Filet de dinde aux épinards en croûte

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, c'est un des plats que j'ai servi à Pâques que je vous présente... Ce n'est, en fin de compte, pas si compliqué à préparer... et quel plaisir en l'emmenant sur la table de dire "c'est moi qui l'ai fait" :) C'est une recette trouvée dans un Maxi Cuisine... Les photos ne sont pas terribles... mais j'avais des invités à table qui avaient faim ... ;)

 

05-Mai-2011 4069

 

Ingrédients :

350g de pâte feuilletée

1 filet de dinde entier de 1,5 kg (ou 2 filets)

500g d'épinards

250g de champignons de Paris

1 oignon

1 gousse d'ail

1 oeuf + 1 jaune

2 CS de crème fraîche épaisse

3 CS de chapelure

30g de beurre

sel / poivre

 

Préparation :

Nettoyer les légumes.

Hacher les champignons, les épinards et l'oignon.

Peler et écraser l'ail.

Faire revenir le tout 3 minutes dans 15g de beurre. Saler et poivrer.

Cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

Laisser refroidir et incorporer la crème fraîche épaisse, 1 oeuf et la chapelure.

 

Faire dorer la viande 10 minutes dans les 15g de beurre restants de tous les côtés, saler et poivrer.

Laisser refroidir sur une grille.

 

Etaler la pâte, la tartiner du hachis de légumes.

Déposer le filet et l'envelopper avec la pâte.

Souder les bords

Retourner sur la plaque du four, bords soudés en dessous.

Badigeonner du jaune d'oeuf et dessiner des croisillons au couteau (ou s'il vous reste un peu de pâte.... faites comme moi)

 

05-Mai-2011 3984

 

Cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°C.

Servir tiède ou froid, découpé en tranches au couteau à pain.

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Commenter cet article

Cricridam 14/05/2011 22:35



C'est épatant ce que tu as fait !


Bonne soirée



Patchouka 14/05/2011 23:04



merci :)


gros bisous et bonne soirée à toi aussi :)



sonia 14/05/2011 20:11



ça me donne vraiment envie!!!



thierry042 14/05/2011 18:39



C'est sous mon parapluie et sous la pluie que je passe vous dire   BONSOIR   en vous souhaitant une très bonne fin de journée en ce   SAMEDI


vraiment excellent



Sabrina 14/05/2011 11:53



un plat savoureux, j'adore!! bon weekend



Milooo 14/05/2011 09:59



Très sympa ce filet de dinde en croûte, c'est une idée très originale de présentation avec les épinards, je n'y aurais pas pensé !!! Bon week-end à toi et merci pour toutes les belles recettes
que tu nous présentes  Bisous !!!


 



Pauline 14/05/2011 09:56



Huuuuummmmm, ça a l'air trop trop bon!!! ^^