Je n'ai que l'embarras du choix pour les recettes à publier... voici aujourd'hui des petits cannelés salés parfaits pour un apéro.. parfait pour commencer un repas en beauté :) des petits cannelés qui se dégustent aussi bien tièdes que froids.. des petits cannelés que j'ai préparé plusieurs fois ces derniers jours... qui ont tous été engloutis.. sans aucune exception...  Merci à Lolo pour cette délicieuse recette :)
C'est parti pour la recette ....


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Ingrédients :  (j'ai préparé une cinquantaine de mini cannelés avec cette quantité de pâte)

100g de farine

1 oeuf + 1 jaune

500 ml de lait demi écrémé de préférence

60g de beurre

130g de gruyère râpé

1 barquette de lardons fumés (100g)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Faire bouillir le lait avec le beurre.

 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf ainsi que la farine.

Y ajouter petit à petit, tout en continuant de fouetter, le mélange lait - beurre bouillant. (la pâte doit être bien lisse et surtout sans grumeau. Passer la pâte au blender si besoin....)

 

Ajouter ensuite le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés.

Bien mélanger puis répartir cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux 3/4.

Enfourner pour 35 minutes à 210°C  (30 minutes ont suffit pour moi).

 

Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.

Servir tiède ou à température ambiante.

 

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Cannelés, Lardons fumés, Apéro, Cuisine facile, Cuisine rapide, Apéritif

Cannelés salés, Mise en bouche, Amuse bouche

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