Oui oui.. je sais... je vous proposais hier déjà une recette de boulange.. mon pain au sarrasin.. et aujourd'hui...  je reste toujours et encore les mains dans la pâte avec cette délicieuse brioche.... mais que voulez vous.. je n'y résiste pas.. lorsque je vois une nouvelle recette de brioche... je me dois de l'essayer... puis de partager la recette avec vous .. ;)

Cette recette c'est chez mon amie Nad (qui je l'espère continue de se reposer.. pour garder son petit prince bien au chaud..)..

si comme moi vous voulez vous régaler avec une délicieuse brioche parfumée à la fleur d'oranger... lisez bien la suite de cet article...

 

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Ingrédients :

2 oeufs

100 ml de lait tiède

3 CS de fleur d'oranger

5 CS de sucre roux (j'en mettrais 6 la prochaine fois)

1 CS de sucre vanillé (j'ai mis un sachet complet)

1 cc de sel

150g de beurre à température ambiante

500g de farine

2 cc de levure boulangère deshydratée

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".

A la fin du programmer, sortir le pâton de la cuve et le dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Façonner selon vos envies (comme Nad, j'ai fait une tresse à 4 brins).

La déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. (comme Nad, j'ai utilisé un cadre en inox pour éviter que la brioche ne s'étale trop). Couvrir et laisser doubler de volume pendant environ 1 heure.)

 

Badigeonner de lait et enfourner dans le four froid (s'il est à chaleur tournante, sinon préchauffer).

Laisser cuire 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).

 

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

 

 

Mots clés

brioche, boulange, fleur d'oranger

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