Il y a quelques jours... Cécile, du blog "Les bonnes recettes de Lagrandepages" m'a bien fait rigoler.. Elle m'a surnomé "Miss Brioche"... un surnom bien sympa, non ? moi gourmande  ???... un p'tit peu... bon... oui ... j'avoue... moi et mes brioches... hummmmmmm... je n'y résiste jamais bien longtemps..

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle brioche repérée sur l'excellent blog "Ô miam miam de Soso" ... une terrrrrible brioche !!! et sans beurre pour changer !!!

 

08-Aout-2011 7140

 

Ingrédients :

2 cc de levure boulangère

500g de farine

250g de fromage blanc à 0 %

1 CS de lait

50g de sucre

1 oeuf + 2 jaunes

1 CS de fleur d'oranger

1/2 cc de sel

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Laisser tourner le programme pendant 15 minutes.

L'arrêter et le relancer (afin d'effectuer un double pétrissage).

 

Une fois le programme terminé, laisser lever la pâte pendant une heure dans la cuve de votre MAP.

 

Sortir le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.

Façonner la brioche comme vous le souhaitez.

Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 40 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Badigeonner d'oeuf battu ou de lait sucré.

Saupoudrer de quelques grains de sucre perlé.

Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C (Th. 6).

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

 

08-Aout-2011 7156

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