Brochettes de boudin blanc grillées, risotto, potimarron et cèpes (Menu de Noël Lidl à 5 euros)

Publié le par Patchouka

Je vous parlais dans mon article précédent de mon menu de Noël à 5 euros par personne... un défi lancé par Lidl..

Après mon entrée.. passons au plat... toujours réalisé avec les produits Lidl Deluxe de la sélection Prestige... Je ne peux que vous conseiller de vous rendre dans le magasin Lidl le plus proche de chez vous pour y découvrir ces produits.. je pense que comme moi vous serez conquis !

C'est parti à présent pour mon plat...  lisez bien l'article jusqu'au bout.. je vous propose différentes manières de présenter ce plat... ou comment vous régaler pour les fêtes à petits prix..

 

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Ingrédients :

6 boudins blancs

un potimarron

1 sachet de préparation pour risotto (Vous en trouverez 4 sortes différentes chez Lidl... mais pour cette recette, j'ai utilisé celle aux légumes)

1 verre de vin blanc

800ml de bouillon de volaille

40g de cèpes deshydratés

1 oignon

Huile d'olive

 

Préparation :

Commencer par réhydrater vos cèpes... (sur le pot de cèpes, il est préconisé de les hydrater pendant 20 minutes dans de l'eau frémissante.. personnellement, je préfère les hydrater plusieurs heures dans de l'eau tiède...la veille c'est encore mieux).

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Couper votre potimarron en 6. L'égrainer, le saler et le poivrer.

Cuire au four pendant environ 20 minutes. (à adapter à votre four, le potimarron doit être cuit)

(vous pouvez également éplucher le potimarron... le faire cuire dans de l'eau bouillante avec une voire 2 pommes de terre... une fois cuit.. réduire les légumes en purée et les assaisonner selon votre goût.. Vous pourrez ensuite dresser sur vos assiettes cette purée à la poche à douille)

 

Préparer votre risotto.

Dans une grande casserole, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y verser le contenu du sachet et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter ensuite un verre de vin blanc (ou plus selon vos goûts) et continuer de mélanger. Ajouter ensuite le bouillon petit à petit. Saler. Cuire environ 18 minutes en remuant de temps en temps (jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé).

A la fin de la cuisson, ajouter une noisette de beurre et mélanger.

 

Pour le boudin.. vous pouvez soit le couper en rondelles et les piquer sur un pique en bois.. vous obtiendrez de jolies brochettes.

vous pouvez également simplement les couper en 2.

Pour la cuisson, je vous conseille de juste dorer les brochettes.. à feu moyen.. (le boudin blanc est déjà précuit.. inutile de le cuire longtemps.)

 

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.

Y ajouter ensuite les cèpes, que vous aurez au préalablement égouttés et les faire revenir avec les oignons.

 

Pour le dressage de vos assiettes...

Commencer par disposer votre boudin.

Ajouter ensuite d'un côté un morceau de potimarron (ou la purée de potimarron à la poche à douille)

Répartir le risotto. et terminer par les cèpes poêlés.

Décorer avec un peu de persil (facultatif).

 

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Fêtes, Champignons, Potimarron

 

Coût de la recette : 1,68 euros par personne

Commenter cet article

l avis ou la vie d une maman 17/12/2012 11:44


une belle recette de boudin blanc !!! hummm j'ai moi aussi aujourd'hui il y a du boudin blanc ; ) lol

cocosophie 16/12/2012 17:01

boudins blancs ca me dit bien !! merci sophie

Isabelle 16/12/2012 08:59


J'aime bien la version brochette!

Amie'lie 16/12/2012 08:27


Un menu festif à ce prix il faut le faire ! jolie présentation. 

Nathalie 15/12/2012 21:45


Miam !! c'est bien appétissant !! le boudin blanc j'apprécie beaucoup ! Bises

THOREZ Dominique 15/12/2012 21:22


Bonsoir. Une bonne idée de repas à petits prix et facile à réaliser. Merci Bises Cordialement Dominique T

joelle 15/12/2012 21:09


merci Yolande pour ce menu super sympa et peu couteux qui en ravira plus d'un


joyeuses fêtes de fin d'années


 


amicalement


 


joelle

Jackie 15/12/2012 18:57


Simple et appétissant. Bises

Miss Bretzel 15/12/2012 17:50


Waouh, quelle présentation, c'est très joli!! 

christèle 15/12/2012 17:28


magnifique présentation


bon mélange hummmmm ça donne envie de plonger sa fourchette


bonne soirée


bisous

ManueB 15/12/2012 17:26


hummm j'adore le boudin blanc !!! miamm


 


manue :))

corinnette 15/12/2012 16:47


tes assiettes sont superbes


bravo

Vovone 15/12/2012 16:28


Un joli plat festif !!!


Quelle belle présentation !


Merci à toi et à Lidl !


Bisous et bon we !!!


(PS : j'ai réalisé le pain d'épices aujourd'hui, pas pu attendre j'ai goûté ... divin !!! Mon tout premier enfin réussi après 2 échecs lol ! Merci à toi et surtout Monique, bientôt sur mon blog
;-)

Patchouka 18/12/2012 22:04



suis ravie que tu te sois régalée avec le pain d'épices...


tu me tiens au courant lorsque tu publies la recette sur ton blog ?


bisous



Nadège 15/12/2012 16:21


C'est une idée originale pour servir le boudin blanc,


bizz

Julia T 15/12/2012 16:17


J'adore le boudin blanc! Malheureusement on ne le trouve pas ici au Québec! Tes brochettes me font bien envie! J'adore! Bises!

aux delices de lili 15/12/2012 15:45


 très belle décoration bravo!!

Brigitte 15/12/2012 15:26


Félicitations!


Riche idée et les présentations sont très belles!

sotis 15/12/2012 15:24


très appétissante cette assiette!!!! bisous

Deb 15/12/2012 15:22


ça à l'air super bon et à si petit prix! pourquoi s'en priver...

Fraizy 15/12/2012 15:09


Très jolie recette bien appétissante. Bises

coco006 15/12/2012 14:49


très belle assiette ! comme c'est joli , ça fait envie 


merci pour la recette et les astuces 


bravo 


bon samedi ;D

kougelhopf 15/12/2012 14:32


Pas trop fan du boudin blanc.

mamimijane 15/12/2012 14:22


une tres bonne assiette bien garnie bizzzzzzzzzz