Je n'arrive malheureusement pas à faire des brioches aussi souvent que je le voudrais... mais lorsque j'en fais... quel bonheur... les mains dans la pâte... l'odeur de la brioche qui cuit... puis vient le moment tant attendu de la dégustation... hummmmmmmmm..... que du bonheur...

Cette recette... c'est chez ma copinaute Nad que je l'ai emprunté... un vrai délice..

 

01-Janvier-2011 1825

 

Ingrédients :

200g de lait

1 pincée de sel

3 CS bombées de sucre en poudre

1 cc d'extrait de vanille liquide

75g de beurre mou

300g de farine pour brioche

1 cc 1/2 de levure boulangère

 

Préparation :

Lancer le programme pâte.

A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et la dégazer.

La séparer en deux parts égales.

Incorporer 2 à 3 CS de cacao amer à l'une des deux parts.

Bien pétrir la pâte pour obtenir une couleur homogène.

 

Etaler les deux pâtes en deux rectangles de tailles identiques, de la largeur d'un moule à cake.

Superposer les deux pâtes et les rouler.

 

Déposer dans un moule à cake. Couvrir et laisser lever 1 heure.

 

Badigeonner de lait et enfourner à froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer à 180°C ).

Cuire 20 minutes à 180°C.

 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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