Escalope milanaise aux Curly

Publié le par Patchouka

Pour accompagner mon Gratin de courgettes au basilic... je vous propose ces petites escalopes.... une recette extraite de La Boîte à livres des Recettes inavouables ... pour ma part.. j'ai cuisiné et pris mon apéro en même temps... ;) une fois qu'on commence à goûter aux Curly.. difficile de s'arrêter... ;)

C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

4 escalopes de veau

1 citron jaune

2 oeufs

30g de beurre

1 bol de Curly (j'ai eu besoin de plus qu'un bol... mais je n'ai pas pesé..)

2 CS rase de farine

1 CS d'huile

sel / poivre

 

Préparation :

Verser la farine, le sel et le poivre dans une assiette creuse, les oeufs battus en omelette dans une seconde assiette et dans une troisième assiette, les Curly émiettés.

 

Fariner les escalopes de veau, puis les plonger dans les oeufs battus, enfin les rouler dans les miettes de Curly (en pressant légèrement pour que la panure tienne bien).

 

Faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle et faire rissoler les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir immédiatement avec un quartier de citron par personne.

 

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Publié dans Viandes

Commenter cet article

Ale 30/08/2012 14:03


Salut,


je viens de rentrer de vacances, et je vois cette recette!!!!


Nous avons apparemment le même livre,j'ai le best of!


J'ai fait ces escalopes, mais à la dinde, la recette est programmée pour bientôt!!


Biz, à plus


Ale

kougelhopf 06/08/2012 23:41


Voilà une bonne raison pour acheter des curly...

sotis 05/08/2012 13:03


original, et le gout doit etre sympa bravo!! bises

Ange et Délices 04/08/2012 22:53


J'ai déjà tester, c'est délicieux !!!! bises

Céline Cocottes et Campagne... 04/08/2012 22:18


quelle bonne idée d'utiliser des Curly !!

Amie 04/08/2012 10:46


Encore une jolie recette, mais c'est quoi le Curly ? bizzz 

Patchouka 06/08/2012 22:47



des cacahuetes soufflées... servies habituellement pour l'apéritif....


bizzzzz



Catherine 04/08/2012 00:45


Ahhhhhh, les recettes inavouables.... je me souvient d'avoir offert le canard à ma patronne il y a quoi, 5/6 ans déjà


j'ai changé de boulot entre temps, masi le coup du tiramisu chantilly en bombe, ça m'avait marqué : que du pratique !!!

Patchouka 06/08/2012 22:38



je n'ai pas encore goûté au tiramisu chantilly en bombe... mais en te lisant.. je crois que je devrais ;)


bizzzzz



Miamana 03/08/2012 23:00


Une petite saveur qui rend cette escalope encore plus craquante!

oum mouncifrayan 03/08/2012 22:53


un délice cette recette!

poupougnette 03/08/2012 22:11


j'adore l'idée des curly! ça doit donner un bon p'tit goût à la viande!!


bonne soirée. Bises

valou 03/08/2012 22:05


Les curly...ça c'est une sacrée bonne idée...à essayer absolument...


Bises. Valou.

samar 03/08/2012 20:29


j'adooore les escalope milanaise on ne fait tres souvent a la maison !!


bizzz

afaurore 03/08/2012 19:14


c'est rigolo comme idée

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 03/08/2012 17:34


j'aimerais bien gouter


ti bo


 

Sandrine 03/08/2012 16:37


Avec les curly, ces escalopes sont trés gourmandes, merci :)

Renée 03/08/2012 16:07


mummmmmm encore une recette gourmande mais...c'est quoi le curly? Bon je vais aller voir sur le net. si je trouve....


me revoici alors c'est bien CA : bisessss

Patchouka 06/08/2012 22:30



oui oui c'est bien ça des Curly :)


bizzzzz



ManueB 03/08/2012 15:22


avec des Curly ??? super original, ça croustille et les enfants ont du se régaler !!


 


bizzzz


manue :)))

Kittie 03/08/2012 15:22


Comme c'est rigolo d'associer du curly: ça doit être trop bon :-) Bon weekend. Bisous

Cenwen 03/08/2012 15:07


Ah les curly ! xD


Grâce à toi, je vais avoir une bonne excuse pour en remettre sur la liste des courses ! :)


Merci pour cette jolie recette gourmande !:)


Bisous ♥

Patchouka 06/08/2012 22:30



ravie de te rendre service... hihihi


bisous



lagrandepages 03/08/2012 15:07


Super originale cette pannure !!!


 

titou 03/08/2012 15:01


coucou,


excellente idée !!:)


bizzzzz

kola 03/08/2012 14:52


Superbes et excellentes escalopes gourmandes, avec le gratin de courgettes ce doit être vraiment très savoureux, bravo et merci à toi, belle journée, bisous


Jacqueline

laetitia 03/08/2012 14:48


Salut ! Je passe te souhaiter un bon weekend et j'en profite pour t'avertir que mon blog sera en semi pause car mon homme est en vacances ce soir pour 15 jours. Donc ne t'inquiète pas si je ne
passe pas quotidiennement... bises.

pivoine 03/08/2012 14:32


je suis sûrement nunuche...!!    mais c'est quoi le curly ?


j'en profite pour vous remercier pour toutes ces bonnes recettes.

Patchouka 06/08/2012 22:31



ce sont des cacahouettes soufflées que l'on sert pour l'apéro :)


ravie également de lire que mes recettes vous plaisent :)



lou 03/08/2012 13:52


c'est une excellente escalope panée !  Bon vendredi, bises
Lou

mamimijane 03/08/2012 13:28


tres bonne recette bizzzzzzzzzz

aneth 03/08/2012 13:05


j'ai vu une recette à base de curly aussi sur un magazine, j'avais osé tenté mais à voir c'est plutot bon!!!


je testerais quand même alors,


 

Eliane 03/08/2012 12:46


Hello Yolande, super morceau de viande !!


La maison est ouverte pour les plaisirs de l'été car le soleil s'invite ce weekend.  Belle journée chez toi
 


 http://pre-au-clair.eklablog.com                


http://parfumsdecampagne.over-blog.com



doudoute 03/08/2012 11:59


j'avais déjà vu cette recette quelque part, merci pour le rappel ça donne envie !!

Linda & Picasso ::0079::0071:: 03/08/2012 11:13


et j'ai deja faim avant de voir ton escalope alors là j'en ai ben envie lolll


mais ce midi c'est saade de pates chez moi , avec capres, cornichons dés de jambon et tomates ... et un filet d'huile d'olive le tout avec des pettes pates grecques


passe une douce journée ...


 porte toi bien, merci de ta fidélité ....comme je ne vais nulle part , je voyage avec mon ordi .....





Le Voyage
Extrait Des Fleurs Du Mal.

Par Charles Baudelaire



Pour l'enfant, amoureux de cartes et d'estampes,
L'univers est égal à son vaste appétit.
Ah ! que le monde est grand à la clarté des lampes !
Aux yeux du souvenir que le monde est petit !

Un matin nous partons, le cerveau plein de flamme,
Le coeur gros de rancune et de désirs amers,
Et nous allons, suivant le rythme de la lame,
Berçant notre infini sur le fini des mers :

Les uns, joyeux de fuir une patrie infâme ;
D'autres, l'horreur de leurs berceaux, et quelques-uns,
Astrologues noyés dans les yeux d'une femme,
La Circé tyrannique aux dangereux parfums.

Pour n'être pas changés en bêtes, ils s'enivrent
D'espace et de lumière et de cieux embrasés ;
La glace qui les mord, les soleils qui les cuivrent,
Effacent lentement la marque des baisers.

Mais les vrais voyageurs sont ceux-là seuls qui partent
Pour partir, coeurs légers, semblables aux ballons,
De leur fatalité jamais ils ne s'écartent,
Et, sans savoir pourquoi, disent toujours : Allons !

Ceux-là dont les désirs ont la forme des nues,
Et qui rêvent, ainsi qu'un conscrit le canon,
De vastes voluptés, changeantes, inconnues,
Et dont l'esprit humain n'a jamais su le nom

II

Nous imitons, horreur ! la toupie et la boule
Dans leur valse et leurs bonds ; même dans nos sommeils
La Curiosité nous tourmente et nous roule,
Comme un Ange cruel qui fouette des soleils.

Singulière fortune où le but se déplace,
Et, n'étant nulle part, peut être n'importe où !
Où l'homme, dont jamais l'espérance n'est lasse,
Pour trouver le repos court toujours comme un fou !

Notre âme est un trois-mâts cherchant son Icarie ;
Une voix retentit sur le pont : "Ouvre l'oeil !"
Une voix de la hune, ardente et folle, crie .
"Amour... gloire... bonheur !" Enfer ! c'est un écueil !

Chaque îlot signalé par l'homme de vigie
Est un Eldorado promis par le Destin ;
L'Imagination qui dresse son orgie
Ne trouve qu'un récif aux clartés du matin.

Ô le Pauvre amoureux des pays chimériques !
Faut-il le mettre aux fers, le jeter à la mer,
Ce matelot ivrogne, inventeur d'Amériques
Dont le mirage rend le gouffre plus amer ?

Tel le vieux vagabond, piétinant dans la boue,
Rêve, le nez en l'air, de brillants paradis ;
Son oeil ensorcelé découvre une Capoue
Partout où la chandelle illumine un taudis.

III

Etonnants voyageurs ! quelles nobles histoires
Nous lisons dans vos yeux profonds comme les mers !
Montrez-nous les écrins de vos riches mémoires,
Ces bijoux merveilleux, faits d'astres et d'éthers.

Nous voulons voyager sans vapeur et sans voile !
Faites, pour égayer l'ennui de nos prisons,
Passer sur nos esprits, tendus comme une toile,
Vos souvenirs avec leurs cadres d'horizons.

Dites, qu'avez-vous vu ?

IV

"Nous avons vu des astres
Et des flots ; nous avons vu des sables aussi ;
Et, malgré bien des chocs et d'imprévus désastres,
Nous nous sommes souvent ennuyés, comme ici.

"La gloire du soleil sur la mer violette,
La gloire des cités dans le soleil couchant,
Allumaient dans nos coeurs une ardeur inquiète
De plonger dans un ciel au reflet alléchant.

"Les plus riches cités, les plus grands paysages,
Jamais ne contenaient l'attrait mystérieux
De ceux que le hasard fait avec les nuages.
Et toujours le désir nous rendait soucieux !

"- La jouissance ajoute au désir de la force.
Désir, vieil arbre à qui le plaisir sert d'engrais,
Cependant que grossit et durcit ton écorce,
Tes branches veulent voir le soleil de plus près !

"Grandiras-tu toujours, grand arbre plus vivace
Que le cyprès ? - Pourtant nous avons, avec soin,
Cueilli quelques croquis pour votre album vorace,
Frères qui trouvez beau tout ce qui vient de loin !

"Nous avons salué des idoles à trompe ;
Des trônes constellés de joyaux lumineux ;
Des palais ouvragés dont la féerique pompe
Serait pour vos banquiers un rêve ruineux ;

"Des costumes qui sont pour les yeux une ivresse ;
Des femmes dont les dents et les ongles sont teints,
Et des jongleurs savants que le serpent caresse."

V

Et puis, et puis encore ?

VI

"Ô cerveaux enfantins !
"Pour ne pas oublier la chose capitale,
Nous avons vu partout, et sans l'avoir cherché,
Du haut jusques en bas de l'échelle fatale,
Le spectacle ennuyeux de l'immortel péché

"La femme, esclave vile, orgueilleuse et stupide,
Sans rire s'adorant et s'aimant sans dégoût ;
L'homme, tyran goulu, paillard, dur et cupide,
Esclave de l'esclave et ruisseau dans l'égout ;

"Le bourreau qui jouit, le martyr qui sanglote ;
La fête qu'assaisonne et parfume le sang ;
Le poison du pouvoir énervant le despote,
Et le peuple amoureux du fouet abrutissant ;

"Plusieurs religions semblables à la nôtre,
Toutes escaladant le ciel ; la Sainteté,
Comme en un lit de plume un délicat se vautre,
Dans les clous et le crin cherchant la volupté ;

"L'Humanité bavarde, ivre de son génie,
Et, folle maintenant comme elle était jadis,
Criant à Dieu, dans sa furibonde agonie :
Ô mon semblable, ô mon maître, je te maudis !"

"Et les moins sots, hardis amants de la Démence,
Fuyant le grand troupeau parqué par le Destin,
Et se réfugiant dans l'opium immense !
- Tel est du globe entier l'éternel bulletin."

VII

Amer savoir, celui qu'on tire du voyage !
Le monde, monotone et petit, aujourd'hui,
Hier, demain, toujours, nous fait voir notre image
Une oasis d'horreur dans un désert d'ennui !

Faut-il partir ? rester ? Si tu peux rester, reste ;
Pars, s'il le fàut. L'un court, et l'autre se tapit
Pour tromper l'ennemi vigilant et funeste,
Le Temps ! Il est, hélas ! des coureurs sans répit,

Comme le Juif errant et comme les apôtres,
A qui rien ne suffit, ni wagon ni vaisseau,
Pour fuir ce rétiaire infâme : il en est d'autres
Qui savent le tuer sans quitter leur berceau.

Lorsque enfin il mettra le pied sur notre échine,
Nous pourrons espérer et crier : En avant !
De même qu'autrefois nous partions pour la Chine,
Les yeux fixés au large et les cheveux au vent,

Nous nous embarquerons sur la mer des Ténèbres
Avec le coeur joyeux d'un jeune passager.
Entendez-vous ces voix, charmantes et funèbres,
Qui chantent : "Par ici ! vous qui voulez manger

"Le Lotus parfumé ! c'est ici qu'on vendange
Les fruits miraculeux dont votre coeur a faim ;
Venez vous enivrer de la douceur étrange
De cette après-midi qui n'a jamais de fin ?"

A l'accent familier nous devinons le spectre ;
Nos Pylades là-bas tendent leurs bras vers nous.
"Pour rafraîchir ton coeur nage vers ton Électre ! "
Dit celle dont jadis nous baisions les genoux.

VIII

Ô Mort, vieux capitaine, il est temps ! levons l'ancre !
Ce pays nous ennuie, ô Mort ! Appareillons !
Si le ciel et la mer sont noirs comme de l'encre,
Nos coeurs que tu connais sont remplis de rayons !

Verse-nous ton poison pour qu'il nous réconforte !
Nous voulons, tant ce feu nous brûle le cerveau,
Plonger au fond du gouffre, Enfer ou Ciel, qu'importe ?
Au fond de l'Inconnu pour trouver du nouveau !


 

Océane 03/08/2012 10:57


j'adore les curly, je garde la recette

ma-ger-de 03/08/2012 10:52


alors moi j'en ai fait une fois, mais nous n'avons pas été vraiment séduits.;pourtant on adore les curly!! bisous

Patchouka 05/08/2012 22:21



une histoire de goût...


bizzzzz



mimine cuisine 03/08/2012 10:51


Je note la recette!!!!!

choupette82 03/08/2012 10:38


Quelle originalité, c'est à tester ! bises 

Angie 03/08/2012 10:22


hyper original !!!


Bises!

lolo 03/08/2012 09:50


hum, quelle superbe idée ! en plus c'est parfait pour utiliser les restes de curly !!! merci du partage !

Anna (La cuisine d'Anna et Olivia) 03/08/2012 09:49


Elle est super sympa cette recette !!


Et moi aussi j'ai du mal à résister à un paquet de curly...

cuisinedefarida 03/08/2012 09:40


hummm ça m'a l'air délicieux ,encore une recette a tester!bise

nani's kitchen 03/08/2012 09:02


je n'aurais jamais pensé à des curlys !!! à tenter ;) bisous

maria romero 03/08/2012 09:02


une très bonne idée et qui doit plaire aussi bien aux grands qu'aux petits .... merci et bonne journée, bises 


maria 

Patchouka 05/08/2012 22:09



mes filles ont adoré.. aussi bien l'apéro improvisé... (ben oui.. elles m'ont aidé à terminer le paquet de Curly...) qu'à l'heure du repas... à table...


bizzzzz



Monique 03/08/2012 08:57


Quelle bonne idée...merci


Bisouuuuuuuuuuus

natt 03/08/2012 08:55


humm ça doit être sympa avec le curly c'est à tester


bonne journée bisous

cath 03/08/2012 08:53


alors la !!! superbe idée auquelle je n aurais jamais pensée ! et dieu  sait combien j aime trafiquer les recettes !!! je testerai pour la tribu, pas pour moi suis au régime :o(


mon golden retriver est parti lundi  apres 14 ans de vie aupres de nous, blog en berne depuis un moment (il était malade j avais pas le coeur, puis en berne mes mails envers toi, mais
promis j essaie de reprendre du poil de la bete il me faut un peu de temps encore car trop dur)


mille bisous soeurette prends bien soin de toi, et attention aux kilos avec toutes ces delicieuses recettes ;o))

Patchouka 05/08/2012 22:11



prends bien soin de toi..


j'imagine ta douleur.. (ma chienne Patchouka nous a quitté il y a bientôt 4 ans... et elle me manque toujours énormément...)


quand à mes kilos... tu vas certainement me détester après.. lol...


j'ai la chance de pouvoir manger ce que je veux.. sans grossir.. ;)


gros bisous



kikine 03/08/2012 08:51


Sympa l'idée du curly et original !! je note

lolo 03/08/2012 08:48


il est vrai qu'une fois que l'on commence à mangé ces cochonneries difficile de s'arrêter !!! Sympa tes escalopes ! elles devraient beaucoup plaire à la maison ! bisous

Michèle 03/08/2012 08:40


Je viens tout de suite!!! Bisous

Patchouka 05/08/2012 22:11



tu viens quand tu veux ma Michèle :)


bisous