Le froid est de retour... brrrrrr...

Quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon potage ?

J'ai préparé cette soupe à l'aide de mon thermomix... mais vous pouvez également très facilement la préparer sans...

 

10-Octobre-2011 9055

 

Ingrédients :

2 oignons

40g de  beurre

500g de petits pois frais ou surgelés

500g d'eau

1 cube de bouillon

30g de vin blanc sec

200g de crème fraîche

2 pincées de poivre

1/2 cc de sel

1/2 botte de cresson (que je n'ai pas mise)

 

Préparation :

Mettre les oignons coupés en deux dans le bol du thermomix et mixer 3 secondes / vitesse 5.

Ajouter le beurre et régler 3 minutes / Varoma / Vitesse 1.

Ajouter 300g de petits pois et régler 2 minutes / Varoma / Vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter l'eau, le cube de bouillon, le vin blanc et la crème fraîche et régler 15 minutes / 100° / vitesse 1.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le poivre et le sel et mixer 20 secondes / vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

 

Ajouter les 200g de petits pois restants et régler 5 minutes / 90° / sens inverse / vitesse 1.

 

Laver et couper le cresson en lanières, et les répartir sur la crème de petits pois.

 

10-Octobre-2011 9055

Source : Les soupes en 4 saisons

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