succulente a mais j'ai une petite question... y a pas d'oeuf dans la pâte ?? est-ce normal ?? Merci pour votre réponse.



Patchouka 30/09/2011 21:40



Désolé pour le temps de réponse...


Il n'y a pas d'oubli de ma part... c'est effectivement une pâte sans oeuf...


c'est une brioche vraiment surprenante.. je vous la conseille vraiment... rien à voir avec les autres brioches que j'ai essayé jusque là...


j'attends avec impatience de vos nouvelles...



Syl 24/09/2011 21:26



simplement TERRRIBLE !!!!!!!



Christine 23/09/2011 13:20



J'ai aussitôt craqué pour cette belle brioche


c'est une belle réussite


Elle est sur mon blog


bonne journée



Patchouka 24/09/2011 21:17



je vais de ce pas y faire un tour alors :)


bisous



Michèle 23/09/2011 05:51



miaammmm!!!



sagweste 22/09/2011 22:18



allez yapluka faire ;)


je te tiens au courant!


bisous


sag



Patchouka 24/09/2011 21:16



j'attends ton verdict alors...


(et ta photo ?)


bizzzzzz



Eliane 22/09/2011 20:28



excellente brioche,


j'en veux aussi pour le petit déjeuner, merci



Patchouka 24/09/2011 21:11



laisses toi tenter alors :)


bizzzzzz



tatie boulette 22/09/2011 18:38



waouw , elle est super belle et sûrement super bonne ! manuela



29999 22/09/2011 17:54



C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !



samia 22/09/2011 16:33



miss brioche peut être couronnée reine de la brioche!!


biz,samia



Patchouka 24/09/2011 21:10



merciiii


bisous



Brigitte 22/09/2011 15:19



Elle est bien jolie ta brioche et semble excellente.Bravo!



Patchouka 24/09/2011 21:10



et elle l'est vraiment :)


une brioche gourmande comme je les aime :)



poucinette 22/09/2011 11:20



je viens d'en faire une similaire !!!!!



Patchouka 24/09/2011 21:09



un vrai régal... n'est ce pas ?


bizzzzz



Eva 22/09/2011 10:45



Tu es la reine des brioches !


Bises et bravo !



Patchouka 24/09/2011 21:07



merciiiii :)


bisous



Christine 22/09/2011 10:39



Magnifique ta brioche et si gourmande


je garde ta recette


merci


 



Patchouka 24/09/2011 21:07



j'attends ton verdict alors :)


bisous



lesdelicesdethithoad 22/09/2011 09:20



elles sont toutes aussi tentantes les unes que les autres!!



Pauline 22/09/2011 08:34



Miam, super ^^