Entremet aux abricots

Publié le par Patchouka

Je vous présente aujourd'hui l'un de desserts que j'ai préparé pour le premier anniversaire de mon fils Thibault...

C'est vrai que j'aurai pû ajouter un peu de déco... mais au final... je le trouvais très bien... juste comme celà....

tout ceux qui y ont goûté ont adoré :)

Attention, il faut commencer à préparer cet entremet la veille...

Merci à Natt pour cette délicieuse recette :)

 

08-Aout-2011 6964

 

Ingrédients :

Pour le base :

250g de Petit Beurre de Lu

75g de beurre fondu

 

Pour la mousse :

500g de fromage blanc

200g de fromage à tartiner (type St Môret)

220g d'abricots au sirop

20 cl de crème fraîche entière et liquide

12g de gélatine (6 feuilles)

 

Pour le miroir abricot :

250g de confiture d'abricot (Comtes de Provence pour moi)

6 CS de jus d'orange

3 feuilles de gélatine

 

Préparation :

Commencer par mixer finement les biscuits.

Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits. Bien mélanger le tout.

Avec une spatule, bien tasser au fond du moule (ou du cercle comme moi).

 

Préparer la mousse.

Commencer par faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les abricots avec le sirop.

Mettre dans une casserole et chauffer à feu doux.

Ajouter la gélatine bien essorée et remuer jusqu'à totale dissolution de la gélatine.

Laisser refroidir.

 

Dans une jatte, bien mélanger le fromage à tartiner et le fromage blanc.

Monter la crème en chantilly ferme.

Ajouter les abricots mixés au mélange des deux fromages.

Incorporer ensuite la chantilly petit à petit.

Mélanger le tout et verser sur le fond des biscuits.

Laisser prendre au frigo toute la nuit avant d'attaquer le miroir.

 

Pour le miroir abricot....

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer la confiture d'abricots et chauffer le coulis obtenu avec 6 CS de jus d'orange.

Y dissoudre la gélatine ramollie.

Laisser un peu refroidir et étaler délicatement sur l'entremet.

 

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

08-Aout-2011 6965

 

08-Aout-2011 7131

 

 

Mon partenaire pour cette recette :

logo comtes de provence

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commenter cet article

Ouissaaam 10/09/2012 19:40


Tooon entremeeet abricot est excelleeent !! Beaau travaail je veux bien une part hihi, bisouu

Lucie 31/03/2012 16:42


Sa doit etre une recette superbe ! Elle m'atire énormément.. 


Merci de m'avoir accepter dans ta communauté :)

dianou 13/08/2011 07:55



bonjour j'essaye de démouler ce matin, j'espère retrouver ma confiture d'abricots sinon je vais devoir composer ! coings peut être, pour son côté acidifiant ! figues je ne pense pas , je te tiens
au courant bisous dianou



Patchouka 15/08/2011 21:31



alors alors ?



natt 07/08/2011 07:56



tu es à l'honneur aujourd'hui sur mon blog


bonne journée biz



Patchouka 07/08/2011 21:06



merciiii :) je suis allée jeter un oeil sur ton blog :)


bizzzzzz



ellena 04/08/2011 14:05



tres belle idee!!



POUNE 01/08/2011 23:09



il m'a l'air délicieux cet entremet !


merci pour cette belle photo



poucinette 01/08/2011 20:09



tu nous fais envie 



Payette cuisine 01/08/2011 19:58



Hmm aux abricots miam!!!!



bienvenue dans ma cuisine 01/08/2011 14:06



hummmm ça dois être super bon


merci



Pauline 01/08/2011 12:59



Magnifique ^^



lesdelicesdethithoad 01/08/2011 11:50



très joli gâteau!



Clemence 01/08/2011 10:54


J'adore les abricots : il est superbe et gourmand !


chacha 01/08/2011 09:47



il est superbe ce dessert, joyeux anniversaire à ton fils, bonne journée



Patchouka 06/08/2011 21:48



merci pour lui :)


bizzzzzz



natt 01/08/2011 09:31



il est très réussi


merci pour ta confiance je te pique une photo pour la mise à l'honneur


bonne journée biz



Patchouka 06/08/2011 21:48



avec grand plaisir :)


bon week end :)


bizzzzzz



ma-ger-de 01/08/2011 09:13



il est superbe!! bravo m abelle et de gros bisous à tous!



Patchouka 06/08/2011 21:48



merciiiii :)


gros bisous à toi aussi :)



dianou 01/08/2011 08:38



bonjour, merci pour la recette  , je cherchais une idée pour faire un gâteau d'anniversaire ! Tu crois que ça peut se faire avec d'autres fruits , Letchis ? par exemple ? sil te plais répons
moi par mail ou sur mon blog directement en com merci et gros bisous dianou



Patchouka 06/08/2011 21:47



je te réponds par mail....