Encore une petite recette toute simple mais qui a eu beaucoup de succès à la maison... vous pouvez manger ces crêpes entières... ou comme moi, les couper en petits tronçons, pour n'en faire qu'une bouchée... des petites crêpes parfaites pour un apéro... C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

4 oeufs battus

80g de cheddar râpé

100g de jambon émincé

3 CS d'herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)

Ketchup pour servir

Huile d'olive

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec les herbes fraîches. Saler, poivrer.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen,

Y verser une fine couche d'oeufs battus. (avec cette quantité, j'ai fait 2 crêpes)

 

Quand l'omelette commence à prendre, ajouter un peu de fromage et du jambon.

 

Débarrasser l'omelette sur une assiette. La rouler et recommencer l'opération.

Couper en petits tronçons et servir avec un petit bol de ketchup.

 

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