Brioches vapeur (Multi Délices)

Publié le par Patchouka

J'adooore ma Multi Délices... j'y fais régulièrement des yaourts... des crèmes..

J'avais déjà cuit un Pain vapeur à l'aide de mon thermomix et j'avais adoré ! recette ICI

Il y a quelques temps.. en me promenant sur le forum Supertoinette... j'avais vu cette recette de brioches vapeur cuites en Multi Délices.. et j'ai eu envie d'essayer également.. si je vous dis que les 12 briochettes préparées.. ont disparu en un goûter.. un moelleux et une douceur incomparable.. ça vous donne envie de vous lancer ? alors .. n'hésitez plus..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour 12 petites brioches :

1 oeuf + lait = 170g

1/2 cc de sel

275g de farine

12g de levure boulangère fraîche (ou 1 cc de levure Brugemann)

40g de beurre

50g de sucre

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Une fois, le pâton bien formé, ajouter le beurre coupé en morceaux.

A la fin du programme, laisser lever la pâte dans la cuve de votre MAP pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné et diviser le pâton en 12 morceaux égaux.

Beurrer les pots de la Multi Délices.

Bouler les 12 pâtons et mettre un pâton dans chaque pot.

 

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Faire la seconde levée dans la Multi Délices : programme 1  (Yaourts) pendant 2 heures.

 

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Lever ensuite délicatement le panier avec les 12 pots et mettre de l'eau dans la petite cuve.

Cuire ensuite 20 minutes / programme 3.

 

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Boulange, Brioche, Multi Délices, Vapeur, Cuisson vapeur

 

Publié dans Brioches, Multi Délices

Commenter cet article

TATINE 06/07/2015 13:49

Bonjour
J'aime bien tes recettes. Je viens d'acquérir ma multi délices (ma yaourtière m'a lâché alors j'ai profité des soldes).
Tes brioches sont bien blanches, avec un peu de chocolat qui donnerait de la couleur ça devrait être sympa.
CONTINUE A NOUS REGALER

Patchouka 07/08/2015 15:08

tu vas te régaler grâce à ta multi délices... n'hésites pas à m'envoyer des photos de mes recettes que tu testes...
c'est vrai que ces brioches sont bien pales... je vais essayer oui d'y ajouter un peu de chocolat... ;)
bizzzz et à bientôt j'espère

nani''s kitchen 15/02/2013 22:46


elles sont à l'honneur sur mon blog ! nous nous sommes régalés !! bisous

Céline 10/02/2013 15:44


Merci pour toutes vos recettes concernant la multi délices je l'ai eu à Noël et la teste pour la première fois aujourd'hui.


Une petite question : je n'ai pas de MAP mais par contre j'ai le thermomix donc comment dois je faire ? merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Patchouka 17/02/2013 22:16



pour le thermomix.. procédez comme une pâte à brioche traditionnelle.. réhydrater la levure à 37°... mélanger tous les ingrédients avec la fonction pétrin... mettre dans un saladier... couvrir et
laisser reposer (jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume...)



Joana 06/02/2013 13:28


Je me demandais si à défaut de multi délices je pourrais faire ces brioches dans l'autocuiseur? Que m'en dis tu?

Patchouka 17/02/2013 21:38



je n'ai pas d'auto cuiseur.. je ne pourrais te répondre..


une de mes lectrice a déjà testé par contre la cuisson en Microwap (Tupperware).. et ce fut un succès....


 



Sécotine 04/02/2013 12:13


J'avais loupé tes belles brioches, heureusement que tu fais des mises à l'honneur ! Crois tu que je peux les faire cuire dans un casserole ? Est ce que la vapeur ne retombe pas sur les brioche ?
Bises et bon lundi.

Patchouka 11/02/2013 23:03



je ne pense pas que tu puisses les faire cuire dans une casserole..


une lectrice m'avait parlé qu'elle voulait essayer avec le Micro Vap de chez Tupp... mais je n'ai pas encore eu son retour..


pour la vapeur d'eau... j'ai fait bien attention en soulevant le couvercle de ma Multi Délices en fin de cuisson.. et je n'ai eu aucun problème..


bizzz et bonne semaine à toi :)



Luthine 03/02/2013 19:09


Je sens que c'est encore une de tes recettes que je ne vais pas tarder à tester !


Bisous

Patchouka 11/02/2013 22:53



j'ai hâte de voir tes photos alors ....


bizzzzz



brynette 02/02/2013 22:44


Les brioches vapeur ne font pas forcément envie car elles restent blanches, mais vu ton article et tes réponses aux commentaires, on ne peut que vouloir les faire !


Je suis en plein déménagement, alors ce ne sera peut-être pas pour tout de suite, mais promis, j'enverrai une photo quand je les aurai faites ! Bisous !

Patchouka 11/02/2013 22:52



effectivement.. ces petites brioches sont bien blanches.. mais paroles de gourmandes.. elles sont vraiment hyper moelleuses... et surtout hyper bonnes...


bon courage pour ton déménagement..


tu me diras si tu te lances dans ces brioches... et surtout ce que tu en auras pensé ...


bizzzzzz



prici 02/02/2013 21:52


Merci pour tes réponses!!! Je vais tenter de refaire de la faisselle;;;;

marie the 27/01/2013 21:26


coucou me revoila grosse sinusite et pane d.ordi comment ca va    vous avez eu de la neige  c.etait plus sain que la pluie (je suis encore fatiguee et tu sais j.ai fait des
recettes meme malade quand on peu pas sortir faut occuper la tete malgre qu.elle me faisait souffrir)gros bisous a vous je vai faire ces belles brioches et le pain faut aller sur toinette a
bientot

Patchouka 02/02/2013 21:57



ma pauvre... j'espère que tu vas mieux... prends bien soin de toi..


ici..oui.. nous avons eu de la neige la semaine dernière.. pour l'instant plus rien.. mais la météo en prévoit à nouveau pour la semaine prochaine ? affaire à suivre...


bizzzz et à bientôt :)



vikki 26/01/2013 11:57


va falloir que j'essaie moi aussi .


bonne journée ! bises

Miss Bretzel 26/01/2013 11:05


Une recette tout à fait originale, je suis bluffée!

prici 25/01/2013 22:04


Oh, elles ont l'air bien sympas tes petites brioches!!! A tester!


Par contre, as tu déjà fait de la faisselle avec la multi-délices? J'ai testé mais j'ai été très déçue, elles n'avaient pas prises du tout.... Donc si tu as des conseils à me donner, je prends!
Et d'avance meri!

Patchouka 02/02/2013 21:46



coucou


désolé pour le temps de réponse...


comme je te le disais dans un autre commentaire.. suis vraiment désolée.. mais je ne pourrais t'aider sur ce coup là... tout simplement car je n'ai encore jamais fait de faisselle..


bizzzzz



brimbelle 25/01/2013 21:26


j'ai craqué en voyant tes brioches,je viens de les faire et je n'en reviens pas,elles sont super bonnes,toute légères,merci pour la recette,elles seront sur mon blog demain;bonne soirée

Patchouka 02/02/2013 21:47



héhéééé.. elles sont bluffantes n'est ce pas ? ;)


à bientôt j'espère...


bizzzzz



evelyne 25/01/2013 20:51


des petit pain bien léger humm!!! bisou

berny 25/01/2013 20:50


coucou, super idée!!! je te la "pique" je vais tester très vite!! merci pour le partage bises

Patchouka 02/02/2013 21:47



tu m'en diras des nouvelles ;)



THOREZ Dominique 25/01/2013 19:19


Bonsoir. Elles sont magnifiques ces petites brioches et elles ont l'air si aérées. Bises Amitiés Dominique T

jackie 25/01/2013 18:49


Intéressant comme système de cuisson. Certainement très moellueses ces petites brioches. Bisous

thithoad 25/01/2013 18:45


c'est excellent tout ça!! bravo!!

Graines de blé 25/01/2013 18:21


Etonnantes ces petites brioches! Elles sont très belles ^^

Miechambo 25/01/2013 17:57


J'ai bien l'impression que personne n'a intérêt à toucher à ta multi-délices.....ou alors c'est au péril de sa vie !!  ;o))


En ce moment nous sommes nombreuses " à briocher" avec enthousiasme ! Moi aussi aujourd'hui j'ai fait quelques brioches.


Bises et bonne soirée


Michèle

Sophie 25/01/2013 17:26

Décidément, cette Multi Délices fait vraiment tout !!

Sandrine 25/01/2013 17:22


Je suis bluffée ! Je n'y aurais jamais pensé, c'est super ! Il faut tester :) Merci

Chantal 25/01/2013 16:40


Ah ! je vais éssayer. Bisous

Marie 25/01/2013 14:21


On peut faire cuire des brioches aussi avec cet appareil !! wouaaah.

nanie 25/01/2013 14:06


tu m'intriques ....


enfin, juste pour dire que mon article de dimanche est quasi fini, que je me suis régalée et que je serais au rdv dimanche 10h, ne t'inquiète pas !!


bisous


 

mamimijane 25/01/2013 13:34


super ,il fallait y penser ,merci pour l'idée bizzzzz

Julia T 25/01/2013 13:22


Je suis vraiment curieuse de goûter cette brioche! Elle a l'air bien moelleuse! Bises!

Aglibouly 25/01/2013 13:12


excellent ces petits brioches !


si un jour je trouve une bonne occas' pour la multiD je me laisserais sûrement tenter !


n'hésites pas à venir t'inscrire à mon concours chez Aglibouly jusqu'au 02/02/13 maxi ;)


bizzzz

Nataline 25/01/2013 10:56


Coucou Pat,


Bouh, cela fait longtemps que je ne suis pas venue par ici... Enfin, si je regarde tes recettes avec envie et délice et dernièrement, j'ai fait ton gâteau chocolat meringué en ligne aujourd'hui
via mon blog d'ailleurs. J'y donne mes impressions. Je vais t'envoyer ma photo dans la journée pour ta mise à l'honneur de dimanche. Je voulais aussi te préciser que pour mon anni mon Zhom m'a
offert la multi délice 6 pots, et que je m'en sers bien, je suis ravie. Je vais tester ta recette mais je n'ai pas la levure que tu cites... Je te donnerais mon avis demain je vais tester ta
recette cette aprèm... Je reviendrais plus régulièrement promis, je suis une grosse fénéante depuis des mois ! Bisous et bon vendredi gourmands ! 

Patchouka 02/02/2013 21:41



coucou


aucun soucis... tu viens quand tu veux... quand tu peux ..


alors ? tu as testé ces brioches ?


pour la levure... tu peux également utiliser de la levure SAF.. (ou la levure boulangère que tu as l'habitude d'utiliser.. ;) )


bizzzzz



Eva 25/01/2013 10:23


Oh superbe, elles ont l'air tout légères !


Bises

Lilydine 25/01/2013 10:06


 c'est génial !

Marie-Hélène 25/01/2013 09:55


Super recette ! moi qui suis toujours à l'affût pour utiliser ma MD pour autre chose que les yaourts ! je prend note bisous

pilimcuisiner 25/01/2013 09:44


Une découverte pour moi, je ne savais pas que le pain pouvait se cuire de cette façon, je suis impressionné, vraiment. Moi qui voulais une multi délice j'en est encore plus envie la, lol.

Patchouka 02/02/2013 21:41



hé hééééé.. craquera ? craquera pas pour la multi délices ??? ;)


bizzzz et à bientôt :)



Juste 25/01/2013 09:14


et bien voila une recette qui me tente bien...je la mets sous le coude pour la tester


bizzz

Vovone 25/01/2013 08:46


Oh ben si tu me dis qu'elles ont vite disparu je te crois et je dis : moi aussi j'en veux une de multi délices lol !!!!


Bisous !

Patchouka 02/02/2013 21:42



hihihi... tu peux te laisser tenter sans problème par cette multi délices..


tu ne le regretterais.. elle porte très bien son nom.. et en fait des délices !!! ;)


bizzzzz



Kakou 25/01/2013 08:35


A vite tester alors !!! bisous

natt 25/01/2013 08:30


je n'ai jamais essayé je garde ta recette elle me tente beaucoup


bonne journée bisous

nani's kitchen 25/01/2013 08:10


je les ai déjà vu elles ont l'air terribles ! je vais les tenter cette apès- midi ! bisous

Patchouka 02/02/2013 21:45



un régal ces brioches !


bizzzzz



Brigitte 25/01/2013 08:04


Hi! C'est sympa;)

Brynette 25/01/2013 07:57


J'ai envie de te dire un immense MERCI pour cette recette. J'ai la Multi-Délices, et je l'adore. Je vais bien entendu tester ces brioches et très rapidement !

Patchouka 02/02/2013 21:33



hé héééééé... et tu vas te RE-GA-LER !!!


elles sont vraiment bluffantes ces brioches !!!


à bientôt j'espère ;)



ManueB 25/01/2013 07:44


surprenant mais tes brioches ont l'air délicieuses !!


 


bon vendredi


 


manue :))

natty 25/01/2013 07:19


Hummm, cette recette à l'air terrible, j'adore la multidélice aussi. Il faudra que je test ca pour un gouter. Bonne journée et merci du partage

christèle 25/01/2013 07:02


c'est génial ça donne envie d'acheter cette machine


bon vendredi


bisous


 

corinnette 25/01/2013 06:34


bonne idée mais il manque le doré


bonne journée

lou 25/01/2013 06:31


decidement on peut tout faire avec cet appareil à yaourts! Bon vendredi, bisous
Lou