J'ai été sage (presque) toute la semaine...mais là.. ça suffit... je vous propose une recette sucrée aujourd'hui ... de la pure gourmandise... un dessert régressif à souhait... qui plaira aussi bien aux grands qu'aux petits...

J'ai craqué sur cette recette chez ma copinaute Hélène... et vous ? Allez vous craquer ?

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 bananes

75g de chocolat noir pâtissier

130g de farine

80g de sucre glace

70g de poudre d'amandes

50g de sucre en poudre

120g de beurre

2 oeufs

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec 30 grammes de beurre dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes si vous préférez).

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Monter les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre glace (40g).

 

Dans un second saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le reste de sucre glace (40g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter 30g de farine et bien mélanger avant d'incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Préparer la pâte à crumble :

Malaxer ensemble avec les mains 100g de farine, le sucre en poudre, la poudre d'amande et le reste de beurre (90g) jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

 

Répartir au fond de 4 ramequins pouvant aller au four les bananes coupées en rondelles.

Les recouvrir de la préparation au chocolat.

Enfin, émietter la pâte à crumble sur le dessus.

Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Servir tiède.

 

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