Couronne des rois briochée

Publié le par Patchouka

Je sais.. on en voit beaucoup sur les blogs en ce moment... tout comme les galettes d'ailleurs... mais croyez le ou non.. c'est la première recette spéciale Epiphanie que je publie sur mon blog... Je n'ai d'ailleurs encore jamais fait de galette des rois maison... (j'ai dans l'intention d'essayer... oui.... ma recette est prête... les ingrédients aussi... y'a plus qu'à... affaire à suivre... j'ai jusqu'à fin janvier de toute façon, non ?)

enfin bref.. Revenons à la recette d'aujourd'hui ..

Pour cette recette de couronne des rois briochée, c'est chez une autre passionnée de boulange que je suis allée chercher l'inspiration... sur le blog de Fidji .. résultat... une brioche vraiment vraiment énoooooorme ... une mie aérée à souhait... un régal en bouche.. à refaire très très vite :)

 

01-Janvier-2012 0569

 

Ingrédients :

2 cc de levure boulangère deshydratée Bruggemann ou 1 cube de levure boulangère fraîche

500g de farine

1 cc de sel

75g de sucre

4 oeufs

100g de lait tiédi

3 cc de fleur d'oranger

150g de beurre coupé en dés

 

Pour la déco :

1 oeuf battu auquel on ajoute un peu d'eau

du sucre en grains

quelques bigarreaux

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé et lancer le programme pâte (45 minutes pour moi).

 

A la fin du programme, sortit la pâte de la cuve et la dégazer légèrement sur un plan de travail fariné.

Y ajouter éventuellement une fève ..

 

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Bouler le pâton.

 

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Faire un trou au centre de cette boule à l'aide de l'index et du majeur (ne pas hésiter à faire un beau trou)et l'aggrandir petit à petit en faisant tourner la boule sur elle-même.

Déposer la couronne sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi d'un tapis de cuisson (Silikomart).

 

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Couvrir d'un torchon et laisser lever 45 minutes à1 heure (la pâte doit doubler de volume.)

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonné d'oeuf battu additionné à un peu d'eau.

Déposer des demi bigarrreaux et parsemer de grains de sucre.

 

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Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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Mon partenaire pour cette recette : Silikomart

 

logo Silikomart istituz

 

Mon blog a toujours et encore besoin de vos votes... merciiii

 

blogsculinaires2012

Publié dans Brioches, Epiphanie

Commenter cet article

catounette 03/02/2013 07:56


Un grand merci!! je note vite pour la faire,si elle est réussie,je vous fais parvenir une photo.Ce blog est divin et bien gourmand!

Patchouka 11/02/2013 22:46



merciiii pour votre compliment :)


à bientôt j'espère... avec une jolie photo alors ;)



catounette 22/01/2013 13:34


Elle est superbe cette couronne.Peut-on la faire au thermomix et comment procéder? je n'ai plus de Map.Merci beaucoup,j'aime beaucoup ton blog.

Patchouka 02/02/2013 21:20



bonsoir


désolé pour le temps de réponse...


bien sûr que vous pouvez faire cette brioche au thermomix...


Mettre dans le bol du thermomix les oeufs, la fleur d'oranger, le lait et la levure.


Régler 2,30 minutes / 37°C / vitesse 3.


 


Ajouter la farine, le sucre et le sel.


Fonction Epi / 5 minutes.


Au bout d'une minute, ajouter le beurre en morceaux par le trou du couvercle.


 


Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou.


pour la suite... pas de changement ;)


@ bientôt j'espère



Jess 14/01/2012 13:18


Je veux la même feve que toi!!!!

Patchouka 14/01/2012 23:19



tu vas rire... mais j'ai pensé à toi lorsque ma fille l'a choisi dans ma collection de fève..  :)


bisous



Macaronette 11/01/2012 21:53


Elle est magnifique ! et j'adore ta fève.

cerise-deco 11/01/2012 20:26


ai voté , ils me font attendre de plus en plus pour y arriver
bonne soirée
bisous++

martine 11/01/2012 13:49


Elle est parfaitement réussie, bravo.

Azura 11/01/2012 12:05

Elle est vraiment très belle, digne des chefs boulangers ^^ Bises

Patchouka 11/01/2012 22:28



merciii   



:0014: ♥ dom ♥ 11/01/2012 08:30


970 !


Bon mercredi.
Bisoux


soficook 11/01/2012 07:48


Elle est superbe cette brioche et bien décorée : un grand bravo !!! bonne journée

boubou 11/01/2012 07:31


J'en mangerai bien un petit morceau..elle est très appétissante!!

manuela le chat bricole 11/01/2012 07:20


chouette une gourmande ! cette brioche me tente, tentatrice va ! merci de ton passage chez moi qui me permet de découvrir plein de choses appétissantes !

Michèle 11/01/2012 06:42


Superbe!!

lady 11/01/2012 05:50


bravo pour toute cette cuisine....tout un art....!!!  une couronne Royale..;)ly xxx

alberie26 11/01/2012 00:00


elle est magnifique !!!! wouahouu !!! :)


bisous

Carmencita 10/01/2012 23:06


 elle est magnifique,  c'est celle que je préfère 969 aft.bises

salima 10/01/2012 22:57


elle est bien belle ta brioche ! bises

Minoux 10/01/2012 22:56


une bien belle couronne !


et de 968 votes AF !


bonne soirée


minoux

Loulou 10/01/2012 22:42


wahouuu ça c'est de la couronne !!


bravo elle est superbe !!


bises

loloche 10/01/2012 22:25


moi aussi je suis dans la galette en ce moment, celle aux pommes que je publie même plus mais que je suis obliger de faire nous somme 6 et 5 aiment que celle là, ensuite j'en fait une comme
j'aime cette année je les piqué à sandrine et partage avec mes collègue pour ne pas tout mangé ;-) mais l'année prochaine ou cette semaine si j'ai le courage je ferais bien ette version ! jamais
fait en brioché ça change et ça , ça va plaire à toute la famille en plus !!!!!!


bisous loloche

Patchouka 11/01/2012 22:09



j'espère que tu en auras le courage... elle est vraiment excellente cette couronne..


paroles de gourmande.. lol


gros bisous



novice en cuisine 10/01/2012 22:16


Je sais pas si mon commentaire de cette journée à marché!


je t'en réecris un!!! bravo pour cette superbe galette avec beaucoup de saveurs!

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 10/01/2012 22:03


je déguste virtuellement


mes yeux se régalent (rires)


je te souhaite une belle fin de journée


 


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 

Cécile, Au fil de mes recettes 10/01/2012 21:57


Elle est vraiment très belle!!


967 votes !!


Bises!

fée de la forêt 10/01/2012 21:47


coucou oui le haut est fait cadres sols dessus d'armoires et vitres demain en bas et jeudi repassage ouff après c'est propre moi je suis maniaque 


 


non ap j'aurai ma dose désolé pour tes vitres mdr!!!


bonne soirée de gros bisous 


a demain 



Val 10/01/2012 21:38


C'est un vrai régal cette brioche, ma préférée! Mais cette année, j'ai décidé de faire plutôt des frangipanes, car on peut varier les garnitures à l'infini! Bisous

Séverine 10/01/2012 21:38


Elle est superbe! bisou

Cathy's Delights 10/01/2012 20:37


Elle est sublime ♥


Ca y est mon Thermomix est arrivé !!!


Je teste ... et me régale.


Gros bisous

Patchouka 11/01/2012 22:08



YOUHOUUUUU !!!!! :)



poupougnette 10/01/2012 20:25


Magnifique ta couronne! si il en reste, j'en veux bien un bout pour mon p'tit déj!! ^^ bonne soirée. Bises

jeanne 10/01/2012 19:30


Elle est magnifique ! Je termine ma galette et j'en ferai sans doute une, c'est trop bon, bravo !

Patchouka 11/01/2012 22:02



tu me diras une fois que tu l'auras goûté :)


bizzzz



Pauline 10/01/2012 19:29


Trop belle ^^

wattoote 10/01/2012 19:23


superbe cette couronne

Nuage de Lait 10/01/2012 19:15


Elle est très réussie!


bises


jojo

lesdelicesdethithoad 10/01/2012 19:13


j'aurais aimé avoir la fève!!!!

Joséphine 10/01/2012 18:46


C'est très tentant ! Miam ... Viens participer à mon concours très rapide : http://www.mes-petits-choux.fr/article-concours-tirage-au-sort-a-gagner-2-livres-sur-le-chocolat-96300713.html
(tu peux tenter ta chance tous les jours ! ;) )

cerise-deco 10/01/2012 18:40


vais voter tout à l'heure


bonne soirée


bisous+++

doudoute 10/01/2012 18:30


elle est superbe bravo :)

lolo 10/01/2012 18:20


je préfère sa cousine la couronne à la frangipane mais elle ets bien belle!bisous

fanfan 10/01/2012 18:04


elle est superbe!!

Juste 10/01/2012 18:02


rhooo la belle couronne....on peux y mettre de la levure séche en sachet???


bizzz

Patchouka 10/01/2012 22:45



oui oui tu peux :)


un sachet de levure boulangère pour 500g de farine :)


bisous



Méli 10/01/2012 17:38


Oh, elle est sublime!

oum mouncifrayan 10/01/2012 17:26


woow elle donne très envie cette recette! bravo

Miamana 10/01/2012 17:24


Trop chou ta tite fève, trop divine ta brioche!

Linda & Picasso ::0079::0071:: 10/01/2012 16:40


hééééé en brioche! c'est génial ça !! moins lourd que d'autres recettes! bon tu passerais un jour par ici et tu m'apportes une brioche!!


j'adore ça !!


 et un super gros bisous , et merci de tes visites sur les 2 blogs ... bon je te met un papillon et je vais voter ...



Patchouka 10/01/2012 22:20



aucun problème :)


quand tu veux :)


bisous



mimi 10/01/2012 16:15


Elle est superbe ta brioche et ça tombe bien puisque je cherchais une recette, donc, je me l'imprime de suite. Bonne Année 2012. Bisous de mimi

Patchouka 10/01/2012 22:21



Excellente année 2012 à toi aussi :)


tu me diras une fois que tu y auras goûté :) tu verras... elle est EXCELLENTE cette brioche !!


bisous



Pauline 10/01/2012 15:57


Elle a l'air très bonne!

chachinette 10/01/2012 15:35


en tout cas elle est superbe, bonne journée

marlen 10/01/2012 15:32


Puis-je avoir un petit morceau de cette bonne brioche pour boire tout de suite avec ma tasse de café ! Merci pour cette bonne recette.


Je ne suis pas encore au top, mais je fais des efforts et arrête dès que çà ne va pas !  


Amitiés et bisous

bibiedel 10/01/2012 15:27


merci beaucoup


bonne fin d aprés-midi

chouya 10/01/2012 15:25


Wow elle est superbe ! alors la je suis fan !


*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****    Chouya !

jackie 10/01/2012 14:52


Quand tu dis un cube de levure fraîche c'est combien? 42g, car les cubes que j'achète font 42g. Merci pour ta réponse. Bises

Patchouka 10/01/2012 22:24



celà fait bien longtemps que je n'utilise plus de levure fraîche (depuis que j'ai découvert ma levure Bruggeman en fait..)


mais il faut compter un cube de levure fraîche de 42g pour 500g de farine..


bisous



Kakou 10/01/2012 14:37


Miam ! Elle me tente bien cette couronne tu t'en doutes !! Par contre, je diviserai peut être bien par 2 !


Dis tu la trouves où toi la levure ?


Bisous bisous

Patchouka 10/01/2012 22:26



Je n'utilise que la Brugemann..


celà va te surprendre.. mais ce n'est pas une blague...


le seul endroit où je trouve cette levure est dans une jardinerie... et oui.. Jardiland pour être plus précise...


c'est une levure vendue également avec de la farine de la marque Soezie..


pour trouver le point de vente le plus proche de chez toi.. il te suffit d'aller voir par là..


http://www.soezie.fr/FRN/Menuprincipal/Pointsdevente/tabid/6197/language/fr-FR/Default.aspx


j'espère que tu en trouveras;. (et si tu l'essayes.. tu m'en diras des nouvelles... oui oui je sais... je suis curieuse... lol)


 


bisous