Carottes à l'orange et au miel

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui... destination.. soleil... destination.... Maroc... avec une salade bien fraîche... un vrai délice... (Thibault l'a particulièrement apprécié... il en a repris 3 fois !!!!) Cette recette est extraite du livre "Cuisine du monde - 1001 recettes" des éditions Solar.. (oui oui je sais.. encore... mais je l'adooore ce livre !)

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

500g de carottes

1 orange

3 CS de miel

3 CS d'huile d'olive

2 cc de cumin en grains (en poudre pour moi)

1/2 cc de safran

3 brins de coriandre (que je n'ai pas mis)

fleur de sel

 

Préparation :

Peler les carottes puis les râper finement. Les mettre dans un saladier.

 

Presser le jus de l'orange.

Dans un bol, mélanger le miel, l'huile d'olive, le jus d'orange pressée et une pincée de fleur de sel.

Mélanger, puis ajouter le cumin et le safran.

 

Verser la sauce sur les carottes et bien mélanger.

 

Rincer la coriandre, l'éponger puis détacher les feuilles.

 

Servir les carottes parsemées de feuilles de coriandre.

 

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Salade, Maroc, Carottes, Orange, Miel, Cuisine facile

 

Publié dans Salades, Carottes

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salima 19/07/2013 20:26


merci pouer ce voyage culinaire !

Julia T 19/07/2013 15:55


Les grands esprits se rencontrent!  De mon côté aussi c'est carotte et orange! J'adore évidemment ta version! Bises!

natt 19/07/2013 14:17


une délicieuse idée d'entrée


bonne journée bisous 

Myriamdélices 19/07/2013 11:11

une recette qui me fait drolement envie !

Aurélie EnviesDélices 19/07/2013 10:11


Je crois qu'on aura toutes fait cette salade ;)

Patchouka 27/07/2013 21:27



je l'avais vu chez toi en premier il me semble.. et effectivement, elle est vraiment top cette salade !


bizzzzz



Nathalie 19/07/2013 08:28


Une recette qui me plait beaucoup aussi!! Bon vendredi

stef 19/07/2013 07:59


j'adoreeeee

Brigitte 19/07/2013 07:38


Mhm! Ce devait être bien frais et parfumé