Couronne au sésame

Publié le par Patchouka

Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de pain... C'est vrai qu'en ce moment, je n'ai plus l'occasion d'en faire régulièrement... (3 jeunes enfants... c'est un job à plein temps !!!!! :)  ) J'ai craqué devant ce pain chez mon amie Michèle ... Mon pain n'est pas aussi joli que le sien... mais hummm... un vrai régal...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure de boulanger deshydratée

500g de farine T65

270g d'eau (245g + 25g)

3 CS d'huile d'olive

1,5 cc de sel

8 cc de graines de sésame (4 + 4)

 

Préparation :

Dans la cuve de votre MAP, mettre l'eau, le sel et l'huile.

Déposer la farine, mélangée à 4 cuillères à café de graines de sésame puis creuser un petit puit pour y déposer la levure.

Lancer le programme pâte (2h20 pour moi).

 

A la fin du programme, déposer le pâton sur le plan de travail fariné.

Dégazer légèrement et former une boule.

 

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Faire un trou au centre de la boule avec les doigts et l'agrandir en faisant tourner la pâte pour obtenir une jolie couronne.

 

Déposer la couronne sur la plaque.

Vaporiser d'eau et saupoudrer des 4 cuillères à café de graines de sésame restantes.

Faire des entailles avec la pointe des ciseaux.

 

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Laisser reposer 35 minutes à l'abri des courants d'air.

 

Préchauffer le four à 220°C.

 

Enfourner pendant 35 minutes.

Déposer la couronne sur une grille pour qu'elle refroidisse.

 

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Publié dans Pains, Thermomix

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Miss Paprika 23/10/2011 19:05




Dans les contes des 1001 nuits, Ali Baba ouvre la porte de la caverne aux trésors avec cette formule : Sésame, ouvre toi !
Pourquoi sésame ? la réponse ici


Epicement vôtre,  Miss
Paprika




lamarmitedejulie 23/08/2011 15:05



Super belle couronne!!



natt 22/08/2011 08:06



je l'ai postée ce matin j'espère qu'elle te plaira


bonne journée biz



Patchouka 23/08/2011 23:22



je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...


bisous



Milooo 21/08/2011 17:39



Bonjour, je découvre avec grand plaisir ce sublime pain, un grand BRAVO à toi pour cette merveille, qui doit également être un délice !!!  Sinon j'espère que tes vacances en auvergne se sont bien passées... De mon côté, nous avons eu de gros soucis pendant les
vacances et avons été rapatrié sanitaire (du Portugal) il y a quelques jours...Le retour sur la toile se fera donc tout en douceur...ne t'étonnes pas si tu me vois passer en
pointillés...je reviendrais te lire bientôt, c'est promis ! Bon dimanche et gros bisous  Milooo


 



Patchouka 23/08/2011 23:21



J'espère que tu vas bien... et que ce n'est rien de grave...


prends bien soin de toi..


la toile ne doit pas être ta priorité...


gros bisous et à très bientôt



mariellen 20/08/2011 12:43



un pain joli et délicieux ... bises, mariellen



Messergaster 19/08/2011 20:54



j'en prendrais bien une tranche !



Payette cuisine 19/08/2011 20:08



Superbe ton pain il me plait bien!!



Anne 18/08/2011 17:37



La forme "couronne" est originale...


Anne



Michèle 18/08/2011 14:50



Elle est magnifique ta couronne. Et c'est vrai qu'avec 3 enfants il ne faut pas mettre les 2 pieds dans le même sabot, mais... tu verras quand tu auras 8 petits enfants. Merci pour ton clin d'œil. gros bisous Yolande



BrigitteBonsoir patrick 17/08/2011 18:26



Il me semble excellent avec cette belle mie;)



thierry042 17/08/2011 18:12



C'est encore avec le soleil que je passe vous dire un petit  BONSOIR  en cette fin de journée, en espèrant que vous avez passer une très agréable journée en ce  MERCREDI


un petit régale



bienvenue dans ma cuisine 17/08/2011 16:18



hummmm il a l'air très bon



Eva 17/08/2011 14:25



Superbe pain, bravo !


Bises



Juliette 17/08/2011 13:53



Il est tout de même très appétissant !


 



Pauline 17/08/2011 10:41



Miam ^^



llysa 17/08/2011 08:50



suoerbe! bravo



ma-ger-de 17/08/2011 08:41



il est super beau!! d egros bisous ma belle!!