Couronne salée

Publié le par Patchouka

Ma fille Clara a fêté son 5ème anniversaire ce week end.. Nous avons reçu beaucoup de monde à la maison ... Je vais donc partager avec vous dans les prochains jours les gourmandises salées et sucrées que j'ai préparé à cette occasion ...

Nous commençons aujourd'hui par cette brioche salée.... servie à l'apéritif... une recette que j'ai trouvé sur l'excellent blog de Fidji... la reine de la boulange...

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

10g de levure boulangère fraîche ou 1 cc de levure Bruggeman

250g de farine T55 ou T45

150 ml de lait

20g de sucre en poudre

1 cc de sel

40g de beurre ramolli

 

Pour la garniture :

200g de fromage frais (Tressana ou autre..) (fromage blanc pour moi)

100g de dés de jambon

50g de noix

 

1 jaune d'oeuf pour dorer

graines de pavot

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

(1h30 pétrissage et levée).

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.

La dégazer puis l'étaler en un rectangle.

 

Y étaler le fromage frais.

Parsemer ensuite de dés de jambon et des noix.

 

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Enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau.

 

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Couper en deux dans le sens de la longueur.

 

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Tresser les 2 boudins.

 

Former une couronne en rejoignant les extrémités.

 

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Laisser lever une heure.

Préchauffer votre four à 200°C.

 

Badigeonner la couronne d'un oeuf battu et saupoudrer de pavot.

 

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Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.

 

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Publié dans Apéro, Pains

Commenter cet article

Marine 08/01/2014 17:15


Et oui j'ai remporté un franc succés et j'ai dû en refaire deux pour nouvel an !


C'est vraiment succulent et simple à faire pour plein d'effet !


 


Merci encore à bientôt!

Patchouka 16/01/2014 13:54



je suis vraiment vraiment ravie de le lire :)


à bientôt j'espère :)



Marine 24/12/2013 17:42


Bonnes fêtes Patchouka !


L'année dernière j'ai fait ta recette de terrine aux deux saumons qui a eu un franc succés, cette année je prépare ta couronne salée pour l'apéro ! Elle est en train de faire sa deuxième levée
avant d'enfourner, la pâte est magnifique et ça promet d'être bon comme toutes tes recettes !


Merci encore pour tout, joyeuses fêtes à toi et à ta famille.

Patchouka 08/01/2014 15:29



Je suis ravie que mes recettes te plaisent :)


j'espère que vous vous êtes régalés avec la couronne salée... une recette qui m'est très très souvent demandée par mes proches...


j'en profite également pour te souhaiter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.


à bientôt j'espère



kikine 24/09/2012 22:33


Très sympa cette couronne salée , je l'ai essayé avec du chorizo très bon aussi ...

EnviesDélices 08/04/2012 09:42


ah ben en fait celle que je fait, c'est la même que toi puisque c'est celle de Fidgi, je pensais que t'avais peut être une autre base :)

Patchouka 09/04/2012 22:39



hihihi... j'ai pensé à toi aujourd'hui...


j'ai préparé la tresse au saumon :)


bisous



Miechambo 15/02/2012 19:04


Heureusement que tu as reparlé de cette couronne dans ton dernier billet........je l'avais loupée. Quel dommage !


Je la note avec grand plaisir.........je me régale d'avance !


Bises


Michèle

Patchouka 17/02/2012 20:10



j'attends de tes nouvelles alors ;) c'est une recette que je fais très très souvent... (on me la réclame d'ailleurs...) tu verras.. elle est vraiment EXTRA cette couronne !!!


bizzzzz



Des idées et des mains ! 15/02/2012 12:46


Très sympa ! J'ai un anniv ce week end, je vais la tester, j'en salive d'avance !

Patchouka 17/02/2012 19:50



tu m'en diras des nouvelles :) (avec peut-être une jolie photo ?)


bizzzzz et à bientôt :)



josiane 23/01/2012 20:23


j'en ai fais samedi au saumon un régal la prochaine fois j'essaye au jambon


 


Bisous et bonne soirée

Patchouka 24/01/2012 21:05



super :) avec du jambon tu vas également te régaler ::)


bisous et bonne soirée à toi aussi :)



frimousse06 01/12/2010 18:54



Quel beau cadeau et super souvenir  


Bizzzz



Patchouka 01/12/2010 20:52



comme tu dis :) le plus beau des cadeau :)


bisous



frimousse06 29/11/2010 12:05



Magnifique. Mais dis-moi, vous êtes tous nés dans un mouchoir de poche 



Patchouka 01/12/2010 18:09



et oui.. à peine quelques jours nous séparent Clara et moi...


Je me souviens être rentrée de la maternité avec Clara dans mes bras... le jour de mes 25 ans...


bisous



daudrey 19/11/2010 15:55



J'adore, le résultat est super beau !



Flo23 17/11/2010 17:47



Très belle couronne ! la boulange salée garnie je n'y pense pas mais c'est pourtant bon...



Chrystel 17/11/2010 11:00



Superbe ta brioche tressée, moi, je la fais au saumon et aux noix. C'est succulent.


Bises


Chrys



Patchouka 19/11/2010 10:21



une idée que je retiens...


pour la prochaine couronne...


bisous



Fourchette 17/11/2010 07:01



Une bien belle couronne...



lou 16/11/2010 22:57



le resultat est bluffant !!



sagweste 16/11/2010 22:02



arghh j'en veux !!!


bisou


sag



Boudloune 16/11/2010 21:21



Superbe!!!J'adore.


Bisous.


Caro



Nany 16/11/2010 20:49



Bon anniversaire à Clara,
qui a le même âge que ma petite fille...
Bisousxxxx



tatie boulette 16/11/2010 18:36



waouw ! elle est dorée à souhait et très appétissante ! bisous manuela



Josy 16/11/2010 18:17



Joyeux 5ème Anniversaire à ta petite Clara !...


Cette brioche salée pour l'apéritif est très appétissante, j'attends avec impatience les recettes de la suite des festivités. Bisous, Josy



Josiane 16/11/2010 18:02



Bonjour Yolane


Voilà qui m'a l'ai tyrtès bon.
Une très grosse bises à to fille.
Grosses bises et bonne soiré&e.
Josiane



samia 16/11/2010 17:10



tes invités ont dû se régaler.


biz,samia



tallula 16/11/2010 17:08



très bonne idée cette version salée. je mets de côté pour tester prochainement



jeannice 16/11/2010 16:40



Coucou humm une bonne brioche en version salé ! c'est très gourmand avec une salade miam


gros bisous



tattoo 16/11/2010 15:01



ça m'a l'air vraiment délicieux !



Nadine 16/11/2010 14:31



elle est superbe, bravo



Brigitte 16/11/2010 14:11



Magnifique!



Cuisine gourmande 16/11/2010 13:47



Miammm très sympa et joyeux anniversaire à ta petite



stephanie 16/11/2010 12:54



trés original et surtout trés appétissant !


bonne journée



Eva 16/11/2010 11:12



Mais qu'est-ce qu'elle est belle ! Bravo !


Bisous



Cécile 16/11/2010 11:00



 WAHOU, j'aurai aimé la déguster!!! bravo. Bonne journée et à bientot


Cécile



Pauline 16/11/2010 10:49



Huuuummmmm, très joli ^^



Juste 16/11/2010 10:32



rhooo ca me donne envie ca....trop beau....


bizzz



clemence 16/11/2010 10:21



j'en fais de temps en temps c'est trop bon !



ma-ger-de 16/11/2010 10:16



rho.. trop gourmand!!!!



Natthou 16/11/2010 09:49



j'aime beaucoup l'idée! ça a l'air délicieux


 



charméla 16/11/2010 08:52



très très belle couronne!!!



Sandyy90 16/11/2010 08:50



Waouw super appétissante cette couronne ! Bonne journée patchouka



Hitomi 16/11/2010 08:48



Elle est superbe ta couronne! Même à 9h du matin je croquerais bien dedans! Bisous.



domi 16/11/2010 08:35



elle est très réussie félicitations et bisous à ta princesse pour son annif ;-)


bizzz



Patchouka 16/11/2010 09:00



merci pour elle :)


bisous



Chantal 16/11/2010 08:28



super, je note. Bisous