Brownie recouvert de ganache d'après Christophe Felder

Publié le par Patchouka

Et voici le premier gâteau d'anniversaire de ma princesse Clara (et oui .. le premier.. étant donné que l'on fête son anniversaire ...  3 fois ... (le jour même .... avec les copains de classe puis enfin avec la famille)
je reprends donc ... lol
voici le premier gâteau ... que j'ai préparé pour Clara jeudi soir ...
Avec du chocolat.. j'étais sûre de ne pas me tromper... j'étais sûre de faire plaisir à ma petite louloute :)
C'est une recette de Christophe Felder que j'ai trouvé sur le blog
Miamm...Maman cuisine !



Ingrédients (pour 10-12 personnes) :
240g de chocolat à 70 % de cacao
170g + 1 cc de beurre
3 oeufs
115g de cassonade
115g de sucre
40g de farine
75g de cerneaux de noix hachés
15 cl de crème liquide
10g de cacao amer

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réserver.

Faire fondre 90g de beurre.
Lorsqu'il est complètement fondu, ajouter 170g de beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeuf et remuer soigneusement.
Ajouter ensuite le sucre et la cassonade et mélanger.

Incorporer la farine, le cacao et les noix hachées à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout dans un moule rectangulaire de 20 X 30 cm tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6)
Laisser refroidir.

Préparer la ganache.
Faire bouillir la crème liquide.
L'incorporer en 3 fois dans le reste de chocolat haché  (150g) en mélangeant pour que la préparation soit lisse.
Ajouter 1 cc de beurre et mélanger à nouveau.

Etaler la ganache sur le brownie refroidi et placer au frais pour au minimum 15 minutes.

Publié dans Chocolat, Brownies, Felder

Commenter cet article

celia 16/11/2009 20:45


Un gâteau 100% plaisir


gali 16/11/2009 15:17


il me fait très envie ton brownie ! je craque sur la ganache chocolat !on ne peut pas faire plus gourmand !


rêves de tables 15/11/2009 21:11


J'aimerai pouvoir avoir encore 4 ans pour qu'on me confectionne un si délicieux gâteau.


chouya 15/11/2009 20:33


Merci de cette recette qui à l'air délicieuse !

* * Bises & bonne semaine


Nat 15/11/2009 17:02


J'aime beaucoup l'association noix et chocolat, ton gâteau est magnifique ! Et bonne anniversaire à Melle Clara. bises


petitegentiane25 15/11/2009 15:30



je souhaite un très bon anniversaire à ta poulette (jéia essayé de poster l'autre jour et impossible d'afficher la page pour écire mon comm ! aujourd'hui ça marche ! et félicitation aussi pour
ton prix ! bon dimanche !



Evalia 15/11/2009 15:07


Quel beau gâteau d'anniversaire, il est super gourmand, ta puce a du se régaler!


Maiwenn 15/11/2009 12:18


Quelle superbe gâteau ! Bon anniversaire à ta jolie pépette !


Kitchenmoments 15/11/2009 11:08


ohhh les brownies, le pêché mignon de mon homme !!


annick 15/11/2009 10:36


Et bien voilà un bien joli gâteau d'anniversaire.....très bon dimanche.


Eivlyss 14/11/2009 22:04


Et bien les loulous ont du se régaler avec ce magnifique Brownie.....


Caroleninon 14/11/2009 21:50


Il a l'air à tomber ton brownie!


Juliette 14/11/2009 21:22


Chez nous aussi on le fête au moins trois fois, j'ai d'ailleurs déjà deux commandes de gâteau pour le prochain : un au chocolat blanc et un au chocolat noir, je pourrais peut être m'inspirer de
celui-ci ;-)


**CEC** 14/11/2009 18:31


bon anniversaire à ta petite
je te pique une part de brownies en passant, il a l'air extra


hellenique 14/11/2009 18:11


Chez nous aussi les anniversaires se fêtent en plusieurs épisodes! Ce brownie est ultra gourmand!


cindy 14/11/2009 17:08


hum, miam miam ! il à vraiment l'air délicieux ce gateau !


valou 14/11/2009 16:49


tout d abord un joyeux anniversaire à clara et un grand bravo à sa maman il est magnifique ce gâteau
bizzz


delices eyes 14/11/2009 16:41


Terrible ce gâteau!
Bon anniversaire Clara.


Alaro 14/11/2009 15:54


Un trop joli gâteau qui me semble délicieux... du chocolat... miam miam !!! ;-)) a+ bizz


oum mouncifrayan 14/11/2009 15:51


simple mais trop gourmande!!! bravo et clic


Christelle 14/11/2009 15:47


Mima, miam et re miam, il est presque l'heure de goûter, je peux en avoir un bout ? ^^ Bonne journée Yolande Cliks


céline 14/11/2009 14:40


terrible ce brownie!!!!


ophelia_diaphane 14/11/2009 14:40



A CLARA ,L'ANNIVERSAIRE LE PLUS HEUREUX ET TRES RICHE EN BONHEUR ET POUR TOUTE LA VIE ! JE LUI SOUHAITE UN AVENIR DES PLUS
BRILLANT !!!



neige de Tambouille Tout 14/11/2009 14:32


mmmh, au chocolat, ca ne peut que me plaire !
miam !
clic


Fantaisie 14/11/2009 14:32


Magnifique ton gâteau, je prendrai bien une petite bouchée au passage avant  de filier voir ton saucisson au chocolat !
Très bon week-end


salma82 14/11/2009 14:30


terrible

bonne anniversaire clara


Babeth 14/11/2009 14:04


joyeux anniversaire à Clara, un magnifique Brownie, miam miam


Silvia 14/11/2009 13:49


Le brownie c'est bon mais si en plus il y a une ganache ... j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiive.
Bisous.


sourour 14/11/2009 13:16


un vrai regal et pleins de bisous clicous pour ta Clara
que tu decouvres en elle ce que tu souhaite le plus au monde
surtout sante

http://www.youtube.com/watch?v=pWKRzmvBpQ4




pierre 14/11/2009 13:10


si c'est du felder alors j'en veux ! Pierre


Lili(ré)créations 14/11/2009 12:00


Avec cette ganache sur le dessus, ce brownie a dû avoir une bonne texture fondante.
Bon anniversaire à la petite Clara!


julie 14/11/2009 11:54





natt 14/11/2009 11:46


ton brownie est magnifique
ta puce a le même joli prénom que ma fille de 5 ans
bon week end biz
bon anniv à ta puce


patmamy 14/11/2009 11:24


avec du retard bon anniversaire bz patmamy


MELANIE 14/11/2009 10:46


whouaaa,quelle jolie tentation!


Eliane 14/11/2009 10:21


Oh le beau gateau !!    que ce jour soit rempli de cadeau de bisous  bonne anniversaire a cette petite fée Clara !
clics et excellente fete ....


Mistikris 14/11/2009 09:57


Joyeux anniversaire à Clara. J'ai une surprise sur mon blog pour toi. Passe un Bon WE


Mistikris 14/11/2009 09:55


Bonjour, Joyeux anniversaire à Clara. J'ai une surprise qui t'attends sur mon Blog. Bon WE


PEARL 14/11/2009 09:43



C'est un magnifique gâteau et je suis certaine que ta fille était aux anges!! merci pour le partage, bisousclics et passe un bon week-end Yolande!



lilousine 14/11/2009 09:37


c'est très beau


julie 14/11/2009 09:14


WOLALALA super appétissant ce brownie ...


AurelieW 14/11/2009 09:13


Joyeux anniversaire à Clara et régalez vous bien avec tout ce chocolat


Moka 14/11/2009 08:59


Rien d'autre à dire si ce n'est que je fonds !


Virginie 14/11/2009 08:57


Il est superbe!
Bon aniversaire à la p'tite puce (euh... grande puce!)
Bises


marinedupin 14/11/2009 08:51


Hummmm du chocolat, j'adore !
Bisous


sandra 14/11/2009 08:11


en voilà un beau gateau d'anniversaire bon anniversaire à ta puce!


krystele 14/11/2009 08:02


����� ����������(¯`°v°�¯)... Bonjour mon amie ��(¯`°v°�¯) ��(_.^._) ���(_.^._)___§_§_§ ________
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_(_.^._)_________________§§... Une superbe journée ________________________§§§ ______________________§§§§§et un très bon week-end _____________________§§§§§ _____________________§§§§
�����(¯`°v°�¯)����(¯`°v°�¯)krystele �����..(_.^._)�����..(_.^._) ...clic


babouchka 14/11/2009 07:33


Elle est drôlement gâtée cette petite princesse. Je lui envoie de gros bisous.


clemence 14/11/2009 07:06


c'est ultra gourmand !


lady 14/11/2009 01:21


heureux anniversaire Clara...tu es une grande fille...!!! et maman a fait un délicieux gâteau au chocolat pour toi...!!!

bisous

ly xxx