Brioche portugaise

Publié le par Patchouka

C'est parti pour une nouvelle recette de brioche... une mie super moelleuse.. hummmm... elle n'a pas fait long feu à la maison.... C'est une brioche que j'ai préparé au thermomix... mais vous pouvez très bien la préparer en Machine à pains...

C'est Maiwenn qui m'a fait craquer pour cette recette :)

 

09-Septembre-2011 8275

 

Ingrédients :

1 sachet de levure de boulangerie ou 2 cc de levure deshydratée ou 25g de levure fraîche

500g de farine

70g de sucre glace

90g de beurre en pommade

125 ml de lait

3 oeufs

1 cc de sel

1 oeuf pour dorer

(facultatif : des carrés de chocolat noir... blanc...des amandes.. des pralines roses...)

 

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, les oeufs, le sucre glace et la levure et programmer 2 minutes /  37° / vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel et mélanger 4 minutes / fonction pétrin.

 

Ajouter ensuite le beurre puis programmer 5 minutes / fonction pétrin.

 

Laisser la pâte lever dans le bol pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné (la pâte est assez collante).

Diviser la pâte en 8 pâtons (7 boules égales et 1 plus grosse).

Déposer la plus grosse boule au centre de votre moule beurré. Bouler les 7 autres et les déposer autour sans les coller. (si vous le désirez, vous pouvez ajouter dans chaque boule des carrés de chocolat... des pralines roses..ou comme moi, les laisser nature)

 

09-Septembre-2011 8269

 

Couvrir et laisser lever 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 200°C.

 

Dorer votre brioche à l'oeuf battu puis enfourner pour une vingtaine de minutes (à surveiller... je pense que j'aurai pû sortir ma brioche au bout de 15 minutes déjà...)

 

Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

09-Septembre-2011 8280

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Publié dans Brioches, Portugal

Commenter cet article

silvi 07/12/2011 12:22


hummmm trop belle ,bravoooo

lagrandepages 18/09/2011 10:04



oh mince, impossible de te laisser un message arrgghhhh !!


Si la map peut s'occuper de la préparation de la pâte et que mr legrandpages veut bien s'occuper de la 2nde étape et bien OUI, encore une fois je pourrai me régaler grâce à toi !


 



Patchouka 18/09/2011 10:36



le message précédent est bien passé.... pas de soucis...


vous allez vous régalez ... (je vais bientôt pouvoir t'appeler "Miss Brioche bis" lol


gros bisous



lagrandepages 18/09/2011 10:03



On ne peyt pas faire la pâte à la map et faire les boules à la main ? Si c'est possible Mr Legrandpages ((qui aime aussi les brioches !) se ferra un plaisir (?!) de m'aider !!!!


 


Bisous à toi et merci pour tes recettes que j'aime tant !



Patchouka 18/09/2011 10:35



Bien sûr qu'on peut faire la pâte à la MAP... mais dans ton état, pétrir la pâte... je te dis "non non non" !!!!! mais sir Mr Legrandpages s'en occupe... alors pas de soucis... fonces... et
régalez vous tous les 2 et demi ... lol


gros gros bisous



lesdelicesdethithoad 17/09/2011 23:29



j'ai pas eu encore le temps!pfff!!



Patchouka 18/09/2011 09:52



tu me tiens au courant alors ?


j'attends des nouvelles... ;)


bisous



AurelieWa 15/09/2011 10:58



Purée, elles sont toujours super tes brioches... moi ça fait des plombes que je n'en ai plus faites



Patchouka 17/09/2011 21:26



merci :) je suis contente... en ce moment, je trouve un peu de temps à refaire un peu de  boulange... ça me manquait... et j'adore toujours autant ça...


bisous



lagrandepages 14/09/2011 19:13



ouu làààà, miss brioche a encore une fois réussi son pari : faire saliver lagrandepages !!!


Recette à teser pour mon plus grand plaisir !!!


Mais au fait ? Qu'a t'elle de portugais cette brioche ? 



Patchouka 17/09/2011 21:23



lol... tu me fais rire ! tu es la seule qui m'appelle miss brioche.. mais ça me plait bien :) et me fait sourire à chaque fois ! lol


mais pour l'instant, lagrandepages doit rester bien sage... les brioches comme celle ci vont devoir attendre encore un peu... à moins que monsieur lagrandepages t'aide à la façonner...


pour répondre à ta question... euh franchement... aucune idée.. je ne sais pas ce qu'elle a de portugais.. mais tu commences à me connaître... dès que je vois une nouvelle recette de brioche...
je ne résiste pas longtemps... lol


bisous et prends bien soin de toi



Maiwenn 14/09/2011 14:22



Contente que ça t'ai plu ! Ton assiette de pâtes me fait de l'oeil ! bonne journé,e bises !



Patchouka 17/09/2011 21:21



merci à toi pour cette délicieuse recette :)


alors alors ? as tu craqué pour mes pâtes ?


bisous



thierry042 14/09/2011 10:24



Un petit coucou au passage pour vous souhaiter une très agréable journée en ce jour du  MERCREDI je vous passe le BONJOUR



Eva 14/09/2011 10:12



Superbe brioche, à tester, miam !


Bises



29999 13/09/2011 21:44



Miam ! J’en salive ! Bisous !



cojocano 13/09/2011 17:36



elle est superbe! chouette le formulaire des comms refonctionne!



BrigitteBonsoir patrick 13/09/2011 14:47



Elle est magnifique ta brioche;)



Patchouka 17/09/2011 21:20



merciiii :)


bisous



Michèle 13/09/2011 13:40



Je l'ai déjà notée chez Maiwenn. Merci pour la piqûre de rappel!



Patchouka 17/09/2011 21:20



essayes là.. elle est vraiment trop trop bonne !!!!!


bizzzzz



lesdelicesdethithoad 13/09/2011 10:46



tu me donnes envie d'en faire une !



Patchouka 17/09/2011 21:19



alors ? alors ?


t'es tu laissée tenter ?



lesdelicesdethithoad 13/09/2011 09:11



très jolie brioche!



Pauline 13/09/2011 08:46



Miam, j'adore ^^ Elle est belle ^^