Douceur de Panna Cotta aux fraises

Publié le par Patchouka

C'est la pleine saison des fraises... et comme beaucoup d'entre vous... j'en raffole... alors j'en mange... j'en mange...

 

Il y a quelques jours Hélène publiait cette recettte extraite du livre "Panna Cotta" (que j'ai d'ailleurs commandé ...)

Aussitôt que je l'ai vu... j'ai sû que je la testerai très très vite...Quelques courses plus tard..... me voilà en cuisine ...

 

Vous auriez dû voir ma petite Alexandra dévorer son dessert ! Elle s'est REGALEE !!!!!

C'est un dessert assez consistant... la prochaine fois, je préparerai certainement ces panna cottas en petites verrines...

 

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

400g de fraises + 4 fraises pour la déco

6 CS de jus de citron

2 petits-suisses

140g de sucre en poudre

40 cl de lait de coco

4 feuilles de gélatine

 

Préparation :

Faire ramollir les 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Laver 240g de fraises et les mixer avec 80g de sucre et 4 CS de jus de citron jusqu'à obtention d'un fin coulis.

Le chauffer tout doucement dans une casserole et laisser cuire 2 minutes. Laisser tiédir.

 

Dans un saladier, battre énergiquement les 2 petits suisses (afin de bien les lisser).

Ajouter ensuite le coulis de fraises tiédi et bien mélanger le tout.

 

Dans une seconde casserole, chauffer le lait de coco avec 40g de sucre.

Essorer la gélatine et hors du feu, l'incorporer au lait de coco.

Réserver 1/4  de ce lait à température ambiante et incorporer le reste au mélange fraises / petits-suisses.

 

Répartir le mélange fraises / petits-suisses dans 4 grands verres et faire prendre au minimum 1 heure au réfrigérateur.

Dès qu'une pellicule suffisament ferme s'est formée, verser délicatement le lait de coco réservé et remettre au frais pour au moins 6 heures (une nuit entière c'est mieux :)  )

 

Mixer enfin les 160g de fraises avec 2 CS de jus de citron et 20g de sucre jusqu'à obtenir un fin coulis.

Verser ensuite ce coulis sur les panna cottas et décorer d'une fraise entière posée au  centre.

Servir bien frais.

 

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Merci de soutenir encore et encore mon petit blog ...

 

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Publié dans Flans

Commenter cet article

romanemone 27/05/2012 21:45


C'est original cette panna cota sans crème ni lait classique...à tester, merci, et merci de ta charmante visite.


Bonne soirée.

doudine 29/12/2011 00:50


Miam, miam, miam très tentante tes petites panna cotta.


Bisous, Doudine.

furiae 13/07/2010 21:55



miam miam tou ça me semple tout simplement délicieux! et quelle présentation!



AurelieW 01/06/2010 09:12



j'ai testé et publié..... un vrai délice!



Patchouka 01/06/2010 19:02



je vais de ce pas jeter un oeil sur ton blog....


bisous



patricia 22/05/2010 11:27



Encore zappé la photo mais si j'en refait , je te l enverrai



Patchouka 24/05/2010 08:40



c'est noté ;)


bisous



patricia 21/05/2010 13:03



Recette testé ce midi et approuvé lol



Patchouka 21/05/2010 13:24



Vraiment contente de lire que vous vous êtes régalés...


si tu as fait une petite photo... envoie la moi... afin que je puisse te mettre à l'honneur sur mon blog...


bisous



patricia 17/05/2010 20:54



J'ai copié aussi celle ci mon homme adore les desserts panacotta et j ai toujours eu l'envie d'essayer et la à la fraise c'est super



Patchouka 17/05/2010 21:45



tu ne seras pas déçue ... cette panna cotta est tout simplement EXCELLENTE !!!


tiens moi au courant si tu l'essayes...


avec une petite photo... je te mettrais avec plaisir à l'honneur sur mon blog....


bisous



loustika 13/05/2010 22:41



hummm je note la recette ! bonne soirée!



Baptiste 11/05/2010 12:06



Bonjour, c'est Baptiste. J'ai 11 ans et je cuisine aussi. J'aime bien cette recette. D'habitude je fais de la panacotta avec des fraises tagada, c'est bon aussi, mais là je vais essayer la
recette. Merci de l'avoir partagé.



Patchouka 11/05/2010 17:10



et tu vas te régaler :)


envoie moi une petite photo une fois la recette testée... je te mettrais à l'honneur sur mon blog....


bizzzzz



fifi 08/05/2010 22:58



terrible tes panas miam miam



Les Recettes d'Alicia 07/05/2010 08:37



Coucou, 


C pas ricotta que je voulais te dire, mais panna cotta ? pardon.


biz



Patchouka 09/05/2010 06:22



lol ok :)


bisous



sancie 07/05/2010 08:16



Qu'elles sont belles des verrines, un vrai rayon de soleil.


Bon vendredi


Gros bisous***



sissou 07/05/2010 07:57



Lait de coco / fraise, mélange délicieux et et et .. un trait de vinaigre balsamique sur le dessus ?!? Je sais c'est  un peu bizarre, mais j'ai degusté une telle panacotta aux fraises de
plougastel il n'ya pas si longtemps au restaurant et le Xeres exprimé toutes les saveurs des fraises! impressionnant! biz biz!



Kelly 07/05/2010 07:34



une très belle présentation! et ce doit être délicieux en plus


,* je te souhaite un excellent vendredi.



judith 07/05/2010 07:31



ça à l'air très bon ce dessert!


bon vendredi


bisous



hellenique 07/05/2010 07:19



Superbes verrines! Je t'en pique une petite cuillerée! Bises.



:0014:dom 07/05/2010 06:16



Bonne fin de semaine ! Bisoux au champagne ...







itachi 07/05/2010 06:11



je viens te souhaiter un bon vendredi!


c'est la dernière de la semaine! enfin!!


@demain!!


bises!!


 


 



lady 07/05/2010 05:49



un desser tout simple et d'un visuel extraordinaire..!!! 


 


ly xxx



Pascaline 06/05/2010 22:48



Trop jolies tes verrines, j'adore!!


Bises***



chaudronnette 06/05/2010 22:16









Un petit kikou rapide ** après une longue journée de travail - chaudronnette






linette 06/05/2010 22:10



je note cette douce recette qui me fait saliver !!!! merci


linette



Mamounette 06/05/2010 21:59



Oh elles sont superbes tes verrines !!!


(et on continue à voter)


Belle soirée


Bisous, bisous


Mamounette



mentale 06/05/2010 21:34



mon petit coucou du jour, bise*



Luthine 06/05/2010 21:33



Je l'avais repéré aussi ... Tu l'as super bien réussie ! Je vais m'y mettre un de ces jours...


Bonne soirée !



Nathalie 06/05/2010 21:30



De très belles couleurs pour ces verrines gourmandes. Moi aussi j'adore les fraises ... alors, je note ta recette.



Mélanie 06/05/2010 21:09



Bonsoir,


superbes ces petites verrines!


bonne soirée,


Mélanie



Diane-plop 06/05/2010 21:08



Bonjour Ylolande,


Comme elle est belle cette panna-cotta aux fraises... et succulente à tomber !!!


Un délice à déguster les yeux fermés;..


Bonne soirée,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



fatima 06/05/2010 21:04



très jolie panacotta!!!



cendy 06/05/2010 20:49



oh quel bon dessert , a tester bien sur , quand les fraises donneront au jardin , bisous



Cricridam 06/05/2010 20:47



en plus avec des bonnes fraises je craque !



mentale 06/05/2010 20:16



mon coucou quotidien, bise*



melanie 06/05/2010 20:15



whouaaaa,ultra gourmande et très jolies!!!!



alaro 06/05/2010 20:13



oh les jolies panna cotta ! bravo ;-))



stephimat 06/05/2010 19:58



miam ! elles me plaisent !!!



laurence 06/05/2010 19:57



coucou c'est vrai que les fraises font envie surtout les premières,c'est un joli dessert je t'en prendrais bien un peut lol merci pour ta visite bonne soirée bisous



sagweste 06/05/2010 19:57



moi ça j'adore ;)))


bisou


sag



Miamana 06/05/2010 19:44



A tester, ca a l'air mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!*



tatie boulette 06/05/2010 19:39



Ho la la !!! J'en mangerais plus d'une , super recette , merci de l'avoir partagée avec nous !! Bises Manuela



loloche 06/05/2010 19:25



que ça doit etre bon ! je n'ai encore jamais realisé de panna cotta !


bisous**loloche



annette 06/05/2010 19:13



Très belle et bonne recette,à tester rapidement.Bisousss



Sandyy90 06/05/2010 19:12



J'en mangerais tous les jours de ce genre de dessert, c'est superbe ! Bisous et bonne soirée



chloe 06/05/2010 19:09



Tres jolie verrine !



Chilubru 06/05/2010 18:55


tant qu'il y a des fraises je prends !!


chouya 06/05/2010 18:50



Lait de coco et petits suisses , j'adore ça et les fraises aussi bien sur alors ça m plait beaucoup !


 


*** bises



alberie26 06/05/2010 18:48



personne ne résisterait à un dessert comme ça !!! :) je craque ! lol bize



cannelle68540 06/05/2010 18:42



quelles jolies verrines tout en douceur!



Catherine 06/05/2010 18:40



Moi aussi, je le dévorerai bien ce dessert



kayababouch 06/05/2010 18:04



Quelle merveilleuse panna cotta !!! J'adore !!! bisous



les gourmandises d'aurél 06/05/2010 17:48



superbe ! je mets dans mes favoris ! biz aurél