Cheesecake Ananas Speculoos Mascarpone

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui... je termine avec mon menu de Noël.. (et oui... il était temps me direz vous !) Une recette donnée par une maman de l'école maternelle (merci Aline :)  ).. qui l'avait elle même trouvé sur le site de Marmiton

et vraiment vraiment très très bon ! un cheesecake pas très difficile à préparer... il suffit juste de s'y prendre à l'avance...

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

250g de Speculoos

125g de beurre

500g de mascarpone

100g de sucre semoule

330g d'ananas en boîte

3 feuilles de gélatine

3 CS de crème fraîche

 

Préparation :

Mettre les biscuits dans le bol du mixeur et mixer jusqu' à obtenir des miettes pas trop fines.

Ajouter alors le beurre fondu et mélanger.

Etaler ce mélange dans le fond d'un moule rond d'environ 26 cm de diamètre en vous servant du dos d'une grande cuillère, sans trop tasser et en faisant remonter légèrement les bords. Réserver au frais.

 

Mélanger ensuite la mascarpone avec le suce.

Egoutter les ananas mais garder le jus.

Mixer les ananas pour les réduire en purée (j'ai utilisé mon Vitamix) puis ajouter au mélange de mascarpone.

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

 

Faire chauffer 4 cuillères à soupe de jus d'ananas.

Lorsque le jus arrive à ébullition, y diluer les feuilles de gélatine essorées.

Puis ajouter ce mélange au mélange de mascarpone.

Bien mélanger.

 

Monter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement au mélange précédent.

 

Verser cette préparation sur le fond de speculoos puis garder au frais au moins 8 heure (je l'ai préparé la veille pour le lendemain...)

 

Le lendemain, enlever le cercle ou le moule à charnière et décorer selon vos envies.

 

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Pour la déco... j'ai utilisé un moule à chocolat reçu de mon partenaire Silikomart... vraiment très très pratique pour une déco vite prête... bien prête.. c'est vrai que j'aurai dû tempérer mon chocolat pour avoir des chocolats encore plus jolis.. mais je peux vous assurer que déjà tel quel... mon cheesecake a fait son petit effet lorsque je l'ai servi à table ;)

 

01-Janvier-2013-8943.JPGCheesecake, Ananas, Speculoos, Mascarpone, Vitamix, Dessert

Fêtes, Noel, Cuisine facile, Pâtisserie

Commenter cet article

ma-ger-de 24/01/2013 21:24


alors nous avons fait pareil!!! bisous ma belle

Aglibouly 18/01/2013 17:18


rhooooo lalala trop trop trop


je note la recette car j'ai toujours adoré ces entremets/cheesecake


bizzzzz

stef 17/01/2013 20:56


il est sublime !!

noviceencuisine 17/01/2013 14:31


Excellent, il est trop trop top!!!!!!!!!!!! j'adore!

Marie 16/01/2013 23:44


Un cheescake bien prometteur... et puis il est très beau ainsi !

afaurore 16/01/2013 22:26


aussi gourmand que beau

Deb 16/01/2013 20:31


il a l'air excellent! 

jeanne 16/01/2013 19:38


Il est vraiment magnifique et si joliment décoré, bravo, j'adore !!!!!! Bises, bonne soirée

Méline 16/01/2013 19:12


Ton décor est absolument superbe ! un fabuleux cheesecake qui a certainement régalé tous tes convives, excellent et très savoureux, l'idée de l'ananas avec les spéculoos est vraiment très bien
trouvée, bravo et merci à toi ! un somptueux dessert !


Je te souhaite une très belle soirée, bisous


Jacqueline

aneth 16/01/2013 18:47


de belles saveurs pour ce cheesecake !!!

Céline Cocottes et campagne... 16/01/2013 17:33


hummmmm !!! bises

gridelle 16/01/2013 17:26


non seulement il est joli ce cheesecake mais en plus les ingrédients me disent qu'il doit être excellent! bises

Sandrine 16/01/2013 17:18


Coucou Patchouka, quel plaisir de te retrouver !


Ce cheesecake est sublime, l'alliance du speculoos et de l'ananas doit être délicieuse !


(Avec des mois de retard, je devrais bientôt publier ta recette de pains au lait vanillés tout légers, ils étaient trés bons)


Bisous

lebon pequery francoise 16/01/2013 17:08


Vraiment sympa! la présentation est vraiment réussie,elle sort des sentiers battus!! 

Kakou 16/01/2013 17:07


Il est superbe ! Bisous

Chantal 16/01/2013 17:07


très joliment présenté. Bisous

Julia T 16/01/2013 16:01


Il est superbe et très attirant ton cheesecake! J'aime beaucoup! Je t'en pique une belle part! Bises!

Brigitte 16/01/2013 15:56


C'est très joli au final;)

louloute 16/01/2013 15:03


Ton dessert est juste sublime... bravo


bisous et bonne journée Yolande

titou 16/01/2013 15:00


coucou,


c'est joliment décoré !!:)


bizzz

sotis 16/01/2013 14:34


ils est très beau , bravo pour la déco!!! bisous

assia 16/01/2013 14:28


Miam miam:)

mimi 16/01/2013 12:28


Une délicieuse gourmandise, très beau! Bisous et bon mercredi.

mamimijane 16/01/2013 11:27


tres belle recette ,hummm bizzzzz

prici 16/01/2013 10:54


Il est très beau ton gâteau et ces petits chocolats autour sont magnifiques!

Eva 16/01/2013 10:37


Superbe recette !


Bises

Vovone 16/01/2013 09:47


Coucou !!!


Il est superbe et les associations de saveurs me plaisent, je note la recette merci à Aline hihi !!!


Et pour la déco je confirme, ça fait son effet, j'y penserai !


Bisous et merci !

colinette 16/01/2013 09:30


il est magnifique cet entremet .; bravo

nani's kitchen 16/01/2013 09:27


mmm il a l'air divin !! bisous

helene 16/01/2013 08:51


j'adore ; c'est trop beau ; j'en ai justement un à réaliser cette semaine (pour un concours) ; et ta tablette pour le chocolat, j'adore, elle est super mimi


je crois que je vais essayer de me la trouver...


biz helene et encore bravo

brigitte 16/01/2013 08:46


tres joli et certainement tres bon! bonne journée

natty 16/01/2013 08:45


Quel coïncidence, j'ai justement fais un cheesecake ananas mascarpone la semaine dernière, mais avec de l'agar agar.
Le tiens est super beau, une belle déco, je t'en piquerai bien un bout. Bonne journée

corinnette 16/01/2013 08:20


et bien décoré bonne journée

ma-ger-de 16/01/2013 08:20


super!! et c'estaussi la pate de chocolat que tu as utilisée? je ne me suis pas encore servie de la mienne..bisous

Patchouka 24/01/2013 19:56



j'ai bien reçu de la pâte de chocolat.. mais ce n'est pas celle que j'ai utilisé pour ma déco.


(j'ai tout simplement fait fondre du chocolat noir que j'ai mis ensuite dans les moules Silikomart...)


bizzzzz



gabrielle 16/01/2013 08:17


il est vraiment très beau

LadyMilonguera 16/01/2013 08:01


Il est bien beau ce cheesecake !

ManueB 16/01/2013 07:50


super joli avec les chocolats, j'adore !!!


 


biz


manue :))

MamanDine 16/01/2013 07:36


whaouuu excellent ce cheesecake !!Le mélange poires spéculoos doit être terrible !et en plus il est beau !!


Bises

LeeYaa 16/01/2013 07:19


Joli cheescake bien gourmand et alléchant !

Domi 16/01/2013 07:19


un asticieux mélange entre le cheescake et le bavarois ;-)


je vois que tu as reçu un paquet de pête de chocolat, j'ai h$ate de voir ce que tu vas en faire ...


bizzz


aussi sur www.domigateaux.be

coco de Nice 16/01/2013 06:59


un beau gâteau gourmand qui ne demande qu'à être servi à tous moments , je note ! merci pour la recette 


passe un très bon mercredi ;D

Pauline 16/01/2013 06:49


Miam, j'adore ^^

lou 16/01/2013 06:20


trés jolie réalisations avec ces ptits chocolats à croquer ! Je te souhaite une excellente journée.
Bises,
Lou