Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes de brioches.. La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette qu'on ne présente plus...  elle circule pas mal sur les blogs en ce moment... en grande fan de boulange... et en particulier de brioches... je me devais de la tester également...

pour une fois, ce n'est pas ma MAP qui a travaillé.... mais mon thermomix :)

un vrai régal... Merci Christhummm pour cette délicieuse recette...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure Brugemann ou 15g de levure fraîche

500g de farine T55

2 oeufs + 1 CS de fleur d'orange + lait = 300g

50g de sucre

1 cc de sel

90 à 100g de beurre

 

Préparation :

Mettre dans le bol du thermomix les oeufs, la fleur d'oranger, le lait et la levure.

Régler 2,30 minutes / 37°C / vitesse 3.

 

Ajouter la farine, le sucre et le sel.

Fonction Epi / 5 minutes.

Au bout d'une minute, ajouter le beurre en morceaux par le trou du couvercle.

 

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou.

 

Façonner selon votre humeur.

 

Laisser lever à température ambiante.

 

Cuire 30 - 40 minutes à 170°C

 

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