Le dernier livre envoyé par les Editions Solar est un livre que j'aime beaucoup.. "La petite épicerie du fait-maison" .. c'est simple, j'ai envie d'essayer toutes les recettes !!!  je vous en avais déjà parlé ICI et ICI ..

 

Lorsque j'ai reçu ce livre, Clara l'a également feuilleté.. et son attention s'est de suite porté sur cette recette de chocobaguettes... et j'avais promis de lui en préparer.. chose promise.. chose dûe..

 

il a fait très chaud le jour où je les ai préparé... un passage au frigo était obligatoire.. et à peine sorti du réfrigérateur, le chocolat a eu très vite chaud.. heureusement que mes gourmands ont été très très rapides pour les déguster...

C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

Pour le sablé :

4 ou 5 cl de lait froid

60g de beurre

150g de farine + un peu pour le plan de travail

50g de sucre en poudre

1/4 cc de levure chimique

2 pincées de sel

 

Pour le nappage :

150g de chocolat à pâtisser (lait, noir ou blanc)

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

 

Ajouter peu à peu le lait, jusqu'à ce qu'une boule se forme. (vous pouvez mélanger à la maison.. ou à l'aide d'un robot)

Recouvrir la pâte de film étirable et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Etaler finement la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou deux tapis de silicone, puis la placer au congélateur 15 minutes, sur un plateau pour qu'elle reste bien à plat.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

A l'aide d'un couteau pointu, découper dans la pâte des bâtonnets de 10 cm de long sur 5 mm de large (si la pâte commence à être collante, ne pas hésiter à la remettre quelques minutes à nouveau au congélateur).

Les rouler légèrement sur le plan de travail fariné pour les arrondir et leur donner leur dimension définitive de 13 cm de long.

 

Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les extrémités soient dorées, puis laisser refroidir sur une grille.

 

Faire fondre le chocolat de votre choix au bain-marie. Y tremper les bâtonnets sablés jusqu'à 2 cm de leur bord.

Poser les biscuits sur une grille pour que le glaçage durcisse, puis les croquer jusqu'au dernier !

 

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