Crème de chou-fleur au curry

Publié le par Patchouka

La belle saison est terminée... le froid est malheureusement déjà de retour.. ce qui implique le retour des bonnes soupes dans ma cuisine... L'occasion également de tester une première recette extraite du dernier livre envoyé par les Editions Solar...  Soupes -  Eric Frechon.. vous vous doutez bien que si je publie cette recette sur mon blog aujourd'hui, c'est parce que cette petite crème de chou-fleur a été appréciée par mes gourmands...

C'est parti pour la recette ..

 

11-Novembre-2013 7025 Crème de chou-fleur au curry

 

Ingrédients :

1 chou-fleur

30 cl de crème liquide

1 CS rase de gros sel

1 cc rase de curry

sel / poivre

 

Préparation :

Eplucher et laver le chou-fleur.

Le couper en 8 morceaux en veillant à ne pas mettre le pied.

 

Déposer les morceaux de chou-fleur dans une grande casserole, verser la crème liquide, 1 litre d'eau et ajouter le gros sel (le chou-fleur doit être intégralement recouvert de liquide)

Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes (mon chou-fleur était bien gros.. j'ai dû ajouter de l'eau et donc allonger mon temps de cuisson... à adapter donc..)

 

Ensuite, ajouter le curry. Saler, poivrer.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur afin d'obtenir une crème bien lisse.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

 

11-Novembre-2013-7025-Creme-de-chou-fleur-au-curry.JPG

 

Publié dans Soupes, Choux

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vénusia 09/11/2013 14:22

Dans quelques jours je vais essayer ta recette très gourmande bises

Patchouka 16/12/2013 12:39



alors alors ? recette testée ? approuvée ?



lagrandepages 09/11/2013 12:07


En préparation pour ce soir !!!

Barbara 05/11/2013 08:34


moi j'adoreeeeeeeeeeeeeeeee la soupe 


mais ici  y a que moi ....

afaurore 04/11/2013 21:42


toujours un succès à la maison

lagrandepages 04/11/2013 20:30


Toujours un régal ce velouté !


Envoie moi ton adresse mail stp pour que je puisse t'adresser les photos de mes réalisations grace à tes recettes !!!!

sophie 04/11/2013 19:36


miam ça à l'air bon

Nat 04/11/2013 17:54


C'est vraiment délicieux, j'en ai fait l'hiver dernier nous nous étions régalés !! Bonne semaine, bises

Mapopotte 04/11/2013 17:39


idéal pour se réchauffer en se régalant

vikki 04/11/2013 14:49


coucou


miammm !!! bonne idée cette crème et c'est vrai


que le temps est idéal pour ça . bonne journée !

Kakou 04/11/2013 13:50


Jamais fait au curry mais au gorgonzola et c'était aussi très bon ! Bisous

Bienvenue Chez Nadia 04/11/2013 10:32


mmm ce doit etre bien bon

Sylvmel 04/11/2013 09:22


Hummm j'adorerai mais ti loulou aime pas le choux fleur mais avec du curry ??? Il faudra que j'y pense. Bisesss

Joséphine 04/11/2013 08:43


Miam miam ! J'adore !

ludivine 04/11/2013 07:45


j'adore le chou fleur!!!

Michèle 04/11/2013 07:43


Délicieuse, je confirme!!

ManueB 04/11/2013 07:22


l'automne et le froid arrivent doucement, une bonne soupe est la bienvenue...


 


biz


manue :)

nathalie 04/11/2013 07:19


humm une bonne recette !!! bonne journée

corinnette 04/11/2013 06:29


choux fleur curry j'aime beaucoup

bree13 04/11/2013 06:18


ça doit être délicieux !