J'ai inauguré mon nouveau four à chaleur tournante.. je ne voulais pas me lancer dans quelque chose de trop compliqué ...

En surfant sur le net, je suis tombée sur cette recette de cake... sur le site "Le journal des femmes"....

un vrai délice..

mon cake était légèrement trop cuit... mais c'était tout de même très bon ...

Il n'est pas super beau ... mais je peux vous assurer qu'il était bien bon ...

 

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Ingrédients pour 8 personnes :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de sucre

150g de beurre mou

4 oeufs

1 citron non traité (la prochaine fois, j'en mettrais 2 ... je trouve qu'on ne sentait pas assez le citron)

100g de framboise

de la crème pâtissière... (maison pour moi : ICI ou un sachet de préparation toute prête Cuisine Addict par exemple)

1/2 litre de lait

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).

 

Râper le zeste du citron et presser son jus.

 

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter les oeufs.

 

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, le zeste et le jus du citron.

Bien mélanger le tout.

 

Verser la pâte dans une moule à cake.

Cuire 40 minutes à 210°C (Th. 7)

 

Pendant la cuisson de votre cake, préparer votre crème pâtissière.

Réserver 4-5 framboises pour la décoration.

A l'aide d'une fourchette, écraser les framboises et les ajouter à la crème.

 

Attendre le complet refroidissement de votre cake avant de le couper (je l'ai coupé alors qu'il était encore tiède... un vrai massacre... heureusement que j'ai pû cacher un peu mon "raffistolage" avec ma crème pâtissière !!! lol)

Couper le cake en trois parties à l'aide d'un long couteau.

Etaler sur chaque tranche le mélange crème pâtissière / framboises.

Reconstituer le cake. Répartir encore un peu de crème pâtissière sur votre cake... et décorer de quelques framboises

Servir bien frais.

 

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