Crumble à la ratatouille

Publié le par Patchouka

Il me restait un sachet de ratatouille congelée que j'avais préparée l'été dernier...J'ai eu envie de faire autre chose qu'une simple ratatouille avec... En fouillant dans mon cahier de recettes, j'ai trouvé cette recette...

et ni une.. ni deux... me voilà en cuisine...

La photo n'est pas très présentable... mais pas facile de mettre ce crumble en valeur...

 

CIMG3133

 

Ingrédients :

environ 500g de légumes de ratatouille (ou 2 courgettes coupées en dés, 1 aubergine, 1 poivron rouge et 2 tomates coupés en dés)

1 oignon émincé

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

6 carrés de fromage frais (j'ai utilisé du Kiri)

60g de farine

40g de beurre coupé en dés

40g de parmesan

Huile d'olive

Herbes de Provence

Sel / poivre

 

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons.

Ajouter les légumes et les faire cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

Les laisser refroidir et les égoutter.

 

Bien mélanger la farine et le parmesan.

Incorporer les dés de beurre et les mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Réserver.

 

Battre les oeufs avec la crème.

Ajouter ce mélange à la ratatouille et mélanger.

 

Répartir la moitié de la ratatouille dans un plat à gratin.

Ajouter le fromage frais écrasé et recouvrir du reste de ratatouille.

 

Répartir la pâte à crumble et tasser un peu avant d'enfourner.

Faire cuire 30 minutes environ à 180°C (Th. 6)

 

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Publié dans Légumes

Commenter cet article

sel en grain 06/05/2010 15:05



C'est une excellente idée!


iza:)



Milooo 06/05/2010 10:07



Superbe idée ce crumble salé, j'adore la ratatouille et la retrouver ainsi préparée n'est pas pour me déplaire, bien au contraire ! Le petit côté croustillant du crumble associé aux légumes
fondants doit être extra bon !!!



sancie 06/05/2010 08:11



Pas grave pour la photo, l'essentielle c'est que ce soit bon.


Bon jeudi


** Bisous **



itachi 06/05/2010 06:50



hello!!


je viens te souahiter un bon jeudi!!


@demain!


bise


 


 



:0014:dom 06/05/2010 05:54



J'ai fait une ratatouille, hier !


Bon jeudi ! Bisoux avec des cornets de dragées ...





lady 06/05/2010 04:47



toute une recette...légumes...fromage..crème....ce doit être excellent..!!!


 


ly xxx



Pillow Kitchen 06/05/2010 02:29



J'en fais mais sans carré frais et crème fraîche et ça doit tout changer ! Ta recette me plaît beaucoup, ça doit être tout fondant !



Martine " les petits liens " 06/05/2010 00:12



Je te remercie Yolande pour tes messages de soutien.


je reviendrai te lire plus tard ...


Bisous






Palaisdeslys 06/05/2010 00:01



Je n'ai pas encore réalisé de crumble salé mais il me tarde!!



Luthine 05/05/2010 22:52



Quelle bien belle façon de manger de la ratatouille !


Bonne soirée Yolande !



lajemy 05/05/2010 22:51



Belle soirée à toi ! bisous **



loloche 05/05/2010 22:26



rhoooooooooooooooooooooooooooo ça doit être une tuerie !!!!!!!!!!!! miammmmmm je note ! faut pas que je laisse passer ça !


rebisous loloche



jacre 05/05/2010 22:24



un petit coucou pour te prévenir d'un tag sur mon blog demain...bises



Mathilde 05/05/2010 22:07



Les crumbles salés sont un vrai régal, d'ailleurs, j'en ai fait un il y a quelques jours à la tomate mais je n'ai toujours pas posté la recette, je suis en retard :D



jeannice 05/05/2010 21:56



j'adore la ratatouille en crumble sa doit etre extra ! j'ai jamais testé !


gros bisous



kayababouch 05/05/2010 21:49



Un délicieux crumble!!! Bien original !!!! Bisous



ema 05/05/2010 21:46



Un jour j'avais fait un crumble poireaux fromage bleu et c'était magnifique. Quand je vois ta recette ce soir j'ai terriblement envie d'essayer ! Il me manque tous les légumes, mais je le ferai
bientôt. Ca doit être délicieux. Merci pour cette recette !



didoumiam 05/05/2010 21:40



c'est super pour manger la ratatouille autrement! ça doit être drôlement bon en crumble!



cojocano 05/05/2010 21:29



ce soir j'ai mangé un crumble aussi mais à la rhubarbe lol



Chris 05/05/2010 21:15



Quelle bonne idée !



Val 05/05/2010 20:55



J'attends encore un peu pour faire des ratatouilles! Bisous



Patchouka 05/05/2010 21:09



j'ai terminé mon stock de ratatouilles congelées l'été dernier...


mais je préfère aussi manger de la ratatouille avec des bons légumes de jardins frais :)


bonne soirée :)


bisous



mentale 05/05/2010 20:40



mon coucou du jour*



cendy 05/05/2010 20:23



hum vivement les  bons lègumes au jardin pour faire une bonne ratatouille , bisous



syl 05/05/2010 19:56



Superbe ce crumble salé.


Je n'en ai encore jamais fait.



bricabrocamoi 05/05/2010 19:25



Quelle idée ... Lol..


pourquoi pas ...


Bonne soirée ....bizzzzz



sourour 05/05/2010 19:19



oui en effet avec un bon the et toi ausssi tu ne cesses de partager de bons plats bisous du maroc et son soleil qui brille fort



audrey 05/05/2010 19:02



une vrai idée de repas du soir:)merci!miam!



Sylvie 05/05/2010 18:50



Croustillant et fondant en même temps, j'adore !



dalila 05/05/2010 18:47



slt,ça doit étre bien bon belle idée mrc,bizzz



cindy 05/05/2010 18:47



c'est une idée très originale !



chaudronnette 05/05/2010 18:46



voila qui est très original un crumble à la ratatouille !


chaudronnette*



Kelly 05/05/2010 18:23



cela a l'air bien bon au vue de la recette, la photo effectivement !!


, * bon mercredi.



nawal 05/05/2010 18:12



ca a l'air succulent ca merci bis*****



**CEC** 05/05/2010 18:00


peut être pas super présentable, mais très appétissant . bonne soirée


miamana 05/05/2010 17:17



Ca sent bon d'ici, peu importe la photo!*



Heart Of Wild 05/05/2010 17:02



On est sur le même thème aujourd'hui ! La ratatouille se "recycle" facilement je trouve: quiche, cake, crumble.



khadija 05/05/2010 16:47



en crumble ca doit etre super sympa


biz



linette 05/05/2010 16:39



épatante et surprenante cette recette


merci et bon mercredi


linette



christele 05/05/2010 16:17



tu as raison la photo ne donne pas envie mais je suis sur que ta recette devait etre bonne bonne soirèe



clemence 05/05/2010 16:14



un plat ultra gourmand pour utiliser les restes de ratatouille !



titenoon 05/05/2010 15:52



Mmmmm Certes photo peu flateuse (et encore que... j'ai bien envie d'y plonger ma fourchette!) je connais ca avec les ratatouilles! Mais quel régal miam



nadine 05/05/2010 15:02



miam .. ça dit etre super bon ça



chloe 05/05/2010 14:56



J'adore cette version du crumble !



lolo 05/05/2010 14:48



un ccrumble salé bien sympa



Jalyah 05/05/2010 14:25



Bonne idée pour changer de la Ratatouille !^^


Bonne journée


Jalyah ;)



severine 05/05/2010 14:01



C'est bon ca bises *!



kristel 05/05/2010 13:57



Tiens ça  c'est originale!!!j'y goûterai bien!



fanny10 05/05/2010 13:37



un crumble salé, j'adore ! avec un plein de légumes en plus !


bonne journée



Cathy's Delights 05/05/2010 13:31



j'ai déjà fait des crumbles salés de poisson, mais je n'ai jamais pensé aux légumes.


Merci à toi


Gros bisous et belle journée.



Eliane 05/05/2010 13:13



Bonjour, un crumble du sud,  a faire ! merci a toi Des livres commencés et laissés pour l'été Travail de printemps entamé et pas terminé Les éléments sont
excessifs, et dérangeants neige dans le sud en mai ! étonnés habitants. Lame de fond sur la baie dévastée des anglais Le film catastrophe sur le tapis des célébrités ? Eliane   a bientot