Cookies à la cannelle et noisettes caramélisées

Publié le par Patchouka

Moi et les cookies.. c'est une grande histoire.. la preuve ??? ici.. avec un récap de mes recettes de cookies... récap auquel je peux ajouter cette recette.. une recette.. pour une fois... sans pépites de chocolat... (et oui ça m'arrive.. ;))

un bon goût de cannelle.. des noisettes caramélisées qui croustillent sous la dent... une texture entre le cookies et le sablé...que dire d'autre à part.. miammmm

 

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

100g de beurre

80g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

120g de farine

30g de noisettes en poudre

1 cc de cannelle

 

Pour la garniture :

150g de noisettes

1 noix de beurre

40g de miel

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C.

 

Concasser grossièrement les noisettes.

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen les noisettes concassées avec le beurre et le miel afin que le mélange caramélise progressivement. (attention.. les noisettes ne doivent pas brûler..) Remuer sans cesse.

Verser les noisettes caramélisées sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.

Les concasser ensuite grossièrement.

 

Faire ramollir le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé.

Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux

Incorporer ensuite l'oeuf entier.

 

Ajouter ensuite la farine tamisée, la poudre de noisettes ainsi que la cannelle.

Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Déposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Les aplatir légèrement (ils doivent avoir une épaisseur de 1,5 voir 2 cm)

Saupoudrer de noisettes caramélisées  (appuyer un peu pour bien les faire pénétrer dans la pâte à cookies).

Cuire 10 à 12 minutes à 170°C.

 

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Sim 14/06/2014 09:31

Merci pour cette recette.
Est-ce que quelqu'un peut me dire comment imprimer la recette ?
Merci par avance
Bonne journée à tous

Sim 14/06/2014 13:58

Merci bien, c'est en effet ce que j'ai fait.
J'ai réalisé ces cookies et je peux dire que c'est tout simplement une "tuerie".
Je conserve la recette pour en refaire mais plus cette fois-ci
Mille mercis

Yolande 14/06/2014 13:36

Je ne sais pas comment intégrer une fonction "imprimer" à mon blog..
donc pour imprimer une recette.. il vous faudra copier le texte de la recette. puis le coller dans un document Word puis l'imprimer ...

Bonne journée à vous aussi

veropapilles 04/05/2013 17:58


Ils sont très beaux ces petits cookies et terriblement gourmands, j'aime beaucoup. Biz et bonne soirée. Véro

gridelle 23/04/2013 13:09


dis donc tes cookies! de vrais délices dont je ne pourrais qu'avoir envie!!!

petit beurre 22/04/2013 18:59


et rebelote ! encore des cookies à se damner !


merci pour ce partage

Patchouka 25/04/2013 21:08



mais de rien :)


ravie qu'ils te plaisent :)


bizzzzzzz



sorawel 21/04/2013 15:23


moi aussi je suis une grande fan de cookies!! j adoooore!! merci pour toutes tes recettes! bisous

Pauline 21/04/2013 05:15


Miam, trop trop bon ^^

Julia T 21/04/2013 01:42


Hmmm! Bien gourmand! J'adore! Bises!

prici 20/04/2013 23:04


Trop trop bons!

Mapopotte 20/04/2013 22:00


une bonne gourmandise pour le goûter !

salima 20/04/2013 21:45


ils sont magnfiques tes cookies ! bises

thithoad 20/04/2013 20:19


ils sont topissimes

Nanou 20/04/2013 20:05


mmh j'en croquerai bien un ! bises

ma-ger-de 20/04/2013 19:55


rho miam d emiam!!!

miminecuisine 20/04/2013 19:51


Très gourmand!!!!!!

Nuage de Lait 20/04/2013 19:23


Ici aussi on est fan de cookies (surtout M.Nuage de Lait)


ils sont très beaux tes cookies, si M. les voit il voudra en manger  


bises


jojo

Brigitte 20/04/2013 18:49


Mhm! Moi aussi j'aime quand ça croque sous la dent:)


Ils sont très appétissants!

kougelhopfetchocolat 20/04/2013 17:39


des cookies avec une bonne odeur de cannelle miam miam

LadyMilonguera 20/04/2013 16:44


Ils doivent être bien bons ces cookies...

corinnette 20/04/2013 16:27


ilssont super beaux