Pour accompagner mes Carottes à l'orange et au miel, j'ai cherché, une nouvelle fois, l'inspiration dans le livre "Cuisine du monde - 1001 recettes" et j'ai trouvé cette délicieuse recette de brochettes..

c'est tout simple à faire.. on prépare une petite marinade.. on coupe sa viande... la pique sur les brochettes... recouvre de marinade.. un p'tit tour au frigo... une petite cuisson... et on se régale.... vraiment..

à refaire très très vite... (en doublant les doses... c'était un peu juste... tout le monde me réclamait encore des brochettes..)

je n'ai par contre par mis les oignons comme dans la recette... n'ayant pas de véritables amateurs de gros morceaux d'oignons à la maison..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour 4 à 5 brochettes :

6 CS d'huile d'olive

2 cc de ras al-Hanout

1 cc de cumin en poudre

le jus d'un citron

3 filets de dinde

2 oignons rouges (que je n'ai pas mis)

sel / poivre

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les épices, le jus de citron, le sel et le poivre.

Mélanger la marinade.

 

Tailler les filets de dinde en gros cubes.

Eplucher les oignons et les couper en quartiers.

 

Enfiler les cubes de viande et les oignons sur 4 brochettes, en les alternant.

 

Mettre les brochettes dans un plat peu profond et les arroser uniformément de marinade.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Préparer votre barbecue.

 

Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 15 minutes environ, en les retournant régulièrement.

 

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