Croissant tressé à la confiture

Publié le par Patchouka

Je vous parlais hier du Smoothie 100 % fruit bio reçu de mon partenaire Les Comtes de Provence... Vous voulez savoir ce que j'en ai fait ? .... mis dans une brioche :) Je suis très fière du résultat... la brioche est aussi bonne que jolie :)

C'est parti pour la recette :)

 

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Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Brugemann

500g de farine

1 cc de sel

60g de sucre

80g de beurre fondu

2 oeufs + lait = 250 ml

de la confiture (pour moi Smoothie 100 % fruits  Cassis Ligne & Bien-Être)

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf la confiture) dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve de votre machine à pains et laisser reposer environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte et la dégazer.

La diviser en 2 pâtons égaux.

A l'aide d'un rouleau, étaler chaque pâton en un rectangle de même taille.

Etaler de la confiture au centre de chacun d'eux.

 

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 Rouler chaque rectangle en un boudin et bien souder les bords. (étape très importante...la confiture ne doit pas pouvoir s'en échaper pendant la cuisson...).

Puis tresser les 2 boudins.

 

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J'ai choisi de disposer ma tresse autour d'un moule en verre (allant au four) afin de lui donner cette forme de croissant... mais cette étape est facultative...

 

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Couvrir d'un torchon et laisser reposer 45 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). (Ne pas oublier la coupelle d'eau au bas du four...)

 

Badigeonner de lait sucré.

 

Enfin cuire 20 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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Mon partenaire pour cette recette :

 

logo comtes de provence

Publié dans Brioches, Confitures

Commenter cet article

Heart Of Wild 10/04/2011 18:14



J'aime beaucoup ce croissant tressé, c'est très original, mais surtout très gourmand grace au coeur de confiture (parfait aussi avec du chocolat), cela donne trsè envie !


Bonne fin de journée et * !



Minoux 08/04/2011 22:42



hum superbe !


bonne soirée
minoux



sandrine 08/04/2011 13:05



Un petit coucou rapide, quelle magnifique brioche ! Promis j'en fais une à mon retour de vacances. Bisous.



Patchouka 17/04/2011 22:41



J'espère que tu passes d'excellentes vacances :)


à très bientôt


gros bisous



cojocano 07/04/2011 22:15



j'ai reçu le smoothie abricot tu me donne des idées pour l'utiliser



Doudoute 07/04/2011 21:08



miiiam avec la belle confiture ^^ en voilà une bien belle utilisation :)



The Pink Lady 07/04/2011 19:22



Cette brioche a l'air très appétissante et j'en piquerais bien volontiers une part pour mon petit-déjeuner de demain :)



Clemence 07/04/2011 17:57


Très réussie et effectivement elle a l'air très bonne !


Chantal 07/04/2011 16:30



bonjour Pachouka. Bonne idée. Bisous



Marion a découvert 07/04/2011 15:52



Mmm sympa comme petit déj pour le weekend de Pâques par exemple!! Le badigeonnage au lait sucré est une excellente idée, belle recette merci!



ma-ger-de 07/04/2011 15:49



génial cette idée!! bises



salomé 07/04/2011 14:13



Trop bon ! biz



Sophie 07/04/2011 14:00


Très bonne idée !! Elle devait être bien parfumée !


axoulle 07/04/2011 13:15



ca a l'air délicieux bravo



Pauline 07/04/2011 11:29



Huuuuummmmmm, trop trop bon!!!! ^^



Eliane 07/04/2011 11:24



gros bisous du jeudi



BonjourYolande, superbe , a faire  merci *

 ALLERGIE... conseil >> cette
semaine  le bouleau.
- Évitez les activités en plein air (sports, efforts physiques...)
- Ne séchez pas votre linge dehors
- Les séjours en bord de mer sont souvent bénéfiques .



Brigitte 07/04/2011 11:01



Elle est splendide ta brioche tressée. je n'ai pas encore mangé et je t'en "chiperais" bien une tranche;)



Amélie 07/04/2011 10:59



Mmmh oh oui elle a l'air extra !!! :)
Bonne journée, bises



samia 07/04/2011 10:24



ce croissant est un appel au goûter gourmand.


biz,samia



Sabrina 07/04/2011 09:57



Elle est super belle ta brioche, je veux bien une part lol!!! gros bisous bonne journée



thierry042 07/04/2011 09:49



Soleil, soleil il faut en profiter, je passe vous dire   BONJOUR  et vous souhaite une très bonne journée en ce  JEUDI


un vraie petit régale, hummmmm j'arrive avec le café



Eva 07/04/2011 09:34



Ouah trop belle !


Bisous



babouchka 07/04/2011 08:54



J'arrive!!!



dianou 07/04/2011 08:42



bonjour, je viens enfin te lire, merci de nous parler de ton partenaire je suis allée voir car framboise sans sucre ajouté j'adore ! je sais maintenant ou en acheter pas loin de chez moi, de plus
ça m'a permise de m'inscrire à la news de la chicoré leroux que je consomme depuis  ans et mes parents avant moi ! Outre que le nom de jeune fille de ma mamie coté papa était le même !
Encore merci, pas de réponse, un problème de vision m'empêche de lire les réponses, bisous dianou