Briochettes spirales au sucre perlé

Publié le par Patchouka

Et c'est parti pour une jolie et délicieuse recette de briochettes.... Maiwenn organise un concours sur son blog.... je ne pouvais passer à côté... surtout que question boulange.. il y a beaucoup de choix sur ce très très joli blog.. j'ai craqué pour ces jolies briochettes... j'en ai faite 6 que j'ai saupoudrées de sucre perlé.. et 6 autres saupoudrées de vermicelles au chocolat... des petites briochettes aussi jolies que délicieuses.. un vrai régal !

 

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Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann

500g de farine

100g de sucre

3 oeufs entiers

du lait demi écrémé

100g de beurre froid en morceaux

1 cc de sel

 

1 oeuf pour la dorure (personnellement, je préfère dorer mes brioches avec un mélange lait / sucre)

du sucre perlé et / ou des vermicelles en chocolat

 

Préparation :

Casser les oeufs dans le verre doseur et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 300 ml de liquide.

Laisser reposer une demi heure.

 

Verser le liquide dans la cuve de votre machine à pains. Ajouter la levure boulangère, la farine, le sucre et le sel.

Lancer le programme "pâte". Une fois le pâton formé, arrêter le programme et ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Relancer le programme "pâte."

 

Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur le plan de travail fariné.

Diviser le pâton en 12 boules de poids équivalent.

 

Avec chaque pâton, façonner un boudin de grande longueur.

 

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Commencer par enrouler une extrémité jusqu'au centre.

 

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Faire de même avec l'autre extrémité, mais du côté opposé (les 2 escargots ne doivent pas se rencontrer).

 

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Déposer chaque spirale sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson,

Laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Dorer les spirales soit à l'oeuf comme Maïwenn soit avec un mélange lait / sucre comme moi.

Saupoudrer généreusement de sucre perlé ou de vermicelles en chocolat.

 

Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

 

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pour le concours... c'est par ici que ça se passe... sur le blog "La main à la pâte"

 

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Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

martangel 14/07/2012 15:02


elles sont parfaites bravo :) !!


Bizes

aneth 03/07/2012 14:51


très jolies ses petites briochettes!!!


hum, un délice

Miss Bretzel 02/07/2012 21:39


J'aurai du mal à me décider entre les deux! Elles sont très belles!

Domi 02/07/2012 10:00


superbes, tu es dans mon top 3 des reines des brioches ;-)


bizzz

Patchouka 05/07/2012 22:53



merci Domi :)


bizzzz



Joséphine 02/07/2012 09:38


C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !

cookinglili 02/07/2012 07:59


Elles sont superbes tes petites briochettes!! C'est du petit dejeuner chez moi je t'en piquerais une volontiers ^^

mimicooking 01/07/2012 21:22


J'adore la forme de ta brioche , il faut que j'essaye cette recette !


 


Bisous

LeeYaa 01/07/2012 21:16


Trop jolies ces briochettes spirale ! Avec un peu de nutella c'est le TOP ;)

Amélie 01/07/2012 21:13


Elles sont vraiment très belles ces briochettes, bonne chance pour le concours !
Bonne soirée, bisous

Mélissa 01/07/2012 17:00


mmmm elles me tentent bien ces brioches !

sotis 01/07/2012 14:35


tres joli j'aime beaucoup la forme de ces brioche, et je doit dire que j'au une petite faiblesse pour le sucre perlé, mais chut c'est un secret!! bisous

Pamotte 01/07/2012 14:22


elles sont trop jolies !

Juliette 01/07/2012 12:28


Wahou, elles sont super belles !

Céline Cocottes et Campagne... 01/07/2012 10:39


très chouettes et très gourmandes ces p'tites "spirales" !! bisous bon dimanche

nani's kitchen 01/07/2012 10:12


wahoo elles sont superbes !!!! bisous

oum mouncifrayan 01/07/2012 09:53


Humm, elle me donne envie cette recette! Merci du partage

stef 01/07/2012 09:36


hummmmmmmmmmmm

capu 30/06/2012 23:51


De belles briochettes pour le dej de demain ? parfait, je t'en pique une.
Bonne chance pour le concours de Maiwenn.
Bisous Patchouka.
Capu

salima 30/06/2012 23:36


bonne chance pour le concours ! bises

jackie 30/06/2012 23:27


Très réussie et surtout jolie. Je vais essayer. Bises

valou 30/06/2012 23:21


elles sont magnifiques


bizz


valou

prici 30/06/2012 22:39


Elles sont magnifiques tes petites brioches!!! Elles me tentent bien!


Bonne soirée, Prici

yas 30/06/2012 21:52


elles sont superbes!!je les ai vues aussi elles sont dans mes à tester!biz

colinette 30/06/2012 21:52


bonne chance pour le concours


 

Nik 30/06/2012 21:48


Hummmm elles me tentent dis donc !!!! J'ai justement un p'tit creux !! lol
Bisous tout plein ma belle
Nik

Patchouka 04/07/2012 22:55



tu m'en diras des nouvelles.... ;)


bizzzz



lou 30/06/2012 21:29


des formes vraiment jolies! bonne chance! bonne soirée,
Lou

Aglibouly 30/06/2012 21:25


hummmm trop appétissantes !!


je vais venir prendre des cours de boulange chez toi Yolande ^-^

Patchouka 04/07/2012 22:56



quand tu veux !


tu es la bienvenue :)


bizzzzz



c-line 30/06/2012 21:23


Comme elles sont mimi tes briochettes spirales, superbe!!! Bisous et bonne chance pour le concours, j'y participe aussi :)

mentale 30/06/2012 21:14


Un coucou du jour en ce premier jour de vacances pour moi qui début avec du soleil, mais pas pour longtemps d'après la météo...


Ma bise

Llysa 30/06/2012 21:12


oh les jolies briochettes! je t'en pique juste un bout pour goûter tu veux bien??? BISOUSSS

Patchouka 04/07/2012 22:56



oui oui :)


sers toi :)


bizzzzz



l'Angevine 30/06/2012 20:49


ma machine à pains me fera avec plaisir la pâte mais avec mes mains,je vais avec plaisir les rouler

Llysa 30/06/2012 20:01


superbes briochettes bravoooo

Julia T 30/06/2012 19:55


Trop mimi! Et ils ont l'air succulent! Je peux t'en piquer 2? Bises Julia

Patchouka 04/07/2012 22:57



avec plaisir.. :)


sers toi :)


bizzzz



Chrystel 30/06/2012 18:56


Bravo Yolande, elles sont super super jolies tes briochettes. Cette forme est très très chouette. bises


Chrys

sandrine chambonniere 30/06/2012 18:13


des brioches super  a faire rapidement bisous et merçi

Patchouka 04/07/2012 22:57



elles sont vraiment vraiment extras !


à refaire très très vite :)


bizzzzz



Puyfolaise85 30/06/2012 18:04


Si seulement j'avais une MAP. Bon d'accord, je suis sûre qu'à la main c'est jouable mais je suis un peu fainéante. En attendant, je t'en chipe une, elles sont magnifiques et j'adore la photo ou
on voit la mie.


Bises et bon week-end.

Recettes de ZZ 30/06/2012 18:00


Elles sont super mimi, au sucre pour moi

natt 30/06/2012 17:54


parfaites pour le petit déj


bon samedi bisous

lesgourmandisesdeoumouzoheir 30/06/2012 17:43


trop mignon,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,bravo et bon week-end

EmilieRD 30/06/2012 17:42


Une gourmandise pour le petit dejeuner! Miam!

Sylvmel 30/06/2012 17:39


Vraiment très belles brioches !! Biz et Bon we

Sandrine 30/06/2012 17:30


Coucou, elles sont superbes ces brioches, je te souhaite bonne chance pour le concours :) Bises

corinnette 30/06/2012 16:59


bonne participation et bonne chance

Linda & Picasso ::0079::0071:: 30/06/2012 16:05


coucou je passe te dire un  bon we ! ici enfin du soleil depuis ce matin, je suis allée prendre l'air au parc ...un peu me "refaire la santé" ... prendre un peu d'energie dans la nature ...


je ne pars pas en vacances donc mon blog ne dormira pas , merci a ceux qui ^^encore sur les pubs ...et qui visite l'autre blog :)


profite bien si tu pars ou si tu as une belle météo


 gros bisous



Miamana 30/06/2012 15:59


Elles sont vraiment divines, a croquer!

wattoote 30/06/2012 15:49


super !!! une forme qui change

silvi 30/06/2012 15:40


magnifiques :) bonne chance !

samar 30/06/2012 15:38


magnifique ces spirale j'aimerai en prendre 3 loll


bonne fin de semaine !! bizzz

Heart Of Wild 30/06/2012 15:04


J'aime beaucoup la texture de la mie. Et c'est vrai qu'elles sont magnifiques ses briochettes !

kougelhopf 30/06/2012 14:14


A tester rapidement!