Après avoir préparé mes Cookies roses.. il me restait encore des pralines roses... et zou... me voilà lancée dans une délicieuse brioche... brioche qui encore une fois a beaucoup plu à la maison.. à refaire très très vite :)

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure boulangère deshydratée (ou 20g de levure boulangère fraîche)

500g de farine

50g de lait

100g de crème fraîche

60g de sucre

130g de beurre mou

3 jaunes d'oeufs

1 cc de sel

 

200g de pralines roses grossièrement concassées

mélange sucre / lait pour la dorure

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (excepté le beurre, les pralines roses et les ingrédients de la dorre) et lancer le programme "pâte". Une fois le pâton formé, arrêter le programme et ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Relancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve de votre MAP pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'étaler en un grand rectangle.

Y repartir les pralines roses grossièrement concassées.

 

Rouler la pâte en boudin, couper des tranches et garnir un moule à manqué.
(ne pas trop serrer les tranches car elles vont encore gonfler). (si comme moi, vous avez des tranches en trop... faites les cuires individuellement.)

 

Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Badigeonner le chinois avec un mélange lait + sucre puis cuire environ 30 minutes à 180°C (surveiller la cuisson)

 

Laisser tiédir avant de démouler

Chinois aux pralines roses brioche boulange

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Boulangerie, Brioche, Pralines roses, Boulange

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