Curry de porc au caramel

Publié le par Patchouka

Un petite recette sucrée - salée ? ça vous tente ?

Il y a quelques jours... je vous proposais une recette de gâteau assez particulière.. puisqu'il contenait du Coca Cola... (la recette ICI si vous l'avez râté...) une recette extraite d'un livre offert par Solar.. je vous avais prévenu que j'allai très vite vous reparler de ce très joli livre.. un grand nombre de recettes m'attirent..

après une recette sucrée.. voici une recette salée.. enfin plutôt.. sucrée - salée..

encore une recette surprenante et qui vaut vraiment le coup d'être essayée..

C'est parti pour la recette ...

 

04-Avril-2013-2320-curry-porc-caramel-Coca-Cola.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de filet de porc

2 oignons

2 CS de ciboule ciselée (que je n'ai pas mis car je n'en n'avais pas)

3 cc de curry doux

1 citron vert

400g de nouilles chinoises

40 cl de lait de coco

80g de sucre en poudre

80 cl de Coca Cola

2 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition le Coca Cola et le sucre, puis laisser réduire à feu moyen.

 

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile.

Quand ils sont bien dorés, ajouter le porc émincé et, là encore, laisser bien dorer.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de curry et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.

 

Incorporer la réduction de Coca Cola et laisser caraméliser 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse (à feu vif) (j'ai dû prolonger le temps de cuisson pour obtenir une sauce épaisse.. )

Incorporer alors le lait de coco et le jus de citron vert, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.

 

Faire cuire les nouilles, les égoutter et les répartir dans 4 grands bols.

Répartir dessus le curry de porc et parsemer de ciboule.

Servir avec des baguettes (si vous le souhaitez..)

 

04-Avril-2013-2313-curry-porc-caramel-coca-cola.JPG

Curry, Porc, Caramel, Coca Cola

 

Publié dans Viandes, Porc, Caramel

Commenter cet article

Tinou49 14/05/2013 01:26


Je n'aime pas le coca en tant que boisson, alors j'hésite. Pourtant j'adore le sucré-salé et ta recette me tente. Gros dilemme!!!! ♥martine♥

Patchouka 15/05/2013 22:12



héhé... gros dilemme..


qui ne tente rien, n'a rien comme on dit.. ;)


alors... tenteras ? tenteras pas ? ;)


bizzzzz



stella 03/05/2013 08:28


dis moi ,ta recette, est une tuerie..... j'adore.......et avec des grosses nouilles, encore plus ,mon hom, adore manger  "chinois ", je vais marquer, des points avec ta recette . BIZZZ
STELLA......

Maiwenn 02/05/2013 08:04


Super recette ! même si je suis plus caramel au beurre salé mais c'est la bretonne qui parle ^^
Maiwenn 

babakitchen 01/05/2013 13:19


hummmm ça me plait ton petit plat sucré-salé, avec des nouilles c'est top !

Juliette 01/05/2013 12:02


J'adore le sucré-salé. J'ai fait une recette au coca avec du poulet, qui était très bonne aussi.

stef 01/05/2013 09:53


j'adore !!!!!

thithoad 30/04/2013 20:52


superbe recette!

Céline Cocottes et campagne... 30/04/2013 20:07


hummm ça donne faim !! bisous

LadyMilonguera 30/04/2013 19:38


Hummmmm... il a l'air bien bon...

Mapopotte 30/04/2013 18:24


un délicieux sucré salé !!

Julia T 30/04/2013 15:08


Hmmm! Une assiette bien gourmande! Bises!

Clémence 30/04/2013 14:43


Surprenant et appetissant ! Miam !

afaurore 30/04/2013 12:58


moi ça me tente bien

corinnette 30/04/2013 12:27


voilà une recette originale


bonne journée

miminecuisine 30/04/2013 11:41


Hummmmm!!!!!!!!!   quel délice!!!!!!!!!!

Nad0511 30/04/2013 11:03


Sympa cette recette! bisous

aurelie de www.saveursetvoyages.com 30/04/2013 10:28


humm ta recette me donne déjà faim

Chilubru 30/04/2013 09:47

j'adore tout simplement

Brynette 30/04/2013 09:43


Oh la la la la !!! Voilà une recette pour moi !

la cuillère aux mille délices 30/04/2013 09:24


très originale cette recette: coco et curry fallait osé! mais adepte du sucré salé je ne peux qu'apprécier!bises

Angie 30/04/2013 08:32


un joli plat plein de saveurs ;)


Biz !

Miss Bretzel 30/04/2013 08:05


Des saveurs que j'adore!

Nathalie 30/04/2013 07:58


C'est vrai que l'on se demande à chaque fois quel goût cela peut avoir! Jolie photo! J'ai testé les gaufres au saumon ce week-end! Un délice!! Un petit clin d'oeil chez moi du coup! Bises

Brigitte 30/04/2013 07:52


Ce n'est pas la première fois que je vois du coca dans des recettes et j'aimerais y goûter; pourtant, ce n'est pas faute de me le promettre à chaque fois!


C'est une belle recette appétissante.


Bonne journée, bise

ManueB 30/04/2013 07:36


j'ai déjç vu cette recette mais jamais faite, miammm !


 


biz


manue :))

Pauline 30/04/2013 07:26


Miam, j'en salive ^^

natt 30/04/2013 07:24


un sucré salé original auquel je goûterai bien


bonne journée bisous

prici 30/04/2013 06:37


Une recette qui me plaît bien!