Mon homme me ramène régulièrement du chou fleur du marché en ce moment... personnellement. la façon dont je préfère le manger... c'est cuit à l'eau.. accompagné d'une sauce blanche.. de quelques pommes de terre sautées.. et d'un oeuf dur... mais mes filles en généralement boudent ce légume.. j'ai donc eu envie de le cuisiner autrement.. et en me balladant sur le forum Supertoinette.. j'ai trouvé cette recette... qui est issue du magazine Elle à table..

mission accomplie.. toutes les assiettes étaient vides :)

pour la cuisson, j'ai utilisé mes moules à petites charlottes Flexipan.

c'est parti pour une recette de flan de chou fleur...

 

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Ingrédients :

300g de fleurettes de chou fleur

1 oeuf entier + 1 jaune

40g de farine

150 ml de lait

45g de parmesant (je n'en n'avais plus.. j'ai mis du gruyère râpé)

10g de beurre

1 pincée de muscade râpée

sel / poivre

 

Préparation :

Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant environ 15 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un bol, mélanger la farine, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le lait, le parmesan et le beurre fondu.

Saler, poivrer et ajouter la muscade râpée. Mélanger.

Incorporer ensuite le chou fleur et mixer pour obtenir une crème.

Répartir cette crème dans vos moules (les moules petites charlottes Demarle pour moi) et cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6). Laisser reposer 5 minutes dans le four chaud. Démouler et déguster chaud ou tiède.

 

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Flan, Chou fleur, Flexipan, Demarle, Cuisine rapide, Cuisine facile

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