Crêpes au lait de coco et coulis au chocolat

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, c'est tournée générale de crêpes !!!! à la plus grande joie de tous les enfants :)

Je vous propose une délicieuse recette de crêpes au lait de coco..Pour l'accompagner, un petit coulis au chocolat... mais si vous préférez, comme mes filles, avec du Nutella, ces crêpes sont également délicieuses...

Si vous êtes gourmands, pensez à doubler les doses...

 

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Ingrédients pour une vingtaine de mini-crêpes :

Pour la pâte à crêpes :

1 citron vert

2 oeufs

20g de beurre fondu

250 ml de lait de coco

100 ml de lait

125g de farine

1 pincée de sel

 

Pour le coulis au chocolat :

150 ml de lait

200g de chocolat pâtisser

 

Préparation :

Battre les oeufs avec le lait de coco, le lait et le beurre fondu à l'aide d'un fouet.

Dans un second récipient, mélanger la farine et le sel.

Ajouter petit à petit le mélange oeufs/lait/beurre à la farine.

Battre énergiquement.

Ajouter ensuite le zeste du citron vert pour parfumer la pâte.

Remuer à nouveau et laisser reposer la pâte au minimum 1 heure.

 

Faire chauffer la poêle légèrement beurrée.

Verser une petite louche de pâte et tourner la poêle pour répartir la pâte.

Laisser cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.

A l'aide d'une spatule, retourner la crêpe et prolonger la cuisson 1 minute.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Préparer le coulis au chocolat.

Porter le lait à ébullition dans une casserole.

Y ajouter le chocolat en morceaux.

Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et brillante.

Retirer du feu.

 

Napper les crêpes de chocolat chaud et servir.

 

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Source : Vie Pratique Gourmand

Commenter cet article

nath 03/02/2011 22:02



encore une recette qui me plait ...         le lait de coco , j'adore !



Mel1693 03/02/2011 19:00



Bellllllles tes crêpes! hé oui au lait de coco ca change ca doit etre bien bon, je n'ai jamais gouté !!


Bisous



fanny10 03/02/2011 09:19



mumm, ca me tente bien avec le petit coté exotique du lait de coco !!! hop, dans mes favoris ;-)



Eliane 03/02/2011 04:33



Bonjour  Patchouka,  hum je me sers,


belles crépes bravo





A bientôt ♣



nibele 03/02/2011 00:05



hummm c'est trop gourmand!!!



Milooo 02/02/2011 23:29



Hmmm elles sont très appétissantes tes crêpes, et ce coulis de chocolat est tout simplement irrésistible ! On en lécherait l'écran  Merci pour ce délice !


Gros bisous



cat 02/02/2011 21:49



quelle bonne idée de mettre du lait de coco dans ses crêpes !!! miam !



Hitomi 02/02/2011 21:13



C'est pas sympa pour mon régime ça ^^ Mais bon aujourd'hui on a une bonne excuse pour manger des crêpes Bises.



Brigitte 02/02/2011 18:43



Elles sont très appétissantes tes crêpes!



cecile 02/02/2011 18:23



j'adore cette idée !


bisous



ma-ger-de 02/02/2011 18:22



une super idée!!!!!



Pauline 02/02/2011 15:32



Huuuuummmmmm, trop trop bon!!!! ^^



bibiedel 02/02/2011 15:24



merci pour ce partage


bonne fin d aprés-midi



tattoo 02/02/2011 14:49



smile !


parfumée cette crêpe !



Amelie 02/02/2011 14:31



Au lait de coco, c'est une belle idée !


Bisous