Coquillettes façon risotto mascarpone et citron

Publié le par Patchouka

Une petite recette de pâtes toute simple...  très vite préparée et surtout délicieuse :)

(bon il faut aimer le citron...ce qui n'est pas le cas de mes filles...)

c'est une recette extraite du livre "Ce soir au menu, c'est Coquillettes".

 

08-Aout-2011 7317

 

Ingrédients pour 4 personnes :

300g de coquillettes crues

80g de mascarpone

2 CS de lait

1 citron

sel / poivre

 

Préparation :

Prélever le zeste du citron puis le couper en petits morceaux. Presser le citron.

 

Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.

 

Dans une casserole, faire fondre le mascarpone avec le lait en remuant sans arrêt.

Ajouter le poivre vert et le zeste de citron. Saler.

 

Verser les coquillettes dans la casserole avec le jus de citron.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réchauffer à feu doux en remuant pour bien napper les pâtes.

Servir chaud avec un bol de parmesan râpé par

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lagrandepages 10/08/2011 14:33



Mon petit doigt me dit que ca doit être bien bon !



Michèle 10/08/2011 07:28



Je me régalerais!



cannelle 09/08/2011 22:35



slurpppp! jen salive, surtout avec cette pointe de citron; original!



thierry042 09/08/2011 19:28



En ce jour du MARDI je passe vous dire  BONSOIR en espèrent que vous avez passer une très bonne journée et passer une très bonne fin de soirée



samia 09/08/2011 18:17



une belle façon de cuisiner les coquillettes.


biz,samia



BrigitteBonsoir patrick 09/08/2011 17:56



j'aurais sûrement apprécié;)



clemence 09/08/2011 16:02



un bon petit plat de coquillettes crémeux !



cojocano 09/08/2011 16:02



je n'ai encore jamais essyé mais il parait que le mascarpone c'est trop bon dans les pâtes!



Pauline 09/08/2011 10:04



Miam, trop bon ^^