Et c'est parti pour une jolie et délicieuse recette de briochettes.... Maiwenn organise un concours sur son blog.... je ne pouvais passer à côté... surtout que question boulange.. il y a beaucoup de choix sur ce très très joli blog.. j'ai craqué pour ces jolies briochettes... j'en ai faite 6 que j'ai saupoudrées de sucre perlé.. et 6 autres saupoudrées de vermicelles au chocolat... des petites briochettes aussi jolies que délicieuses.. un vrai régal !

 

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Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann

500g de farine

100g de sucre

3 oeufs entiers

du lait demi écrémé

100g de beurre froid en morceaux

1 cc de sel

 

1 oeuf pour la dorure (personnellement, je préfère dorer mes brioches avec un mélange lait / sucre)

du sucre perlé et / ou des vermicelles en chocolat

 

Préparation :

Casser les oeufs dans le verre doseur et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 300 ml de liquide.

Laisser reposer une demi heure.

 

Verser le liquide dans la cuve de votre machine à pains. Ajouter la levure boulangère, la farine, le sucre et le sel.

Lancer le programme "pâte". Une fois le pâton formé, arrêter le programme et ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Relancer le programme "pâte."

 

Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur le plan de travail fariné.

Diviser le pâton en 12 boules de poids équivalent.

 

Avec chaque pâton, façonner un boudin de grande longueur.

 

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Commencer par enrouler une extrémité jusqu'au centre.

 

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Faire de même avec l'autre extrémité, mais du côté opposé (les 2 escargots ne doivent pas se rencontrer).

 

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Déposer chaque spirale sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson,

Laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Dorer les spirales soit à l'oeuf comme Maïwenn soit avec un mélange lait / sucre comme moi.

Saupoudrer généreusement de sucre perlé ou de vermicelles en chocolat.

 

Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

 

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pour le concours... c'est par ici que ça se passe... sur le blog "La main à la pâte"

 

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