Charlottes au chou fleur

Publié le par Patchouka

Mon homme me ramène régulièrement du chou fleur du marché en ce moment... personnellement. la façon dont je préfère le manger... c'est cuit à l'eau.. accompagné d'une sauce blanche.. de quelques pommes de terre sautées.. et d'un oeuf dur... mais mes filles en généralement boudent ce légume.. j'ai donc eu envie de le cuisiner autrement.. et en me balladant sur le forum Supertoinette.. j'ai trouvé cette recette... qui est issue du magazine Elle à table..

mission accomplie.. toutes les assiettes étaient vides :)

pour la cuisson, j'ai utilisé mes moules à petites charlottes Flexipan.

c'est parti pour une recette de flan de chou fleur...

 

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Ingrédients :

300g de fleurettes de chou fleur

1 oeuf entier + 1 jaune

40g de farine

150 ml de lait

45g de parmesant (je n'en n'avais plus.. j'ai mis du gruyère râpé)

10g de beurre

1 pincée de muscade râpée

sel / poivre

 

Préparation :

Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant environ 15 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un bol, mélanger la farine, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le lait, le parmesan et le beurre fondu.

Saler, poivrer et ajouter la muscade râpée. Mélanger.

Incorporer ensuite le chou fleur et mixer pour obtenir une crème.

Répartir cette crème dans vos moules (les moules petites charlottes Demarle pour moi) et cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6). Laisser reposer 5 minutes dans le four chaud. Démouler et déguster chaud ou tiède.

 

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Flan, Chou fleur, Flexipan, Demarle, Cuisine rapide, Cuisine facile

Publié dans c Légumes

Commenter cet article

les tentations de choune 13/10/2015 10:19

Le visuel est très réussi et la recette tentante ! Merci!

grammar and punctuation checker 01/10/2014 11:57

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Les Fées Maisons 24/02/2013 15:01


J'aime beaucoup l'idée de cette recette que je mets de côté ! Bisous et Bonne Ronde !

sandrine chambonniere 21/02/2013 17:49


trop mimi ces charlottes merçi pour cette excellente idée bisous

babakitchen 19/02/2013 10:57


miam miam, ça j'adore, ça sera testé merci !

Deb 17/02/2013 21:46


Une manière originale de manger le chou-fleur ^^

Tinou49 17/02/2013 11:51


Je garde, j'ai bien envie d'essayer. Bon Dimenche.


♥Martine♥

Patchouka 26/02/2013 22:26



tu m'en diras des nouvelles ;)



miminecuisine 16/02/2013 19:17


Une préparation qui me plaît beaucoup!!!!!

THOREZ Dominique 16/02/2013 19:00


Bonjour. Voici une façon bien agréable de déguster le chou fleur et peut être d'arriver à le faire manger aux enfants. Merci pour cette bonne recette. Bises Amicalement Dominique T

Julia T 16/02/2013 17:55


Ce que c'est mignons! J'adore! Je t'en chipe 2 au passage! Bises!

afaurore 16/02/2013 16:34


et ben voilà comment je vais cuisiner mon chou-fleur ce soir. Merciiiii

Méline 16/02/2013 14:23


Tu as vraiment bien fait d'accommoder ce chou-fleur ainsi, je trouve cette idée géniale et très gourmande, une savoureuse et très alléchante réalisation qui en effet va plaire aux p'tits loups
comme aux plus grands ! excellente et superbe idée ! bravo et merci à toi !


Je te souhaite une très belle journée de samedi, bisous


Jacqueline

la cuillère aux mille délices 16/02/2013 13:59


une belle recette de saison!bise!marianne

kougelhopfetchocolat 16/02/2013 10:57


sympa comme préparation je vais tester

caty49 16/02/2013 10:38


original fallait y penser bon week end

lolo 16/02/2013 10:34


Hum, jolie version de charlotte salée !

aneth 16/02/2013 10:20


ma maman faisait comme toi des pommes de terre, du choux, des oeufs durs, et de la béchamel !!! un vrai régal !!! et toutes les assiettes étaient vides !!!


j'ai essayé avec mes ptits bonhommes mais ils n'aiment pas 


 

Nuage de Lait 16/02/2013 10:01


C'est moi, c'est aussi monsieur qui va au marché le samedi ;-) et ce n'est pas du chou-fleur qu'il apporte chaque fois mais un ananas 


elles sont mimi comme tout ces charlottes, je retiens l'idée


bises


jojo

stef 16/02/2013 09:08


hummmmmmmmmmmmm

brigitte 16/02/2013 09:00


trop mignon!

Miechambo 16/02/2013 08:41


Et moi c'est comme ça que je préfère le chou fleur ........avec une recette un peu plus élaborée ! Très belles photos appétissantes.
Bon W.E


Michèle 

corinnette 16/02/2013 07:50


peut être que mon fils en mangerait!!!!


bonne journée

Clemence 16/02/2013 07:28


mignon comme tout et j'adore le subterfuge !

coco de Nice 16/02/2013 06:43


sont mimi tes charlottes au choux fleur


j'aime !


merci pour le partage


bon week-end ;D

CATALANE 16/02/2013 06:29


Cette recette, je la fait souvent, et j'ajoute même des dés de jambon. Avec une petite salade, cela fait un repas du soir super ! Bises