Ah la la... moi et mes brioches... je ne m'en lasse pas..

chaque occasion est bonne pour essayer de nouvelles recettes...

Voici une recette que j'ai emprunté à Juste qui l'avait elle-même empruntée à Gali ..

Une brioche moelleuse à souhait... qui encore une fois... n'a pas fait long feu à la maison...

 

07-Juillet-2011 5940

 

Ingrédients :

1 cc de levure boulangère

300g de farine

1 oeuf + lait tiède = 180g

80g de mascarpone à température ambiante

1 cc de sel

2 CS de sucre

 

Préparation :

Casser l'oeuf dans le bol et verser le lait jusqu'à peser 180g.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

 

Verser dans la cuve de votre MAP ainsi que tous les autres ingrédients.

Lancer le programme "pâte".

Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve, la dégazer et la diviser en 3.

Façonner 3 boules et les placer côte à côte dans un moule à cake.

Couvrir et laisser lever au minimum 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C. (Th. 6).

 

Badigeonner la brioche de lait sucré et parsemer de sucre perlé.

 

Faire cuire 20 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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