Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j'ai une grande passion pour la boulange...
La recette que je vous propose aujourd'hui est en train de faire le tour de la blogosphère ... je me devais de la tester moi aussi ... et je confirme ... elle est vraiment EXCELLENTE cette brioche.. Il n'y a pas beaucoup de beurre, ce qui n'enlève pourtant rien au moelleux de cette brioche...
C'est lorsque je l'ai vu chez ma copinaute Cannelle du blog
Les délices de Laetitia que j'ai définitivement craqué ...

Vous pouvez la parfumer selon vos envies...
J'y ai mis de l'extrait de vanille, mais vous pouvez la parfumer à la fleur d'oranger, au citron, ajouter des pépites de chocolat... bref vous faire plaisir ..


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Ingrédients :
1 sachet de levure de boulangerie
350g de farine
150 ml de lait concentré (non sucré)
80g de sucre (si vous n'utilisez pas de lait concentré sucré)
50 ml de lait
2 jaunes d'oeuf
1 cc de sel
70g de beurre fondu
1 cc d'extrait de vanille (Néroliane pour moi)

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
Laisser lever une heure supplémentaire dans la cuve de votre MAP.

Sortir le pâton. Le dégazer et le façonner comme vous le souhaitez.
J'ai, comme Laetitia, décidé de faire une jolie tresse.
Pour celà, il faut diviser la pâte en 3 pâtes égales et former des boudins de longueurs égales.
Les tresser sans oublier de bien souder les bouts.

CIMG2445Laisser lever sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner la brioche de lait sucré et parsemer de sucre perlé.
Enfourner à 180°C (Th. 6) pendant 30 minutes environ.

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Si vous aimez mon blog... n'oubliez pas...
merciiiiiiiiiiii :)


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