Un des dessert préféré de mon mari .. c'est la crème brûlée... j'essaye donc de lui en faire de temps en temps...

aujourd'hui, j'ai décidé d'y ajouter quelques pommes.. un peu de cannelle...

verdict de Clara "maman, j'aime trop le sucre brûlé qu'il y a dessus... et j'aime trop aussi ce qu'il y a en dessous"..

les ramequins ont été vides très très vites... à refaire donc..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour 6 crèmes brûlées :

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre

150 ml de lait

350 ml de crème fraîche liquide

1/2 cc de vanille en poudre

2 pommes

20g de beurre

un peu de sucre.. un peu de cannelle

sucre roux

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 110°C (Th. 3-4)

 

Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.

Dans une petite poêle, faire fondre le beurre.. y ajouter les lamelles de pommes.. un peu de sucre.. et si vous le souhaitez un peu de cannelle... Mélanger et laisser sur feu moyen pendant quelques minutes.

Répartir ces lamelles de pommes dans les 6 ramequins.

 

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la crème fraîche, le lait et la vanille en poudre. Bien mélanger le tout.

Répartir cette préparation dans les ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4)

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four.

Servir immédiatement.

 

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Crème brûlée, pommes, dessert, Crèmes

 

Aujourd'hui... c'est le dernier jour pour vous inscrire à mon concours.. vite vite.. vous avez jusqu'à ce soir.. 23h59..

clic clic sur la photo du livre...

 

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