Aujourd'hui... destination.. soleil... destination.... Maroc... avec une salade bien fraîche... un vrai délice... (Thibault l'a particulièrement apprécié... il en a repris 3 fois !!!!) Cette recette est extraite du livre "Cuisine du monde - 1001 recettes" des éditions Solar.. (oui oui je sais.. encore... mais je l'adooore ce livre !)

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

500g de carottes

1 orange

3 CS de miel

3 CS d'huile d'olive

2 cc de cumin en grains (en poudre pour moi)

1/2 cc de safran

3 brins de coriandre (que je n'ai pas mis)

fleur de sel

 

Préparation :

Peler les carottes puis les râper finement. Les mettre dans un saladier.

 

Presser le jus de l'orange.

Dans un bol, mélanger le miel, l'huile d'olive, le jus d'orange pressée et une pincée de fleur de sel.

Mélanger, puis ajouter le cumin et le safran.

 

Verser la sauce sur les carottes et bien mélanger.

 

Rincer la coriandre, l'éponger puis détacher les feuilles.

 

Servir les carottes parsemées de feuilles de coriandre.

 

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Salade, Maroc, Carottes, Orange, Miel, Cuisine facile

 

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