Depuis que ma seconde fille va à l'école, j'ai plus souvent l'occasion de faire de la boulange à la maison... au plus grand bonheur des grands et des petits... Aujourd'hui, une recette de croissants briochés... hummmmmmmm... un régal...

Cette fois-ci, c'est ma copinaute Val que j'ai déniché cette délicieuse recette.. qui l'avait elle même déniché chez Céci ...

C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients pour 15 à 20 croissants :

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Brugemann

500g de farine

250 ml de lait

1 oeuf

2 CS de lait en poudre

3 CS de sucre

90g de beurre mou

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme pâte.

 

A la fin du programme, sortir la pâte, la dégazer et l'étaler en un rectangle de 40 X 50 cm sur 4 mm d'épaisseur environ.

Découper des triangles.

 

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et rouler pour obtenir des croissants. Les disposer sur une plaque de cuisson.

Les couvrir d'un torchon et les laisser lever 1 heure.

 

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Dorer avec un mélange lait / sucre.

Enfourner 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).

 

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