Chinois au pralin archi slurpique (ou aux pépites de chocolat)

Publié le par Patchouka

C'est parti aujourd'hui pour une recette de boulange..avec un tel nom... pas besoin de vous dire que c'est une petite tuerie ! une viennoiserie vraiment vraiment délicieuse ! une recette qui me faisait baver depuis un moment chez Papilles et Pupilles..

sauf qu'au dernier moment.. j'ai dû remplacer le pralin.. par des pépites de chocolat.. mon sachet de pralin était .. comment dire.. visité.. :( (morale de l'histoire... le prochain pralin sera fait maison !) mais ce ne sera que partie remise ! c'est sûr je referais ce chinois avec du pralin cette fois-ci !

C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

2 cc de levure boulangère deshydratée Brugemann

470g de farine T55

30g de flocons de pommes de terre (oui oui c'est bien ceux de la purée dont je vous parle..)

305g de lait

40g de beurre

60g de sucre

1 cc de sel fin

 

Pour la garniture:

1 oeuf

70g de cassonade

100g de pralin en poudre (que j'ai dû remplacer malgré moi par des pépites de chocolat..)

 

Prépration :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser lever la pâte dans votre cuve pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur votre plan de travail fariné si besoin (personnellement, je n'ai pas eu besoin de rajouter de farine...)

La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée.

 

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Re-étaler la pâte au rouleau et replier à nouveau en 3 mais dans l'autre sens cette fois-ci.

 

 

Etaler une troisième et dernière fois la pâte au rouleau de façon à former un rectangle d'environ 30 par 40 cm.

 

Dans un bol, battre l'oeuf en omelette et badigeonner votre rectangle de ce mélange à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer avec les 70g de cassonade puis étaler les 100g de pralin (les pépites de chocolat pour moi).

Rouler le tout.

 

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Trancher ensuite votre boudin en 7 (ou plus) parties égales.

Les disposer dans un moule à manqué bien beurré.

 

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Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 à 40 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).

Démouler chaud.

 

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Boulange, Viennoiseries, Brioche, Chinois, Pralin, Pépites de chocolat

Publié dans Brioches, Pralin

Commenter cet article

yas 01/01/2013 20:13


coucou ma belle!


d'abord bonne année à toi et toute ta famille!


et ensuite recette testée et dévorée!!merci!!!!!!!!!!!sur mon  blog ce soir!!bizzzzzzzz

babakitchen 20/12/2012 10:22


miaaaaaaaaam ça donne des idées, merci !! bisous

Emma 14/12/2012 17:48


j'avais testé cette pâte et elle est top! ton chinois est très réussi!

Deb 13/12/2012 12:22


oh la belle brioche!

Juste 13/12/2012 08:15


meme avec des pépites de chocolat il a l'air délicieux ton chinois


bizzz

cookinglili 13/12/2012 08:11


Une vraie gourmandise parfaite pour mon petit déj

christèle 13/12/2012 07:02


waouh elle est magnifique cette brioche hummmmmmmmm


bon jeudi


bisous

kougelhopf 12/12/2012 23:08


C'est toujours un délice.

Miechambo 12/12/2012 22:52


J'ai presque honte de le dire ........mais je n'ai jamais fait de chinois ! Il faut remédier à cette lacune et en plus j'ai du pralin chez moi ;o))


Bises


Michèle

stella 12/12/2012 22:45


je suis conquise.. j'essaye ta recette dimanche, et avec de la purèe de pomme de terre,ça alors, une première pour moi.. biz STELLA.....

Patchouka 17/12/2012 22:17



alors alors ?



aux delices de lili 12/12/2012 20:50


tu me fais bavée à ton tour devant mon pc!! bravooooooooo j'adoreeeeeeeee


bonne soirée!! bises

Nuage de Lait 12/12/2012 20:28


Magnifique ce chinois!! parfaitement réussi


bises


jojo

sotis 12/12/2012 19:29


j'en veux!!!!! bisous

Pauline 12/12/2012 18:12


Miam, j'adore ^^

Marie-Hélène 12/12/2012 17:40


Un chinois je n'ai jamais fait il faut vraiment que j'en fasse. Je te prend la recette. bises

veropapilles 12/12/2012 17:40


Très beau ce chinois, j'en fais souvent aussi, et le matin, j'aime beaucoup. Bonne soirée. Véro

noviceencuisine 12/12/2012 17:37


Trop trop génial!!!!!!!

pilimcuisiner 12/12/2012 16:56


J'adore le chinois, je fais avec de la crème pâtissiére, je suis une gourmande, hihihi. Le tiens est très beau, je te pique une part.

lebon pequery francoise 12/12/2012 16:54


Je suis admirative devant ce beau travail!

afaurore 12/12/2012 16:37


j'en veuuuuuux

Julia T 12/12/2012 16:16


OHlala! Je comprends que c'est slurpique!!! Une vraie tuerie! J'adore évidemment! Je t'en pique une belle part au passage! Bises!

Sophie 12/12/2012 16:08

Il est superbe, ça me donne faim, d'ailleurs c'est justement l'heure du goûter ! Bises

Lolo 12/12/2012 14:52


je l'ai testé aussi alors je sais au combien elle est bonne ! bisous

Pomme 12/12/2012 14:41


à tester alors, parce que tu le vends bien ! ^-^

amandine 12/12/2012 14:18


Hoo il est trop beau, ça donne vraiment envie de se lancer !

Nathalie 12/12/2012 13:50


Encore une belle gourmandise !! Bonne après-midi !

ManueB 12/12/2012 12:35


je crois bien avoir fait la recette d'Anne avec des flocons de pommes de terre, vaiment extra bon... comme le prouve la photo !!


 


biz


manue :))

Liliane 12/12/2012 12:32


j'en prendrai bien cette tranche ... il doit être bon ce chinois 

thithoad 12/12/2012 12:23


quel joli goûter!!!!!!

lou 12/12/2012 12:10


vraiment magnifique ce chinois je garde la recette !  Je te souhaite une belle journée, bises Lou

nani's kitchen 12/12/2012 11:47


il est magnifique ton chinois ! miam !

martine290 12/12/2012 11:45


hum ça à l'air vraiment bon, il me semble avoir du pralin dans ma réserve, faut que je teste


bises

mamimijane 12/12/2012 11:26


j'en prends une rondelle ,merci bizzzz

Brigitte 12/12/2012 11:16


Il est magnifisue et devait être délicieux!


Bonne journée

l avis ou la vie d une maman 12/12/2012 10:55


c'est un gateau qu'on aime bcp ici ;)

natt 12/12/2012 10:55


il est magnifique et aurait eu beaucoup de succès auprès de mes miss


bonne journée bisous

Méline 12/12/2012 10:41


Un chinois parfait ! une incontournable recette gourmande et savoureuse que je n'ai jamais faite par peur de ne pas y arriver... lol... mais en regardant tes superbes photos, voilà que j'ai
maintenant, très envie de réaliser cette excellente brioche... la présentation est fabuleuse et tu as réussi une prestation de grande classe ! vraiment magnifique ! bravo à toi...


Je te souhaite une très belle journée, bises


Jacqueline 

ALINE 12/12/2012 10:37


hummmm ! j'arrive pour le goûter !!

Patchouka 17/12/2012 22:04



tu es toujours la bienvenue :)


gros bisous



choupette82 12/12/2012 10:35


Il est vraiment parfait !!! Cela me fais penser qu'il y a un bon moment que je n'en ai pas fait !! bon mercredi 

Kakou 12/12/2012 10:19


Miaaaaaaaam !! Je t'en aurais volontiers piqué des parts pour le p'tit déj' !! Gros bisous

corinnette 12/12/2012 10:10


humm j'adore les chinois


bonne journée

Lillise 12/12/2012 09:53


elle est bien appétissante cette brioche ! belle réussite !

Sylvmel 12/12/2012 09:47


Bravo il est superbe !! J'en piquerai bien une tite tranche !!! Bises

sagweste 12/12/2012 09:43


trop mimi! vite le gouter!!


bisou


sag

caty49 12/12/2012 09:36


hum cela me rappelle que mes enfants m'ont deja demandé plusieurs fois cette recette


bonne journée

assia 12/12/2012 09:34


Hummm le dernier morceau est pour moi miam:)Bisous

Patricia 12/12/2012 09:33


Hummm !!! Il est à tomber..... Moi c'est ma levure qui a moisi dans le frigo.


Bonne journée, bisous, Patricia

lolo 12/12/2012 09:33


hum, beau chinois, il est super réussi !

aneth 12/12/2012 09:29


rhoo trop gourmand en ce mercredi !!!!

FILSBROD 12/12/2012 09:24


je viens tout de suite prendre le café, ce chinois m'a l'air super délicieux.


Aquoi sert la purée?


bises

Patchouka 17/12/2012 22:03



ça apporte du moelleux :)


bizzzzz