Crème brûlée à la mandarine

Publié le par Patchouka

Avant de partager avec vous les nouvelles recettes que j'ai préparé durant ces fêtes... j'ai eu envie de partager cette délicieuse recette... Personnellement, je ne pense pas assez souvent à préparer des crèmes brûlées.. et c'est ma petite Alexandra qui m'en a réclamé une.. (le dessert avec le sucre que tu fais brûler... et celà fait pourtant un moment que je n'en n'avais plus fait... ;))

Le goût de cette mandarine est léger.. nous avons beaucoup aimé comme celà... mais si vous souhaitez un goût plus prononcé.. il faudra ajouter un peu de liqueur de mandarine par exemple...

 

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Ingrédients pour 6 crèmes brûlées :

50g de sucre

4 jaunes d'oeufs

150 ml de lait

350 ml de crème fraîche liquide

100 ml de jus de mandarine

 

du sucre roux

des mandarines pour la déco

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout.

Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four.

Décorer avec quelques quartiers de mandarine.

Servir et se régaler :)

 

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Merci de continuer de voter pour mon petit blog..

 

blogsculinaires2012

Commenter cet article

Nik 28/12/2012 21:53


Merci pour l'info pour les mandarines ma belle
Je sais que je ne serais pas déçue va lol
Plein de poutous
Nik

Patchouka 01/01/2013 21:53



:)


bisous



Nik 22/12/2012 20:43


Ca y est ! tu as réussi à me tenter avec celle-ci déjà !!!!
Dis c'est peut-être une bête question, mais le jus de mandarines, tu le fais en les pressant toi-même ou c'est un jus qu'on trouve déjà fait ?
Merci ma belle
Des bisous tout plein
Nik

Patchouka 28/12/2012 21:43



tu ne vas pas être déçue.. elles sont extras ces crèmes...


pour les mandarines.. je les presse moi même :)


bizzzzz



nath 09/01/2012 13:01


ca y est je les ai fait ces cremes brulees a l'orange ( je n'avais pas de mandarine ) : trop trop bon !

Patchouka 09/01/2012 22:51



super :) vraiment très très heureuse de lire que tu t'es régalée :)


gros bisous



Christine 08/01/2012 18:16


J'adore les crèmes brûlées! ça doit être terriblement gourmand avec la mandarine!!! Bonne soirée!

missdelices 08/01/2012 17:59


ca à l'air bien bon, moi qui aime les mandarine...bonne soirée

Monique 07/01/2012 14:13


Un grand grand merci pour ces excellentes recettes. Tous mes meilleurs voeux pour 2012. Monique

Patchouka 07/01/2012 22:27



Merci pour vos bons voeux.


Je vous souhaite également tout le meilleur pour 2012 :)


Vraiment très très heureuse de lire que mes petites recettes vous plaisent :)


à bientôt j'espère....



Elodie 07/01/2012 13:25


En voilà une recette qui me séduit ! J'ai prévu de faire des crèmes brûlées (nous en sommes fan à la maison). Et comme nous aimons tout autant les clémentines, je pense que je ne devrais pas
tarder à tester ta recette.

Patchouka 07/01/2012 22:29



j'attends avec impatience de tes nouvelles alors ..


(avec pourquoi pas une jolie photo ? ;)   )


bizzzzz



fée de la forêt 06/01/2012 21:43


coucou


 non rassure toi


 chez moi j'ai l'habitude depuis 1993 je fait hopitaux sur hopitaux 


je ne dit rien de plus sur les blog 


j'aime pas en parler et tout le monde vois mes coms 


gros bisous patou

chouya 06/01/2012 12:57


Oh elles sont superbes !


*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****    Chouya !

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/01/2012 19:55


une crème brûlée bien savoureuse!! J'aime beaucoup!!

gigi5444 05/01/2012 19:31


Coucou Patchouka, ça doit être terrible en saveur ces petites crèmes, allez copier dans mon fichier en vue de tester ta recette, merci pour le partage.


Bisous et bonne soirée


Gigi

Patchouka 06/01/2012 21:03



tu m'en diras des nouvelles :)


bisous



Doria 05/01/2012 14:23


Je voulais écrire mandarine au lieu de clémentine.


Bisous, Doria

Doria 05/01/2012 14:22


Une crème brûlée qui doit être bien savoureuse avec ce petit goût de clémentine !


Je te souhaite une très belle après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

l'antre des gourmets 05/01/2012 13:12


origninale, j'aime !

boubou 05/01/2012 09:13


Un petit délice!

:0014: ♥ dom ♥ 05/01/2012 07:30


885 !


Coucou rapide !
Bon jeudi.
Bisoux venteux avec une connexion instable ...


lady 05/01/2012 03:58


je me suis déjà acheté un petit chalumeau......mais je crois qu'il faut de la pratique....;) ce dessert semble bien bon...  ly xxx

Patchouka 05/01/2012 22:04



ce n'est pas bien compliqué.. lances toi...


bisous



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 05/01/2012 02:14


et dire que je voulais commencer mon régime


pas grave je déguste cette douceur$


ti bo du soir

Aglibouly 04/01/2012 23:35


hummm je suis une grande fana des crèmes dessert !!!!!!

loloche 04/01/2012 23:05


miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm elle doit être délicieuse et parfumé ta crème !!!!!!!!!!! tout à fait de saison !!!! miammmmmmmmm je t'echange foie gras contre une crème ça marche ???? ;-)


tu sais en parlant de foie gras, tu devrais te lancer, mon petit mensonge pieux c'est que j'ai essayé 1 fois, comme je me suispris pour la pro des pro je me suis nullement renseigné et je les
claqué au four comme ça dans la terine et à 200° autant te dire que j'ai flipper quand j'ai vu des flamme dans mon four ! j'ai du tout jeter ;-( ça s'appelle jeter de l'argent par les fenêtre vu
le pris du lobe ! bref cette année j'ai bien était voir les blog, puis la démo sur le blog de c-line, tous mettent la terrine au bain-marie et four doux ce que j'ai fait : résultat INRATABLE
!!!!!!! si tu respectes pas ces 2 étapes primordiale à tes risque et péril


bisous loloche

Patchouka 05/01/2012 22:07



ok ça marche... pour l'échange :)


pour le foie gras... j'ai déjà la recette que je veux tester.. (une cuisson au vapeur au thermomix..)


mais c'est la partie ou il faut nettoyer le foie gras qui me fait peur... je n'ai pas envie de le massacrer... vu son prix..


tu m'étonnes que tu as dû avoir sacrément peur... des flammes dans le four !!! ça doit être sacrément impressionnant !


Heureusement tu t'es réconciliée avec le foie gras :)


gros bisous



fée de la forêt 04/01/2012 23:01


coucou


oui je te comprend moi je n'ai plus de chiens chez moi 


mon mari ne veux plus 


 la dernière  perdait ses urines et souvent on marchait dedans la nuit 


pas agréable  de laver les sols la nuit


et de prendre une douche a 5h du matin


j'en ai eu trois et j'aimait mes chiens  le premier n'as pas vécue


longtemps 10mois ,on l'avait prit a la spa 


trop dangereux  j'ai hésité a cinq fois mais du le faire piquer


personne n'en voulait


et son ancien maitre l'avait maltraiter et il avait des séquelles 


le deuxième a vécue 19ans


 un amour griffon cortal


 


la dernière une pointer de corse 


elle a vécue 14ans mais atteinte d'un cancer


et deux chats


grisous mon chartreux  et mort il y a un ans et me manque beaucoup il avait 14ans 


il me reste princesse angora turc blanche aux yeux bleu


elle a 12ans


on ce prive de vacance depuis 27ans a cause des animaux 


mais après j'en prend plus je souffre trop quand ils ne sont plus  la


voila un peux de moi 


 gros bisous


 



Patchouka 05/01/2012 22:07



comme je te comprends...


bisous



Carmencita 04/01/2012 22:57


Un délice j' adore j'en ai fait une aussi aux trois agrumes  mais je ne  mets pas le jus parce ça ne parfume pas  mais le  zeste de citrons orange et mandarine un régal et je
peux te dire que c'est parfumé . 883aft bises

Patchouka 05/01/2012 22:09



j'imagine bien que celà doit être délicieux...


ce n'était pas trop dérangeant d'avoir ces petits morceaux de zestes ? (mon mari et mes enfants n'aiment pas les zestes.. malheur à moi s'ils sentent des morceaux...)


bizzzz



Val 04/01/2012 22:46


Je suis comme toi pour les crèmes brûlées, et la tienne, orange est superbe. Moi, ce qui m'en a fait faire récemment, c'est que j'avais besoin de blancs d'oeufs pour des macarons, hi!!!! Bisous

Minoux 04/01/2012 22:26


hum que ce doit être bon !


et de 882 votes AF !


bonne soirée


minoux

c-line 04/01/2012 22:25


Très sympa, on utilise pas assez la mandarine je trouve et bien voilà une belle recette pour y remédier!! Bisous et de 881 AF

rayana 04/01/2012 22:20


sublime.... à tester

Kakou 04/01/2012 22:17


C'est un dessert pour mon mari ça !! Il m'en réclame mais vu que j'aime moyen ben j'en fais pas ... !!!


Gros bisous Yolande ^^

pomme 04/01/2012 21:37


j'aime beaucoup l'idée !


 

Sophie 04/01/2012 21:24

A la mandarine, j'adore cette idée ... je m'y vois déjà avec une petite goutte de Grand Marnier !! Bises

Patchouka 05/01/2012 22:00



tu m'en diras des nouvelles... ;)


bisous



Patricia 04/01/2012 21:20


Je te saouhaite une bonne et heureuse année.Merci pour tes recettes.
Bises, Patricia

Patchouka 05/01/2012 22:01



Merci Patricia :) Meilleurs voeux pour toi également :)


bisous



poupougnette 04/01/2012 20:42


Une délicieuse crème brûlée très réconfortante!! j'adore ce parfum!! ^^ belle soirée. Bises

Caro en Cuisine 04/01/2012 20:22


Huuum ! J'adore avec cette petite touche fruitée !

jeanne 04/01/2012 19:40


Excellente idée avec la mandarine, j'aime beaucoup ! Bises

béadu93 04/01/2012 19:33


Bonsoir Patchouka,


Meilleurs voeux pour cette nouvelle année :-)


J'ai une question : comment obtenez-vous du jus de mandarine? Vous les mixez? Vous les pressez? Merci de me répondre car j'aimerais essayer votre recette. Bonne soirée.

Patchouka 05/01/2012 21:26



Bonsoir Béa


Merci pour vos bons voeux :) recevez également les miens en retour


Pour le jus de mandarine, je les presse... tout simplement :)


Vous allez vous régaler avec cette crème brûlée.. n'hésitez pas à me faire parvenir une photo... ;)


@ bientôt j'espère



Séverine 04/01/2012 19:28


elle doit ^être succulente cette crème brûlée à la mandarine je vais la tester prochainement elle a sa place dans mes favoris


Merci pour cette belle recette ma Yolande


BISOU

wattoote 04/01/2012 19:24


il faut que je fasse enfin une crème brûlée sucrée j'ai prévu ça justement ce week end !!

Patchouka 05/01/2012 21:27



j'en connais qui vont se régaler....



Coco de La Cuisine de Coco 04/01/2012 18:57


Non seulement une jolie recette mais en plus très fraîche, l'idéal à la fin d'un repas !


 


Merci et très belle année à toi et à ceux qui te sont proches,


Coco



Patchouka 05/01/2012 21:28



Merci Coco


je ne sais plus si je t'ai déjà souhaité une bonne année ou non ;..


alors plutôt deux fois qu'une...


EXCELLENTE ANNE A TOI AUSSI AINSI QU AUX TIENS


gros bisous



Eliane 04/01/2012 17:58


hello  Yolande, extra et de saison ! trop fort !


demain pour moi, un petit tour aux soldes, il faut des chaussures aux garcons !!


bisous- a demain


 





 


 


 

Cuisine Colorée 04/01/2012 17:32


miaaaam!! délicieux!!

Linda & Picasso ::0079::0071:: 04/01/2012 17:10


ha ça fait longtemps que j'ai pas mangé de mandarines!


je passe te souhaiter une bonne fin de journée

Pauline 04/01/2012 17:06


Superbe ^^

christèle 04/01/2012 15:58


parfumés à la mandarine j'adore


eh hop dans mes favoris


bisous

silvi 04/01/2012 15:54


hummm une petite douceur ,merci ma belle, bisous

lesdelicesdethithoad 04/01/2012 15:19


une très jolie recette!

Hind 04/01/2012 15:15


Ça l'air trop bon

Anne 04/01/2012 15:03


J'ai eu un kit pour crème brulée pour Noël...


Belle année 2012...
Douce, créative, gourmande,
en sourires... et en humour... ça aide !
Anne

AurelieWa 04/01/2012 15:01


je n'en ai encore jamais faites, j'attends d'avoir un chalumeau (la bonne excuse!!!) car j'ai entendu que c'était mieux que la cuisson au four... mais je ne sais pas, puisque je ne l'ai jamais
fait :) T'as eu le paiement Groupon?

Patchouka 05/01/2012 21:29



je ne peux pas te répondre.. je cuis mes crèmes au four... mais pour la cassonade... je l'ai toujours fait au chalumeau...


(pour le chalumeau.. tu en trouves des pas chers... j'ai acheté le mien en grande surface pour à peine 10 euros....)


bisous



cecile en balade 04/01/2012 14:57


excellente idée gourmande et vitaminée


bisous

29999 04/01/2012 14:56


Photo très gourmande ! Bisous !

agnes 04/01/2012 14:17


878 AF  une tres bonne idée de crème brulée   bon mercredi