Burger Little Italy

Publié le par Patchouka

Je n'ai pas préparé mes Petits pains Ciabatta (à l'huile d'olive) sans avoir une idée derrière la tête... J'ai eu envie de préparer des burgers 100 % Home Made.. ça tombait bien.. puisque j'avais juste reçu quelques jours plus tôt le livre Foodtrucks paru aux Editions Solar... un livre en forme de camion ambulant dans lequel vous trouverez des recettes de hamburgers, de wraps, de frites, de potatoes mais également quelques recettes sucrées comme le Manhattan Cheesecape, l'American Brownies ou encore Cookies Crazy..

Mais place à la recette.. avec les quantités indiquées, j'ai préparé 7 burgers.. mais tout dépend bien sûr de la taille de vos pains et de la façon dont vous garnissez vos burgers.. ;)

 

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Ingrédients :

4 petits pains de type Ciabatta (recette ICI)

600g de viande de boeuf hachée

1 boule de mozzarella

3 CS de pesto (recette ICI)

3 cc de câpres

4 tranches de jambon cru italien

4 CS de sauce tomate

1 CS d'huile d'olive

1 poignée de roquette (que je n'ai pas mis)

sel / poivre du moulin

 

Préparation :

Ouvrir les petits pains en deux.

Couper la mozzarella en tranches. Hâcher les câpres. Mélanger la sauce tomate avec une cuillère à soupe de pesto. Couper les tranches de jambon en deux.

 

Dans une assiette creuse, mélanger à la fourchette la viande hachée, les 2 cuilères à soupe de pesto restantes, les câpres et poivrer. Former 4 steacks (ou plus comme moi).

 

Allumer le grill du four.

 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire les steacks de 5 à 7 minutes selon la cuisson souhaitée, en les recouvrant chacun, 1 minute avant la fin de la cuisson, d'un peu de mozzarella.

 

Pendant ce temps, faire légèrement griller les ciabattas sous le grill du four, mie tournée vers le dessus, ou au grille-pain.

Les tartiner de sauce tomate au pesto. Poser 1 steack sur 4 moitiés.

Ajouter 2 morceaux de jambon et quelques feuilles de roquette.

Couvrir de l'autre moitié de pain et servir immédiatement.

 

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Nad0511 15/09/2013 17:06


Testés ici aussi! mais avec des pains à burger, très bon!

Nat 15/09/2013 15:28


Super appetissants ces hamburgers !! bises

Aurélie EnviesDélices 12/09/2013 17:59


Avec ce temps tout pourri, ce le genre de comfort food qui me fait bien envie ... bon, je n'ai ajmais eu de réponse à mon dernier mail, mais je ne m'inquiète pas,, j'ai l'habitude ;) J'ai aussi
vu qu'entre-temps tu as effectivement repris le boulot. On pourra en aprler samedi prochain, je croise les doigts pour avoir beau temps (et sinon, tu viens quand même, on fait pique nique dans le
salon )

Miechambo 11/09/2013 20:48


Super délicieuse idée que je te pique au passage ! J'ai du pesto maison, je sais faire le pain ciabatte et je ne manquerai pas d'ajouter quelques feuilles de Roquette (j'adore !). Voilà une
recette qui va se concrétiser très vite sur ma table. 


Bonne soirée


Michèle

Joséphine 11/09/2013 20:43


Je veux être bien venir manger dans ton camion demain midi !!!

afaurore 11/09/2013 17:21


super sympa

Nathalie 11/09/2013 14:14


Il est super appétissant ton burger! Bon mercredi

ManueB 11/09/2013 14:06


wauouu trop bon ces burgers... miam


 


manue :))

Kakou 11/09/2013 13:31


Vous avez du vous régaler ! Bisous

barbara 11/09/2013 10:51


chouette burger, j'avoue que j'en fais de temps en temps mais je ne prépare jamais les pains moi même, trop de boulot, en semaine j'ai pas le temps


bisous !!

Llysa 11/09/2013 10:45


merci  pour le partage! jolis burgers!

Alazais 11/09/2013 09:48


Il est très appétissant ton burger!

chacha 11/09/2013 09:02

vraiment super tentant ce burger. BOnne journée

Magalie 11/09/2013 09:01


Il est bien appétissants avec toutes ces saveurs !

coco de Nice 11/09/2013 07:20


j'aime ! un genre de petit panini mais avec un autre petit pain , trop bon


à tester vite 


merci pour ta recette 


bizzz et bon mercredi


 

THOREZ Dominique 11/09/2013 07:08


Bonjour. Oh qu'il est appétissant ton burger que j'essayerai sans doute. Les enfants vont adorer. Merci de nous l'offrir. Bises Amitiés Dominique T