Une petite envie de chouquettes pour le goûter des enfants... Et c'est parti pour la recette ...

Mon thermomix m'a été d'une précieuse aide.. mais si vous n'avez pas la même chance que moi d'avoir ce précieux allié, vous trouverez également un peu plus bas une version sans thermomix.

 

09-Septembre-2011 8287

 

Ingrédients :

80g de beurre

120g de farine

3 oeufs

40g de sucre

1 cc de sel

150g d'eau

sucre perlé

 

Préparation :

Au thermomix :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).


Mettre le beurre, le sel, le sucre et 150g d'eau dans le bol et régler 5 minutes / 90° / vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 / vitesse 3.

Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.

Déposer des petits tas sur la plaque du four (Tapis de cuisson Silikomart pour moi) à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer généreusement de sucre perlé et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

 

09-Septembre-2011 8281

 

Sans thermomix
Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter 150g d'eau chaude, le sel et le sucre. Bien mélanger et porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement. (il ne doit pas y avoir de grumeaux)

 

Une fois le pâton formé, remettre sur feu doux et remuer pendant quelques minutes afin de dessécher la pâte (elle devient lisse et se détache des parois).

 

Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.


Ajouter ensuite les oeufs un à un tout en continuant de mélanger.

Déposer des petits tas sur la plaque du four (Tapis de cuisson Silikomart pour moi)à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer de sucre perlé et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

 

Mon partenaire pour cette recette :

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09-Septembre-2011 8286

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