J'aurai pû ne publier cette recette que le jour de Noël.. j'aurai pû ... oui...

mais je préfère la publier déjà aujourd'hui.. pour que vous puissiez également vous régaler le 25 décembre au matin de cette jolie brioche :)  Oui oui je vous entends dire... "Miss Brioche et ses fameuses brioches".. lol .. oui oui.. on ne se refait pas :)

 

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Ingrédients :

2 cc de levure deshydratée (Brugemann pour moi)

400g de farine

210 ml de lait tiède

1 oeuf battu

50g de sucre

1 cc de sel

70g de beurre mou

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Après 15 minutes, arrêter le programme et ajouter le beurre. Relancer le programme pâte.

A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve de votre MAP pendant environ 1h30 (elle va gonfler jusqu'à arriver à la hauteur de votre cuve).

Donner quelques coups de pétrin (pour le dégazage).

Retourner la cuve au dessus d'un plan de travail légèrement fariné.

Et façonner votre Père Noël..

 

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Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

Faire quelques grignes pour la barbe.

Badigeonner l'ensemble de la brioche de lait sucré et parsemer la barbe et le bonne de sucre perlé.

Pour les yeux, j'ai simplement utilisé 2 raisins secs.

 

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Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).

 

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