Fleur briochée de Brigitte (recette thermomix)

Publié le par Patchouka

Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes de brioches.. La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette qu'on ne présente plus...  elle circule pas mal sur les blogs en ce moment... en grande fan de boulange... et en particulier de brioches... je me devais de la tester également...

pour une fois, ce n'est pas ma MAP qui a travaillé.... mais mon thermomix :)

un vrai régal... Merci Christhummm pour cette délicieuse recette...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure Brugemann ou 15g de levure fraîche

500g de farine T55

2 oeufs + 1 CS de fleur d'orange + lait = 300g

50g de sucre

1 cc de sel

90 à 100g de beurre

 

Préparation :

Mettre dans le bol du thermomix les oeufs, la fleur d'oranger, le lait et la levure.

Régler 2,30 minutes / 37°C / vitesse 3.

 

Ajouter la farine, le sucre et le sel.

Fonction Epi / 5 minutes.

Au bout d'une minute, ajouter le beurre en morceaux par le trou du couvercle.

 

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou.

 

Façonner selon votre humeur.

 

Laisser lever à température ambiante.

 

Cuire 30 - 40 minutes à 170°C

 

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Publié dans Brioches, Thermomix

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Hitomi 02/06/2011 16:19



Merci pour cette recette, je l'ai faite pour le goûter tout le monde a apprécié! Je la publie lundi. Bisous.



Patchouka 08/06/2011 08:51



super :) je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...


bisous



cojocano 19/12/2010 16:01



belle boulange



mamette 19/12/2010 13:22



Elle est très belle


bisous*






Pauline 19/12/2010 12:28



Huuuuuummmmm, magnifique!!!!! ^^



Boudloune 19/12/2010 11:21



Superbe.Bravo.


Bisous.


Caro



Stéphanie 19/12/2010 10:15



J'adore cette recette ! Maintenant je fais une brioche tressée, elle est beaucoup plus volumineuse et aérée.. c'est un pur bonheur !



ma-ger-de 19/12/2010 09:33



miam!! ta levure est trop top!!!



Mamouzette 18/12/2010 21:52



Jolie brioche,


je vois que nous avons le même plat !!!


bonne nuit, bisous, Mamouzette



samia 18/12/2010 21:11



hum, une délicieuse brioche en forme de fleur.


biz,samia



Hitomi 18/12/2010 21:06



Superbe! Je mets de côté je dois recevoir monmomix la semaine prochaine ^^ Bisous et bon week end!



Eliane 18/12/2010 20:44



Bonsoir Patchouka, une belle marguerite , on va l'effeuiller avec plaisir!


Du lèche vitrine en ce temps de fêtes, pourquoi pas ?
La cape en laine et chaussée de bottes...
le programme est plaisanta bientôt ** clic, merci aussi